Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
174 ricette
Mtsvadi
Succosa carne di maiale grigliata su brace bianca e servita con cipolla cruda e chicchi di melograno: un classico georgiano senza troppe spezie.
Solianka di carne
Una zuppa ricca, agrodolce, a base di brodo di manzo con affumicati, cetriolini in salamoia, olive e limone — la classica solianka mista della cucina casalinga.
Spezzatino nigeriano di platano acerbo
Uno spezzatino nigeriano denso e speziato a base di platani verdi teneri, pesce affumicato, olio di palma ed erbette.
Zuppa nigeriana di okra (okra soup)
Una densa zuppa nigeriana di okra con tenero manzo, gamberetti e olio di palma rosso, in cui la verdura assume la caratteristica consistenza filante.
Pepper soup nigeriano di capra
Una zuppa nigeriana leggera ma intensamente speziata, con capra tenera, habanero piccante e il profumo delle spezie africane.
Zuppa nigeriana di egusi
Zuppa nigeriana densa e speziata a base di semi di melone macinati, manzo, pesce secco, olio di palma e verdure a foglia verde.
Nyama choma con kachumbari
Costine di manzo succose, arrostite lentamente sulla brace fino a ottenere una crosta affumicata, servite con una kachumbari fresca e piccante.
Hogao (salsa colombiana di pomodoro e cipolla)
Una salsa densa e profumata a base di pomodori maturi e cipollotti, che dona ai piatti colombiani un sapore ricco e casalingo.
Ojja con merguez
La speziata ojja tunisina unisce salsicce merguez rosolate a una salsa densa di pomodoro e peperoni, harissa e uova con il tuorlo morbido.
Omelette alla francese
Un'omelette morbida con un cuore setoso e cremoso, un profumo di burro e erbe fresche, da preparare e servire immediatamente.
Pastelón
Sformato portoricano di dolci platani maturi, succoso picadillo, uova e mozzarella filante, in cui la dolcezza del frutto bilancia la carne speziata.
Patacones con hogao
Fette di platano verde fritte due volte fino a diventare croccanti, servite calde con una salsa tiepida di pomodoro, cipollotto e aglio: uno spuntino classico colombiano.
Melanzane alla musaka
Musaka turca di melanzane — tenere melanzane fritte ricoperte da un sugo saporito di carne macinata di manzo, pomodori e peperoni.
Paya
Zuppa-stufato pakistana densa a base di zampetti di manzo, cotti lentamente fino a ottenere un brodo ricco di collagene, aromatizzato con zenzero, aglio e spezie speziate calde.
Perico venezuelano
Una colazione venezuelana piena di colore, a base di uova morbide, un saporito soffritto di pomodoro e cipolla, peperone dolce e coriandolo fresco.
Porkolt di maiale
Porkolt ungherese di maiale: uno spezzatino corposo con carne tenera in una salsa densa di cipolle caramellate, paprika dolce, aglio e pomodoro.
Orzo perlato con burro e cipolla
Delicato orzo perlato con chicchi sodi al punto giusto, burro e cipolla dorata soffritta: un semplice e sostanzioso contorno casalingo.
Orzo perlato con sugo di verdure
Orzo perlato morbido e sgranato con un sugo di pomodoro ricco, carote dolci e peperone — un piatto semplice e sostanzioso in stile casalingo ucraino.
Pindjur
Antipasto tradizionale macedone a base di peperoni, pomodori e melanzane arrostiti, con un aroma affumicato e una consistenza rustica a pezzetti.
Piperade basca
La delicata piperade basca unisce peperoni dolci, pomodori e cipolla a uova morbide e a un tocco speziato di pepe di Espelette.
Gamberoni piri-piri
Gamberoni grandi e succosi in una salsa piccante all'aglio e limone, cotti velocemente a fuoco vivo.
Posole rojo
Ricco stufato messicano con carne di maiale tenera e disfatta e chicchi di hominy in una salsa densa e speziata a base di chili guajillo e ancho, tradizionalmente servito con contorni freschi e croccanti — cavolo, ravanelli e lime.
Poi di taro
Delicato poi hawaiano — una purea di taro liscia con una morbida consistenza amidacea, tradizionalmente servita come base per i piatti della cucina Native Hawaiian.
Poke di tonno
Delicato poke hawaiano con cubetti di tonno fresco, cipolla dolce, cipollotto e olio di sesamo.
Raita al cetriolo
Una rinfrescante raita indiana con cetriolo croccante, yogurt cremoso e cumino tostato profumato, perfetta per bilanciare i piatti speziati.
Ratatouille
Un ricco stufato provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti lentamente in olio d'oliva con aglio, timo e basilico fresco.
Pesce alla provenzale
Delicato filetto di pesce bianco, gratinato in un sugo di pomodoro succoso con olive, aglio ed erbe di Provenza.
Rillettes di maiale
Delicate rillettes di maiale alla francese, cotte lentamente a confit nel proprio grasso fino a ottenere una consistenza filante e succulenta, perfetta da spalmare.
Rosół di pollo
Classico brodo polacco della domenica a base di pollo con verdure da radice, tagliatelle all'uovo fatte in casa e carne tenera — limpido, dorato e straordinariamente aromatico.
Saag Gosht
Tenero agnello, stufato lentamente con un velluto purè di spinaci e fienugreco: un ricco piatto pakistano con un aroma speziato.