Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
19 rețete
Sarmale în stil unguresc
Sarmale suculente din orez și carne de porc, în varză murată, cu bacon afumat și boia — un clasic unguresc, care tradițional este și mai gustos în ziua următoare.
Palacsinta cu nucă
Clătite ungurești fine și fine, cu o umplutură aromată de nucă măcinată, stropite cu un sos de ciocolată cald și lucios.
Tort Dobos
Un tort legendar unguresc din șase foi fine de blat, cremă fină de ciocolată cu unt și crusta sa clasică de caramel crocantă la suprafață.
Pui paprikaș
Pulpe de pui fragede, înăbușite într-un sos picant de smântână cu boia, roșii și ardei gras – un preparat clasic unguresc, care se servește tradițional cu tăiței de casă sau găluște.
Langoș
Turtă unguresc din aluat dospit, prăjită, cu mijlocul fin și crocant și marginile pufoase, unsă cu apă de usturoi și acoperită generos cu smântână și cașcaval ras.
Lecho unguresc
Lecho unguresc bogat, cu ardei gras suculent, roșii coapte și ceapă, aromatizat cu boia dulce — opțional cu cârnați afumați — până obții un sos gros și aromat.
Nokedli
Găluștele unguresti nokedli sunt o garnitură rapidă de casă pentru paprikaș sau gulaș: un aluat gros de ouă se taie în bucățele mici direct în apa clocotită, iar găluștele fierte se călesc apoi în unt până prind un luciu auriu.
Palacsinta cu brânză
Clătite fine unguresti tip palacsinta, umplute cu brânză de vaci, stafide și coajă de lămâie, coapte sub un sos de smântână și frișcă până se rumenesc frumos.
Perkelt de ciuperci
Tocană unguresc de ciuperci și ceapă într-un sos fin de boia cu smântână și maghiran.
Perkelt de porc
Perkelt unguresc de porc — o tocană consistentă cu carne fragedă într-un sos gros de ceapă caramelizată, boia dulce, usturoi și roșii.
Rakott krumpli
Chec de cartofi unguresc, gătit acasă din straturi de cartofi fierți, ouă, cârnați afumați și ceapă călită, îmbogățit din belșug cu smântână și copt până la o crustă aurie-rumenită.
Supă-gulaș
O supă unguresc consistentă de vită, cu multă boia, chimen, usturoi și legume — un adevărat gulyás soup (gulaș-supă), care te încălzește pe orice vreme.
Turós csusza
Un clasic maghiar: tăiței lați într-un sos cremos din urdă și smântână, presărați din belșug cu jumări crocante de bacon.
Gulaș unguresc
O supă consistentă unguresc din vită și cartofi, aromatizată cu boia dulce parfumată și chimen, care fierbe înăbușit la foc mic până devine catifelată.
Ardei umpluți în stil unguresc
Ardei grași suculenți, umpluți cu carne tocată și orez, înăbușiți într-un sos de roșii fin după o rețetă tradițională unguresc și serviți cu o lingură de smântână.
Feszelek de spanac
Feszelek clasic unguresc — un piure fin de spanac într-un sos de lapte cu rântaș auriu, usturoi și smântână.
Fezelek din mazăre verde
Fezelek maghiar delicat din mazăre verde, îngroșat cu tradiționala rântaș din unt și dres cu smântână — se servește cu ou prăjit, ca fel de mâncare ușor, de sine stătător.
Halászlé
Supă unguresacă consistentă de pește de râu, înăbușit într-o bază aromată de ceapă, usturoi și boia dulce și iute.
Găluște Somlói (Somlói galuska)
Desertul legendar unguresc creat de restaurantul Gundel: trei foi de blat pandișpan — simplă, cu cacao și cu nuci — însiropate cu sirop de rom, umplute cu crem de vanilie și servite sub formă de bulgări pufoși, cu sos cald de ciocolată și frișcă bătută.