Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
16 tarif
Alu Gobi
Alu gobi, kimyon, zerdeçal ve garam masala baharatlarıyla pişirilen, patates ve karnabaharla hazırlanan aromatik, sulu olmayan bir Pencap köri yemeğidir; geleneksel olarak çapati veya pilavla servis edilir.
Baingan Bharta
Ateşte közlenmiş patlıcan, domates, soğan ve taze kişnişle hazırlanan dumanlı Hint ezmesi.
Bhindi Masala
Ayrı ayrı kavrulan yumuşacık bamyanın baharatlı soğan-domates masalasıyla buluştuğu, az sulu bir Kuzey Hindistan yemeği.
Ven Pongal
Pirinç ve maş dalından yapılan, bol miktarda ghee, karabiber, kimyon, zencefil ve kavrulmuş kajuyla tatlandırılan yumuşak ve hafif bir Güney Hindistan kahvaltısı.
Patatesli ve Yer Fıstıklı Kanda Poha
Kızarmış patates, soğan, çıtır yer fıstığı ve taze limon aromasıyla hazırlanan yumuşak pirinç gevreği — Maharashtra tarzı klasik bir Hint kahvaltısı.
Kachumber
Salatalık, domates ve soğandan yapılan bu çıtır Hint salatası, acı biberin keskinliği, limon ekşiliği ve taze otlarla ferahlık katıyor.
Maşlı ve Pirinçli Khichdi
Bu hafif Hint khichdi'si, pirinç ve maşı aromatik baharatlı gi ile kremamsı, ısıtan bir yemeğe dönüştürür.
Güney Hint Usulü Limonlu Pirinç (Chitranna)
Canlı limon aromalı, çıtır çıtır fıstıklı ve hardal tohumu ile kari yaprağından yapılan baharatlı bir tavlamayla lezzetlendirilmiş taneli pirinç.
Malai Kofta
Çıtır kabuklu, paneer ve patatesten yapılan yumuşacık köfteler, kadifemsi kremalı-kuruyemişli sosla servis edilir.
Mango Lassi
Tatlı ve olgun mangodan, doğal yoğurttan ve hafif kakule aromasından yapılan yoğun, serinletici bir Hint içeceği.
Güney Hint Usulü Sebzeli Korma
Yumuşak hindistancevizi-kaju sosunda yoğurt ve baharatlarla pişirilmiş sebzeler — ev sofraları için kokulu bir Güney Hint kormaı.
Sebzeli Pulav
Havuç, bezelye ve taze fasulyeyle bütün Hint baharatları ve sadeyağda hafifçe pişirilmiş kokulu basmati pirinci — kendi başına veya köriyle servis edilebilen hafif bir vejetaryen yemek.
Palak Paneer
Kuzu kulağı gibi yumuşak ıspanak sosu, aromatik Hint baharatları ve hafifçe kızartılmış nefis paneer küpleriyle buluşuyor — Kuzey Hindistan'ın Pencap mutfağına ait bu klasik yemek, basmati pilavı veya naan ekmeğiyle mükemmel uyum sağlıyor.
Salatalıklı Raita
Çıtır salatalık, yumuşacık yoğurt ve kavrulmuş kimyonun güzel kokusuyla hazırlanan bu ferahlatıcı Hint mezesi, baharatlı yemekleri mükemmel şekilde dengeler.
Saag Alu
Kuzey Hindistan mutfağının doyurucu vejetaryen lezzeti: kimyon, zerdeçal, kişniş ve garam masalanın kokulu karışımında pişirilen patates ve ıspanak.
Upma
Upma — kavrulmuş irmikten, çıtır hardal tohumu, dal ve kari yaprağı karışımından, sebzelerden ve kaju fıstığından hazırlanan, geleneksel Güney Hindistan kahvaltısı olan hafif ve kokulu bir yemektir.