Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
174 ricette
Zuppa di piselli finlandese
Una zuppa finlandese densa e sostanziosa a base di piselli verdi spezzati ben cotti e stinco di maiale affumicato, tradizionalmente servita con senape.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Fufu con zuppa leggera
Palline morbide ed elastiche di yuca e platano, servite con una zuppa di pomodoro leggera e piccante e con tenera carne di capra.
Halim all'uzbeka
Un piatto denso e delicato a base di grano e carne della cucina uzbeka, cotto lentamente fino a ottenere una consistenza sericamente omogenea.
Harisa armena
Una densa e delicata polenta armena di grano stracotto e pollo, che si fa sobbollire a lungo fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, servita con burro fuso.
Khashi
Zuppa georgiana per la colazione a base di zampe di manzo e trippa, che si fa sobbollire a lungo fino a ottenere un brodo limpido, cremoso e ricco di gelatina, servito con aglio.
Hash armeno
Un brodo ricco e limpido di zampetti di manzo, tradizionalmente servito all'alba con aglio, sale e lavash.
Khoresh bademjan
Melanzane tenere e agnello cuociono lentamente in un sugo di pomodoro denso, profumato con curcuma, zafferano e la nota acidula del limone persiano secco.
Chawanmushi
Delicato budino di uovo giapponese al dashi con pollo, gamberi e shiitake, cotto al vapore fino a una consistenza sericamente morbida.
Chakhokhbili di pollo
Succoso pollo georgiano stufato nel proprio sugo con pomodori, abbondante cipolla ed erbe fresche.
Completo cileno
Un sostanzioso hot dog da strada cileno, il "completo", con cremoso purè di avocado, pomodori succosi, crauti e maionese in un panino caldo.
Chivito
Un panino gigante uruguaiano a base di sottile bistecca di manzo, prosciutto, pancetta croccante, mozzarella filante, uovo fritto, olive e peperoni arrosto: l'orgoglio nazionale dell'Uruguay in un unico piatto sostanzioso.
Shawarma
Succosa coscia di pollo marinata nello yogurt con spezie orientali, cotta al forno fino a doratura e avvolta in una piadina calda con verdure fresche, coriandolo e salsa fatta in casa all'aglio e aneto.
Arrosto di maiale tedesco
Un succoso arrosto di maiale tedesco con una croccante crosta al cumino, cotto al forno con verdure e birra scura in un ricco sugo.
Zuppa svedese di piselli gialli
Una densa zuppa svedese di piselli gialli e tenero stinco di maiale, tradizionalmente servita con senape.
Shish taouk
Bocconcini succosi di pollo in una marinata di yogurt e limone con aglio e spezie calde, grigliati su spiedini fino a doratura.
Shkembe Chorba
Zuppa bulgara densa e riscaldante a base di trippa di vitello tenera, latte, paprika e aceto all'aglio.
Insalata shopska
Un'insalata bulgara succosa di pomodori maturi, verdure croccanti e una generosa spolverata di formaggio sirene salato.
Uova strapazzate classiche
Delicate uova strapazzate con morbidi fiocchi cremosi al burro — una colazione classica, veloce e sostanziosa in pochi minuti.
Uova in cocotte con panna acida
Uova gratinate in stampini monoporzione con panna acida, erbe aromatiche e formaggio: una colazione veloce e sostanziosa in 20 minuti.
Yaki udon
Classici noodle udon giapponesi saltati in padella con maiale e verdure croccanti in un aromatico sugo di soia e mirin, serviti con fiocchi di katsuobushi.
Purea di ignam (Asaro)
Una densa purea nigeriana con teneri pezzi di ignam, una base di pomodoro e peperoni, olio di palma e pesce affumicato.
Orzotto d'orzo con burro e cipolla
Un delicato porridge d'orzo sgranato con burro e cipolla dorata soffritta — un semplice piatto ucraino con un gusto casalingo.