Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
804 recettes
Jambon, œuf et frites
Un plat de pub britannique roboratif, avec des pommes de terre croustillantes, de belles tranches épaisses de jambon, un œuf au plat et des petits pois fondants.
Chich taouk
De savoureux morceaux de poulet marinés dans un mélange citronné au yaourt, à l'ail et aux épices douces, grillés à la broche jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Shkembe chorba
Une chorba bulgare épaisse et réconfortante, à base de tripes de veau tendres, de lait, de paprika et de vinaigre à l'ail.
Sholezard
Un entremets traditionnel persan à base de riz, de couleur dorée, où le safran, l'eau de rose, la cardamome et les amandes créent un parfum délicat et festif.
Salade chopska
Une salade bulgare juteuse à base de tomates bien mûres, de légumes croquants et d'une généreuse couche de fromage sirene salé.
Chorba adas
Une soupe libanaise onctueuse à base de lentilles corail, de riz et de légumes, réchauffée par le parfum épicé du cumin et la pointe acidulée du citron.
Chorpo kirghize
Une soupe kirghize généreuse à l'agneau sur l'os, avec de gros morceaux de légumes et un bouillon clair et parfumé.
Chorbo tadjik (khomchorbo)
Une soupe tadjike bien consistante à l'agneau, avec de gros morceaux de légumes et des herbes fraîches, traditionnellement servie chaude avec son bouillon parfumé.
Chorba à l'agneau à l'ouzbek
Une chorba riche mais claire, avec de l'agneau fondant, de gros morceaux de légumes et de la coriandre fraîche, qui réchauffe et rassasie.
Yuca au mojo
Yuca fondante cuite à l'eau, généreusement nappée d'une sauce cubaine mojo chaude à l'ail, à l'oignon, à l'huile d'olive et au jus d'orange amère.
Gelée de fruits rouges
Une gelée de fruits rouges bien dense, à base de fraises, de framboises et de cerises — un dessert rafraîchissant et translucide, qui prend une texture tendre grâce à la fécule de pomme de terre et à quelques heures de repos au réfrigérateur.
Curry d'œufs à la pendjabi
Des œufs durs, poêlés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, puis mijotés dans une sauce masala épaisse à l'oignon et à la tomate, relevée d'épices indiennes chaudes.
Œufs brouillés classiques
Des œufs brouillés tout en douceur, avec des flocons crémeux et moelleux — un petit-déjeuner classique, rapide et copieux, prêt en quelques minutes.
Œufs à la crème fraîche
Des œufs cuits au four dans des ramequins individuels avec crème fraîche, fines herbes et fromage — un petit-déjeuner rapide et consistant en 20 minutes.
Œufs à la mexicaine
Des œufs brouillés bien juteux aux tomates, à l'oignon et au piment vert — un petit-déjeuner mexicain simple à déguster avec des tortillas.
Yalandji
De délicates feuilles de vigne farcies au riz, aux légumes et au citron, parfumées d'herbes fraîches et d'huile d'olive — un mezze syrien froid.
Tehari de bœuf
Ce tehari bangladais épicé se prépare avec du bœuf tendre, de l'huile de moutarde et du riz, pour que chaque grain s'imprègne d'une sauce riche en saveurs de viande.
Poisson escovitch à la jamaïcaine
Un poisson frit bien croustillant, nappé d'une marinade acidulée et pimentée à base d'oignon, de carotte, de piment de la Jamaïque et de piment Scotch bonnet.
Riz aux haricots rouges à la jamaïcaine
Riz jamaïcain aux haricots rouges et au lait de coco, parfumé à l'ail, au thym et au piment de la Jamaïque, avec un piment scotch bonnet entier laissé infuser pour son arôme sans excès de piquant.
Purée d'igname épicée (Asaro)
Une purée épaisse nigériane avec de tendres morceaux d'igname, une base de tomates et de poivrons, de l'huile de palme et du poisson fumé.
Curry japonais au riz
Curry japonais maison au poulet fondant, pommes de terre et carottes, dans une sauce épaisse et douce-épicée au curry-ru, servi avec du riz.
Salade de pommes de terre japonaise
Une salade japonaise délicate à base de pommes de terre légèrement écrasées, de concombre croquant, de carotte, d'œuf et de mayonnaise japonaise onctueuse.
Yaprak sarma à l'huile d'olive
De tendres feuilles de vigne enroulées autour d'une farce épicée au riz, oignon, pignons de pin, raisins secs et herbes fraîches.
Yassa au poulet
La yassa sénégalaise : du poulet juteux mariné au citron et à la moutarde, avec une généreuse quantité d'oignons fondants et du riz blanc.