Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
54 rețete
Arancini
Bulete crocante și aurii de orez cu mozzarella filantă în interior — o gustare siciliană clasică cu orez cu șofran și o crustă dublă, pesmet crocant.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Vinete Parmigiana
Vinete suculente într-o crustă crocantă, coapte în straturi cu sos de roșii aromat, mozzarella și parmezan, după rețeta clasică napolitană.
Bruschetta
Bruschetta crocantă din ciabatta, frecată cu usturoi, cu o umplutură suculentă de roșii cherry coapte și busuioc proaspăt — o clasică gustare italiană, gata în doar câteva minute.
Bruschette cu roșii
Un aperitiv italian clasic — ciabatta crocantă, prăjită și frecată cu usturoi, acoperită cu un amestec suculent de roșii coapte, busuioc proaspăt și ulei de măsline.
Vitello tonnato
O clasică gustare piemonteză din felii fine de vițel fraged, acoperite cu un sos catifelat de ton, ansoa, ouă și capere.
Supă italiană de nuntă (Minestra maritata)
Supă groasă și aromată cu perișoare fine, pui, paste mici și verdețuri, în care carnea și legumele se îmbină armonios într-un bulion consistent.
Tort italian de lămâie
Un tort italian de lămâie delicat, cu iaurt și ulei de floarea-soarelui, cu miez fin, umed și o prospețime citrică pronunțată.
Calzone cu șuncă și mozzarella
Calzone italienesc auriu, cu aluat dospit fin, sos de roșii pasat, șuncă suculentă și mozzarella filantă.
Canelloni cu ricotta și spanac
Canelloni delicați cu umplutură cremoasă de ricotta și spanac, sos de roșii și crustă aurie de parmezan.
Canoli siciliene
Tuburi crocante, prăjite, cu aromă de Marsala, umplute cu o cremă fină din ricotta de oaie bine scursă, ciocolată și fructe confiate.
Cacio e pepe
Paste clasice romane din doar patru ingrediente, în care pecorino romano și piperul negru proaspăt măcinat se transformă într-un sos catifelat și cremos, fără nicio picătură de smântână sau ulei.
Crostata cu gem
Crostata italiană clasică îmbină un aluat fraged de lămâie cu un gem gros de fructe și o grătuță aurie.
Pui cacciatore
Pui toscan, înăbușit lent într-un sos bogat de roșii cu vin roșu, legume și rozmarin.
Pui Marsala
Piept de pui fin, cu pieliță aurie, ciuperci, unt și un sos consistent din vin Marsala sec.
Piccata de pui
Șnițele fine și rumenite de pui într-un sos vibrant de lămâie și capere, cu o textură catifelată.
Лазанья
Шарувата запіканка з м'ясним рагу та соусом Бешамель
Lasagna
Lasagna suculentă la cuptor, cu un ragù consistent de vită pe bază de legume, un sos bechamel fin și cremos și o crustă rumenită de parmezan.
Perișoare de vită în sos de roșii
Perișoare italienești delicate din carne de vită și cârnați, rumenite la tigaie și fierte apoi în sos gros de roșii.
Minestrone
O supă italiană consistentă de legume cu fasole, cartofi și paste mici, aromată cu busuioc proaspăt și servită cu parmezan ras.
Gnocchi cu sos de roșii
Gnocchi delicați de cartofi într-un sos consistent de casă din pasată de roșii, usturoi și busuioc proaspăt, presărați din belșug cu parmezan ras.
Ossobuco
Ossobuco — rondele de jarret de vițel, fierte înăbușit la foc mic în vin alb cu roșii și legume până devin fragede, servite cu o gremolată aromată din coajă de lămâie, usturoi și pătrunjel.
Panna cotta
Un desert italian fin, din frișcă, vanilie și fructe de pădure, care se topește în gură după răcire.
Panzanella
Panzanella toscană clasică îmbină pâinea veche înmuiată cu roșii suculente, castravete crocant, ceapă roșie și busuioc proaspăt.
Pappa al pomodoro
Un preparat toscan consistent din pâine, roșii, usturoi și busuioc — o rețetă țărănească simplă, cu gust intens și textură mătăsoasă.
Paste alla Norma
Paste siciliană cu vinete crocante prăjite, sos gros de roșii, busuioc proaspăt și ricotta salata.
Paste Amatriciana
Paste Amatriciana — un preparat clasic romanesc... de fapt roman, cu jumări crocante de guanciale, sos picant de roșii cu ardei chili și o porție generoasă de pecorino romano ras.
Pastă e fagioli
Un fel de mâncare italienesc, consistent și reconfortant, în care fasolea fragedă și pasta mică se îmbină cu roșiile și un sofrito aromat de legume.
Pasta e ceci
Pasta e ceci italiană — un preparat dens și mătăsos cu paste scurte și năut, aromat cu usturoi, rozmarin și ulei de măsline.
Paste cu dovleac, unt și salvie
O paste italiană delicată cu dovleac dulce, unt, salvie aromată și parmezan picant.