Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
65 przepisów
Kwas buraczany do barszczu
Naturalny, kwaśno-słodki kwas buraczany na żytnim chlebie — tradycyjny ukraiński zakwas, który nadaje barszczowi głębokiej, rubinowej barwy i delikatnej kwasowości bez ani kropli octu.
Pierogi z wiśniami
Soczyste domowe pierogi z wiśniami na cienkim, elastycznym cieście — letni klasyk kuchni ukraińskiej, podawany na gorąco ze śmietaną.
Pierogi z kapustą
Domowe pierogi z delikatnym duszonym nadzieniem z kapusty, cebuli i marchewki, podane na gorąco z podsmażaną cebulką — ulubione bezmięsne danie kuchni ukraińskiej.
Pierogi z ziemniakami
Domowe pierogi z delikatnym puree ziemniaczanym i podsmażaną cebulką w cieście — klasyczne ukraińskie danie, podawane na gorąco ze śmietaną.
Pierogi z fasolą i grzybami
Bezmięsne pierogi z delikatnym nadzieniem z fasoli, podsmażanymi grzybami i cebulą — sycące, tradycyjne danie na dni postne lub na rodzinny obiad w domowej atmosferze.
Pierogi z makiem
Domowe pierogi z delikatnym nadzieniem makowym i rodzynkami, polane miodem – ulubiony ukraiński deser na święto Makowija oraz na Wigilię.
Pierogi z serem
Delikatne domowe pierogi z rozsypującym się twarogiem w miękkim cieście na wodzie — klasyczna ukraińska potrawa, którą podaje się na gorąco ze śmietaną i masłem.
Pierogi z jabłkami
Delikatne pierogi z sycącym, jabłkowo-cynamonowym nadzieniem — klasyczny ukraiński deser, podawany na gorąco z masłem, śmietaną lub miodem.
Faworki
Chrupiące, skręcone paski delikatnego ciasta na śmietanie, smażone na złocisty kolor i obficie oprószone cukrem pudrem — tradycyjny połtawski desert na świąteczny stół.
Kluski gryczane
Domowe kluski gryczane o orzechowym posmaku mąki gryczanej — szybkie ukraińskie danie, które tradycyjnie podaje się na gorąco ze skwarkami lub roztopionym masłem.
Kluski pszenne
Proste domowe kluski z delikatnego niewyrośniętego ciasta, ugotowane w osolonej wodzie do miękkości i podane na gorąco ze śmietaną i koperkiem lub w esencjonalnym bulionie.
Galuszki twarogowe
Delikatne domowe galuszki z twarogu i kaszy manny — szybkie twarogowe śniadanie w stylu leniwych pierogów, podawane z masłem, miodem lub świeżymi jagodami.
Kluski jabłkowe
Delikatne kluski z tartych jabłek, gotowane w osolonym wrzątku przez kilka minut — prosty domowy deser, podawany na ciepło z masłem, śmietaną lub miodem.
Kasza z grochu z zasmażką cebulową
Delikatna, gęsta kasza z dobrze rozwarzonego grochu, doprawiona złocistą zasmażką z cebuli i marchewki.
Kasza gryczana w sosie śmietanowo-grzybowym
Sypka kasza gryczana z delikatnym sosem śmietanowo-grzybowym i złocistą cebulką — proste, sycące i swojsko-domowe ukraińskie danie.
Kasza gryczana z grzybami
Sypka kasza gryczana z podsmażonymi grzybami i cebulą — prosty, sycący i aromatyczny klasyczny dodatek kuchni ukraińskiej.
Kasza gryczana z masłem i smażoną cebulą
Sypka kasza gryczana doprawiona masłem i złocistą smażoną cebulą — proste i po ukraińsku swojskie danie.
Naleśniki gryczane w sosie grzybowym
Cienkie naleśniki o orzechowym smaku gryki podawane na gorąco z delikatnym śmietanowym sosem z pieczarek i cebuli.
Guślanka
Guślanka to tradycyjny huculski napój mleczny z Karpat: gęsty, lekko kwaskowaty i delikatny, fermentowany na domowej śmietanie według starodawnej receptury górali.
Placki ziemniaczane (deruny)
Chrupiące, złociste placki z tartych ziemniaków i cebuli — ulubiona ukraińska potrawa, podawana na gorąco ze śmietaną.
Deruny
Chrupiące placki ziemniaczane — tradycyjna ukraińska przekąska
Domowa rjażenka
Delikatna, aksamitna domowa rjażenka z mleka pieczonego w piekarniku, zakwaszonego śmietaną — z subtelną karmelową nutą smaku i koloru.
Kapusta zasypana kaszą pszenną
Gęste, delikatne ukraińskie danie, w którym kwaskowość kapusty równoważy pszenna kasza, śmietana i złocista cebula.
Puree ziemniaczane z sosem grzybowym
Delikatne, maślane puree ziemniaczane z rumianymi pieczarkami w gęstym sosie cebulowym — prosta i domowa ukraińska potrawa.
Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi
Delikatne puree ziemniaczane z ciepłym mlekiem i masłem podawane jest z soczystymi kotletami rybnymi w złocistej skórce.
Kluski z ziemniaków
Delikatne domowe kluski z ziemniaczanego ciasta, ugotowane w osolonej wodzie i obficie polane podsmażoną cebulką ze śmietaną.
Kasza „Przyjaźń” z ryżu i kaszy jaglanej na mleku
Delikatna kasza mleczna z ryżu okrągłoziarnistego i kaszy jaglanej, w której te dwa zboża wzajemnie się uzupełniają, dając miękką konsystencję i lekki, śmietankowy smak.
Kwas chlebowy na zakwasie
Tradycyjny ukraiński kwas chlebowy na żytnich suchych grzankach, drożdżach i rodzynkach — orzeźwiający, słodko-kwaśny napój, który świetnie sprawdza się także jako kwaśna baza do barszczu czy chłodnika.
Kwaszony burak
Chrupiący, kwaśno-słony burak kiszony naturalnie w zalewie z czosnkiem i przyprawami — doskonały domowy przetwór do barszczu, sałatki jarzynowej i przekąsek.
Kasza kukurydziana z bryndzą
Delikatna, gęsta kasza kukurydziana z masłem i solonkową bryndzą — prosta potrawa z karpackim charakterem.