Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
174 ricette
Salata mechouia
Antipasto tunisino di pomodori, peperoni, cipolla e aglio abbrustoliti con olio d'oliva, tonno e uova.
Insalata dakos
Il dakos cretese unisce il croccante pane d'orzo (paximadi) a pomodori succosi, feta sapida, olive e origano profumato.
Insalata «Snejanka»
Delicata insalata bulgara a base di latte acido colato, cetrioli croccanti, aglio, aneto e noci.
Saltimbocca alla romana
Tenere fettine di vitello con prosciutto e salvia si rosolano rapidamente nel burro, mentre il vino bianco si trasforma in un sugo profumato.
Satarash
Uno stufato estivo croato di peperoni dolci, pomodori maturi e cipolle, cotti lentamente fino a ottenere un sugo denso e succoso.
Sega Wat
Denso stufato etiope di manzo, cotto lentamente nel berbere speziato e nel profumato niter kibbeh, tradizionalmente servito con l'injera.
Sirene alla shopska
Antipasto tradizionale bulgaro: sirene salato gratinato in cocotte di terracotta con pomodori succosi, peperoni e uovo.
Siga Tibs — manzo etiope al berbere
Bocconcini di manzo saltati con berbere, cipolla, aglio, zenzero e pomodori, serviti caldi con l'injera.
Seekh kebab di manzo
Succulento seekh kebab pakistano di carne di manzo macinata e speziata, rosolato sugli spiedini a fuoco vivo.
Sini kufta
Succosa köfte armena con sottili strati di involucro al bulgur, ripieno di carne, cipolla e pinoli, cotta al forno fino a doratura.
Piselli grigi con pancetta affumicata
Un piatto tradizionale lettone a base di teneri piselli grigi, pancetta croccante e cipolla dolcemente rosolata.
Stracciatella alla romana
Una leggera zuppa italiana a base di brodo di carne limpido, delicate filacce d'uovo e profumato parmigiano.
Souvla alla cipriota
Grandi e succulenti pezzi di spalla di maiale ruotano lentamente sulla brace, assumendo un aroma affumicato e una crosticina dorata.
Sukuma wiki
Piatto tradizionale keniota a base di cavolo a foglia tenero, pomodori e cipolla, servito caldo come semplice contorno di verdure.
Sundubu-jjigae con frutti di mare
Zuppa coreana piccante con tofu morbido, gamberi, ostriche e cozze, servita ancora gorgogliante.
Tabbouleh
Insalata levantina classica di prezzemolo fresco e menta con un pizzico di bulgur, generosamente condita con succo di limone e olio d'oliva.
Tajine di pollo con limoni salati
Pollo tenero cotto lentamente in un sugo speziato con cipolla, olive verdi e la buccia sapida dei limoni salati — un classico sapore marocchino.
Tajine di kefta con uova
Polpettine di manzo succose e speziate, brasate in un sugo di pomodoro corposo e completate con uova cotte in cottura: un classico piatto casalingo marocchino.
Pollo Tandoori
Pollo succulento marinato per una notte nello yogurt con spezie indiane e limone, poi cotto al forno finché non risulta dorato con i bordi leggermente abbrustoliti — un classico della cucina punjabi.
Tarhana çorbası
Zuppa turca tradizionale a base di tarhana fermentata, insaporita con un burro aromatico, menta secca e peperoncino rosso.
Terrina di fegatini di pollo
Una delicata terrina francese con fegatini di pollo rosolati, panna e cognac, che dopo una notte di raffreddamento in frigorifero si taglia facilmente a fette.
Tinginys
Un classico dessert lituano senza cottura in forno: biscotti croccanti avvolti in una densa crema al cioccolato, che dopo il raffreddamento si taglia facilmente a fette.
Tinolang manok
Delicato pollo filippino in brodo di zenzero limpido, con papaya verde e foglie di malunggay.
Tostones
Croccanti fuori e morbidi dentro, i tostones sono uno snack portoricano a base di platano verde, fritto due volte e insaporito con aglio.
Zuppa di trahana con halloumi
Una zuppa cipriota densa a base di trahana leggermente acidula, brodo di pollo e cubetti sodi di halloumi salato — un piatto semplice e riscaldante per una giornata fredda.
Cous cous tunisino con pesce
Cous cous tunisino speziato con pesce delicato, taklia di pomodoro e harissa piccante — un piatto ricco in stile Sfax.
Omelette turca con formaggio bianco
Una delicata omelette turca con feta sapida, peperone dolce e prezzemolo fresco — una colazione veloce e sostanziosa con il profumo della cucina casalinga.
Túrós csusza
Un classico ungherese: tagliatelle larghe in una cremosa salsa di ricotta e panna acida, generosamente cosparse di ciccioli di pancetta croccanti.
Upma
Soffice e profumata, l'upma è la tradizionale colazione dell'India meridionale a base di semolino tostato, con un croccante soffritto di semi di senape, dal e foglie di curry, verdure e anacardi.
Fërgesë con peperoni, pomodori e gjizë
La tradizionale fërgesë albanese unisce peperoni dolci e pomodori maturi alla delicata gjizë fresca, in un sugo di verdure denso e vellutato.