Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
24 rețete
Banița cu brânză
Banița crocantă și rumenită, din foi fine de plăcintă, brânză sărată, ouă și iaurt — o plăcintă tradițională bulgărească perfectă pentru un mic dejun cald.
Ciorbă de fasole bulgărească (Bob ciorbă)
Ciorbă groasă bulgărească de fasole, cu ardei dulce, roșii, boia, izmă și clasica dressuire (prajeală).
Musaca bulgărească cu cartofi
Musaca consistentă de casă cu carne suculentă, cartofi fragezi și un strat pufos de iaurt.
Chiftele bulgărești (kyufte)
Chiftele bulgărești suculente și aplatizate, din carne de porc și vită, cu ceapă, pătrunjel, chimen și cimbru, cu o crustă rumenă.
Ardei umpluți cu orez, în stil bulgăresc
Ardei dulci și fragezi, umpluți cu orez condimentat, ceapă, morcov și roșii, coapte lent până devin suculenți.
Ghiveci cu carne de porc și legume
Un preparat bulgăresc consistent, în care carnea de porc și legumele de sezon sunt înăbușite încet în sucul propriu, într-un vas de lut.
Caramă de porc
Carne de porc fragedă, ardei gras și praz, coapte încet într-un sos de vin și roșii, formează un fel de mâncare bulgăresc reconfortant, cu gust intens de casă.
Cocoloș cu brânză
Un cocoloș bulgăresc consistent din mălai, unt, brânză sărată și boia de ardei aromată — un fel simplu și săturos, cu specific balcanic.
Fasole la ceaun (la garniță)
Fasole bulgărească groasă, coaptă la foc mic în vas de lut, cu ceapă dulce, ardei și mentă aromată.
Chebapchi
Chebapchi bulgărești suculente, din carne tocată de porc și vită, cu chimen și piper negru, prăjite la grătar până se rumenesc frumos.
Cavarma de pui
Carne fragedă de pui, înăbușită cu ceapă, ardei gras, ciuperci, roșii și vin alb, dă naștere unui preparat bulgăresc consistent, cu sos gros.
Iahnie de linte (leșă)
O iahnie bulgărească groasă de linte, cu morcov, usturoi și o zaamă parfumată cu boia și cimbru de grădină.
Miș-maș
Miș-maș-ul bulgăresc combină ardei gras și roșii zemoase cu ouă și brânză de burduf sărată într-un preparat de casă delicat.
Patatnik
Patatnik rodopean — o plăcintă suculentă de cartofi cu ceapă, brânză și mentă, coaptă până obține o crustă crocantă și rumenită.
Plăcintă rodopeană
Rumena plăcintă rodopeană îmbină o umplutură fină de orez și brânză cu foi crocante de banița și aroma catifelată a untului.
Salată „Snejanka”
O salată bulgărească delicată din iaurt strecurat, castraveți cruditori, usturoi, mărar și nuci.
Sarmale în foi de viță
Sarmale bulgărești delicate, cu umplutură suculentă de carne de porc și orez, cu aciditate de lămâie și verdețuri proaspete, servite cu iaurt gros.
Sirene șopska
Aperitiv tradițional bulgăresc: sirene sărat, copt la ceaun de lut alături de roșii suculente, ardei și ou.
Supă topcheta
Supă bulgărească cu bulete mici și suculente de carne, orez, legume și o drăgană fină de iaurt.
Tarator
O supă rece și răcoritoare bulgărească, din iaurt, castraveți crocanți, mărar, usturoi și nuci.
Tichvenic
Tichvenicul bulgăresc este o rulada crocantă din aluat fin, cu umplutură suculentă de dovleac, nuci și scorțișoară.
Tort «Gerbeaud» (Garash)
Celebrul tort bulgăresc cu foi fine din bezea și nuci, cremă de ciocolată și glazură lucioasă.
Ciorbă de burtă bulgărească (Șkembe ciorba)
Ciorbă bulgărească groasă și încălzitoare, cu burtă de vițel fragedă, lapte, boia și oțet cu usturoi.
Salată Șopska
O salată bulgărească savuroasă din roșii coapte, legume crocante și un strat generos de brânză sărată (sirene).