Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
13 rețete
Bicol express
Carne de porc picantă din bucătăria filipineză, înăbușită lent în lapte de cocos cu pastă de creveți și ardei iute, rezultând un preparat gros, cremos și savuros.
Caldereta de vită
Caldereta de vită filipineză, groasă și consistentă, cu carne fragedă, sos de roșii, pastă de ficat, legume și măsline verzi.
Kare-kare
Un preparat filipinez clasic, înăbușit, cu codiță de vită fragedă, sos gros de arahide și legume viu colorate, servit cu pastă de creveți fermentată.
Pui adobo
Pui adobo filipinez clasic: pulpe de pui suculente, înăbușite lent într-un sos aromat din sos de soia, oțet, usturoi și foi de dafin, până devin fragede și se formează o crustă ușor caramelizată.
Afritada de pui
Pui fraged, înăbușit într-un sos gros de roșii cu cartofi, morcovi și ardei gras — un preparat clasic filipinez de casă.
Laing
Laing bicolan consistent combină foi uscate de taro fragede cu lapte de cocos, chili iute și gustul intens de pastă de creveți.
Lumpia Shanghai
Rulouri crocante filipineze cu umplutură fină de porc, morcov, ceapă verde și usturoi — un fel nelipsit de pe masa de sărbătoare.
Menudo de porc
Un tocan filipinez consistent cu bucățele de porc și ficat, cartofi, morcovi și sos dulce de roșii, care se servește tradițional cu orez cald.
Pancit bihon
Tăiței filipinezi din vermicelli de orez, cu pui, creveți și legume crocante, într-un sos consistent de soia și stridii.
Sinigang na baboy
Supă filipineză acrișoară, cu carne de porc, tamarind, roșii și legume, în care zeama concentrată se îmbină cu textura proaspătă a legumelor.
Tinolang manok
Pui filipinez delicat, într-o supă limpede de ghimbir cu papaya verde și foi de malunggay.
Tortang talong
Omletă filipineză cu vinete, cu aromă afumată de la coaja pârlită și o crustă fină de ou.
Champorado
Terci gros filipinez de orez glutinos cu ciocolată, servit cald cu lapte evaporat.