Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
8 rețete
Bolón de verde
Bulete aurii ecuadoriene din platan verde moale, cache de brânză sărată și chicharrón crocant — un mic-dejun tradițional consistent de pe coastă.
Ceviche ecuadorian cu creveți
Ceviche ecuadorian suculent cu creveți fragezi, suc de citrice, roșii, ceapă roșie și coriandru, servit bine răcit.
Encebollado
O supă consistentă ecuadoriană cu ton proaspăt și iucă, încoronată cu ceapă marinată (curtido) viu colorată — mâncarea națională a Ecuadorului, servită caldă cu felii de lime.
Locro de papa
Supă-cremă ecuadoriană groasă de cartofi, condimentată cu chimen și achiote, cu brânză proaspătă, coriandru și felii de avocado.
Llapingachos
Turtițe crocante de cartofi din Ecuador, cu brânză topită în interior, aromatizate cu o baza de ceapă călită în ulei de annatto și servite cu sos de arahide preparat în casă.
Menestra cu carne de vită
Menestră ecuadoriană consistentă din fasole roșie cu refrito aromat, carne de vită suculentă, orez alb și banană plantain prăjită.
Seco de pollo ecuadorian
Tocană fragedă de pui într-un sos consistent de ceapă, roșii, coriandru și bere blondă, servită cu orez și banană plantain coaptă, prăjită.
Fanesca
Supă groasă ecuadoriană de Paște, cu bacalao sărat, dovleac, cereale și leguminoase, lapte și garnituri tradiționale.