Przepisy dla całej rodziny

Bibimbap

Kolorowa koreańska miska ryżowa z podsmażoną marynowaną wołowiną, chrupiącymi warzywami, delikatnie usmażonym jajkiem i ostrym sosem gochujang, którą starannie miesza się dopiero przed podaniem.

40 min2 porc.Przepis ->

KoreańskaBez laktozyDla diabetyków

Bibim guksu

Ostry, kwaśno-słodki, zimny koreański makaron z zaprawą z gochujang, chrupiącym ogórkiem i jajkiem — szybkie danie, które orzeźwia w gorący dzień.

20 min2 porc.Przepis ->

Bossam

Delikatna boczek wieprzowy, gotowany w aromatycznym koreańskim wywarze, podawany w miękkich, solonych listkach kapusty pekińskiej z sosem ssamjang.

240 min5 porc.Przepis ->

Budae-jjigae

Pikantny koreański gulasz z kimchi, wieprzowiną, kiełbaskami, spamem i makaronem ramen, podawany na wrzątku prosto z niskiego garnka.

55 min4 porc.Przepis ->

Bulgogi z ryżem

Soczysta wołowina bulgogi, marynowana w sojowo-gruszkowej marynacie z czosnkiem i olejem sezamowym, szybko podsmażona z warzywami i podana na ryżu — koreański klasyk w domowym wydaniu.

35 min3 porc.Przepis ->

Gochujang-jjigae z wieprzowiną, ziemniakami i tofu

Ostry koreański gulasz na bazie fermentowanej pasty gochujang, w którym delikatna wieprzowina, ziemniaki, cukinia i tofu tworzą bogaty, rozgrzewający bulion.

40 min4 porc.Przepis ->

Ostra koreańska potrawa rodem z Chuncheonu: kawałki kurczaka w marynacie z gochujangu, gochugaru i curry smaży się prosto na patelni razem z batatami, kapustą, kluskami ryżowymi tteok i aromatnymi listkami perilli.

45 min4 porc.Przepis ->

Dakdoritang

Ostry koreański gulasz z kurczaka z ziemniakami, warzywami i wyrazistym sosem z gochujangu i gochugaru.

50 min4 porc.Przepis ->

Jeyuk bokkeum

Soczysta, cienko krojona wieprzowina w ostrej marynacie gochujang z czosnkiem i imbirem, lekko skarmelizowana na brzegach.

45 min4 porc.Przepis ->

Kalbi-jjim (koreańskie żeberka wołowe duszone)

Delikatne żeberka wołowe, długo duszone w słodko-sojowym sosie z gruszką azjatycką, rzepą daikon i marchewką.

150 min4 porc.Przepis ->

Ziemniaki kamdzia-dziorim

Delikatne duszone małe ziemniaki w błyszczącym, słodko-słonym sosie sojowym z czosnkiem i sezamem — popularny koreański banchan, podawany na ciepło lub na chłodno do ryżu czy mięsa.

KoreańskaBez glutenuBez laktozy

Keran-jjim (koreańskie parowane jajka)

Delikatny koreański banchan z jajek, gotowany na parze do lekkiej, aksamitnej konsystencji i podawany na gorąco.

15 min3 porc.Przepis ->

KoreańskaWegetariańskieBez glutenu

Kimbap

Kimbap – popularna koreańska potrawa: zwarte rulony ryżowe w chrupiącym liściu nori z kolorowym farszem z marchewki, ogórka, szpinaku i omletu, doprawione olejem sezamowym i ziarnami sezamu.

60 min4 porc.Przepis ->

KoreańskaWegetariańskieBez laktozy

Kimchi-pankejki

Chrupiące, pikantne koreańskie placki z kwaśnym kimchi i szczypiorkiem, podsmażone na złocisty kolor i podane z sosem sojowo-octowym do dipowania.

Kimchi jjigae

Kimchi jjigae to ostra, esencjonalna koreańska zupa z wieprzowiną, sfermentowanym kimchi i tofu, którą tradycyjnie podaje się na gorąco z ryżem.

35 min3 porc.Przepis ->

Kongnamul-guk (koreańska zupa z kiełków soi)

Lekka, klarowna i pełna umami koreańska zupa z chrupiącymi kiełkami soi, wywarem z suszonych sardeli i olejem sezamowym.

KoreańskaBez laktozyNiskowęglowodanowe

Marynowane jajka mayak (Mayak gyeran)

Koreańskie jajka o delikatnym, dżemowym żółtku, marynowane w słodko-solnej marynacie sojowej z czosnkiem, szczypiorkiem i chili.

25 min4 porc.Przepis ->

Miyeok-guk

Delikatna koreańska zupa z wołowiną i wodorostami miyeok ma czysty, wyrazisty bulion i subtelny, orzechowy aromat oleju sezamowego.

85 min4 porc.Przepis ->

Odzingo bokkim — pikantne smażone kałamarnice po koreańsku

Delikatne krążki kałamarnicy, chrupiące warzywa i błyszczący, pikantno-słodki sos tworzą wyrazistą koreańską potrawę na szybką kolację.

KoreańskaBez laktozyHalal

Oi muchim (ostra koreańska sałatka z ogórków)

Chrupiące ogórki z ostrym gochugaru, czosnkiem, sezamem i sosem sojowym — lekki koreański banchan do ryżu czy grillowanego mięsa.

20 min4 porc.Przepis ->

Pajeon z krewetkami

Chrupiący na brzegach koreański placek z całymi piórami szczypiorku, soczystymi krewetkami i pikantnym sosem sojowym.

KoreańskaBez glutenuBez laktozy

Samgyetang

Tradycyjna koreańska zupa z całego kurczaka nadziewanego kleistym ryżem, czosnkiem, żeń-szeniem i suszonymi daktylami unabi — pożywny bulion, który przygotowuje się w najgorętsze letnie dni.

120 min4 porc.Przepis ->

Smażony ryż z kimchi

Ostry domowy smażony ryż z kwaśnym kimchi, chrupiącym boczkiem, czosnkiem i sadzonym jajkiem na wierchu — ulubiona szybka kolacja Koreańczyków, gdy w lodówce zostały tylko ryż i kimchi.

KoreańskaBez glutenuBez laktozy

Sundubu-jjigae z owocami morza

Ostra koreańska zupa z jedwabistym tofu, krewetkami, ostrygami i mułami, podawana wprost z ognia, gdy jeszcze bulgocze.

30 min3 porc.Przepis ->

KoreańskaBez laktozyNiskowęglowodanowe

Zupa z koreańskimi pierożkami mandu (mandu-guk)

Rozgrzewająca koreańska zupa z pulchnymi pierożkami mandu w aromatnym bulionie wołowym z czosnkiem, sosem sojowym i delikatnymi kłaczkami jajka.

KoreańskaBez laktozyDla diabetyków

Doenjang-jjigae

Sycące koreańskie gulaszowe zupy na bulionie z suszonych sardelek, z fermentowaną pastą doenjang, tofu, ziemniakami i warzywami — codzienne domowe danie, które podaje się prosto z ognia, na gorąco, z ryżem.

Ttokguk (koreańska zupa z ryżowymi kluskami)

Przejrzysty bulion wołowy z miękkimi owalnymi ryżowymi kluskami, wstążkami jajka i aromatem oleju sezamowego — tradycyjna koreańska potrawa na Seollal.

60 min4 porc.Przepis ->

Tteokbokki

Ostre ryżowe kluski tteok duszone w gęstym, słodko-ostrym sosie z gochujangu i gochugaru z plackami rybnymi — kultowa koreańska przekąska ulicznej kuchni.