Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
12 rețete
Ciorbă de pește letonă
Ciorbă de pește letonă tradițională, cu zeamă limpede de casă, cartofi, lapte și mărar proaspăt.
Supă letonă cu varză murată
O supă letonă consistentă de iarnă, cu varză murată, carne afumată, arpacaș și legume, cu o aciditate proaspătă și o aromă condimentată de chimen.
Supă letonă cu perișoare (Frikadeļu zupa)
O supă letonă ușoară, cu perișoare delicate, cartofi și morcov, servită caldă cu o lingură de smântână și mărar proaspăt.
Supă rece de sfeclă letonă (aukstā zupa)
O supă de vară letonă răcoritoare, preparată din sfeclă murată, chefir, castravete crocant și ouă fierte.
Sarmale letone
Foi tandre de varză cu umplutură de carne și orez, înăbușite într-un sos gros de smântână și roșii — un clasic de casă al bucătăriei letone.
Latkes de cartofi letone
Latkes letone, crocante și aurii, cu miez moale de cartofi, se servesc calde cu smântână.
Chiftele letone cu cartofi
Chiftele letone suculente din carne tocată, servite cu cartofi cu unt și smântână — un preparat simplu de casă, cu un caracter baltic pronunțat.
Pirogi leton cu bacon și ceapă
Pirogi pufoși din aluat de drojdie, cu umplutură savuroasă de bacon afumat și ceapă — o preparație tradițională de sărbători din Letonia.
Plăcinte rusești din brânză de vaci (biezpiena plācenīši)
Plăcinte aurii și pufoase din brânză de vaci — un preparat leton simplu pentru un mic dejun cald, servit cu smântână.
Rupjmaizes kārtojums
Desert tradițional leton din pesmet de pâine de secară rumenit, fructe de pădure acrișoare și frișcă fină, dispuse în straturi.
Mazăre gri cu costiță
Un preparat tradițional leton din mazăre gri fragedă, costiță crocantă și ceapă călită cu gust dulceag.
Sklandrausis
Plăcintele tradiționale letone deschise, cu o coajă fină de secară, un strat delicat de cartofi și o umplutură dulce de morcovi.