Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
16 rețete
Musli Bircher
Un mic-dejun autentic elvețian din fulgi de ovăz înmuiați, măr proaspăt ras, suc de lămâie, lapte condensat și nuci.
Supă graubündeană cu orz perlat
O supă alpină consistentă, cu orz perlat, legume, fasole, carne afumată și smântână pentru frișcă, care încălzește și sațiază.
Älplermagronen
Un preparat consistent din bucătăria alpină elvețiană, cu paste și cartofi într-un sos cremos cu brânză, ceapă crocantă și piure de mere.
Capunsi
Rulouri delicate din aluat de spetzle, mangold, bacon și verdețuri, servite cu cașcaval ras și unt topit.
Malakoff
Bățișoare de cașcaval elvețian vaudois, marinate în vin alb, învelite într-un aluat crocant și auriu, cu miezul topit.
Papet vaudois
Un preparat reconfortant vaudois din praz fraged, cartofi și cârnați suculenți cu varză, înfierbântați la foc mic în vin alb și supă.
Plăcintă Cholera
Plăcintă elvețiană din Valais cu cartofi, mere, praz, ceapă și raclette topit, într-un aluat foietaj crocant.
Rösti cu sos cremos de ciuperci
Rösti elvețian crocant din cartofi fierți, servit cu un sos fin din smântână, ciuperci champignon și ceapă.
Rösti cu ou
Rösti elvețian, crocant și auriu, din cartofi, servit cu un ou moale, cu gălbenușul lichid.
Fondue de cazeu pentru acasă
Fondue elvețian clasic cu gruyère și emmentaler, care formează un sos catifelat și cremos pentru înmuiat pâine crocantă.
Risotto ticinez cu șofran
Risotto cremos din Ticino, cu o aromă fină de șofran, vin alb și cașcaval elvețian, servit cu un ușor bob al dente.
Fotzelschnitten
Felii aurii de pâine de o zi, îmbibate într-un amestec de ou și lapte, apoi acoperite cu zahăr aromat cu scorțișoară.
Tocană de vițel zurichez
Vițel fraged cu ciuperci champignon în sos cremos de vin, servit cu rösti elvețian crocant.
Gratin elvețian de paste cu brânză
Un gratin elvețian delicat de paste, cu smântână pentru frișcă și trei brânzeturi expresive, care se acoperă cu o crustă aurie la cuptor.
Supă elvețiană de cartofi
Supă cremoasă și delicată de cartofi cu praz, în care ingrediente simple alpine dau o textură densă, catifelată și un gust pronunțat.
Tort elvețian cu morcovi (Aargauer Rüeblitorte)
Un tort umed cu morcovi și nuci, specific cantonului Aargau, cu glazură de lămâie și o aromă condimentată de scorțișoară.