Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
174 ricette
Dolma di melanzane, peperoni e pomodori
Melanzane succose, peperoni dolci e pomodori ripieni di un saporito trito di agnello alle erbe, cotti lentamente nel loro sugo — la tradizionale dolma azera delle "tre sorelle".
Döner di pollo fatto in casa
Sottili e succose fettine di pollo speziato, rosolate fino a renderne croccanti i bordi e avvolte in un lavash caldo con verdure fresche.
Rjažanka fatta in casa
Una rjažanka fatta in casa, delicata e vellutata, ottenuta da latte cotto a lungo in forno e fermentato con panna acida — con una nota di caramello nel gusto e nel colore.
Drob rumeno di interiora d'agnello
Il drob è una terina rumena tradizionale, delicata e cotta al forno, preparata con interiora d'agnello, erbe primaverili e uova, che si serve fredda.
Ceviche ecuadoriano di gamberetti
Un succoso ceviche ecuadoriano con teneri gamberetti, succo di agrumi, pomodori, cipolla rossa e coriandolo, da servire ben freddo.
Zigni eritreo
Uno stufato di manzo denso, ricco e speziato, a base di pomodoro e berbere, tradizionalmente servito con l'injera.
Zuppa di piselli estone
Una densa zuppa invernale estone di piselli spappolati e stinco di maiale affumicato, che riscalda con il suo intenso aroma di carne.
Zapiekanka alla polacca
Baguette croccante con funghi champignon saltati, gouda filante e ketchup — il classico street food polacco.
Ika mata – pesce crudo alla panna di cocco
Un piatto rinfrescante delle Isole Cook: tenero filetto di pesce fresco marinato al lime, con panna di cocco e verdure croccanti.
Zuppa di verdure irlandese
Una zuppa irlandese casalinga e sostanziosa, con verdure di stagione, orzo perlato e timo fresco, che riscalda e sazia.
Yosenabe
Nabe familiare giapponese con pollo, gamberi, tofu e verdure, che assorbono lentamente l'aroma intenso del dashi.
Kavaplar — spiedini uiguri di agnello
Bocconcini succosi di agnello con una crosticina dorata, peperoncino piccante e profumo di cumino, cotti alla griglia direttamente sulla brace.
Kavarma con maiale
Maiale tenero, peperoni dolci e porri, cotti lentamente al forno in una salsa di vino e pomodoro, danno vita a un piatto bulgaro avvolgente con un ricco sapore casalingo.
Caldo de mandioca
Zuppa brasiliana densa a base di tenera manioca, pancetta croccante e salsiccia rosolata, calda e ricca di sapore casalingo.
Zuppa di piselli canadese
Una vellutata di piselli gialli spezzati con stinco di maiale affumicato, santoreggia e timo — un piatto classico della tradizione franco-canadese, ricco e corroborante, perfetto per la stagione fredda.
Noodle wonton cantonesi
Sottili e elastici spaghetti all'uovo con succulenti wonton di gamberi e maiale in un brodo limpido e profumato.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Ragù caraibico di pesce
Delicato pesce bianco brasato in una salsa speziata di pomodoro e cocco con lime, timo e coriandolo fresco.
Karnıyarık (melanzane ripiene alla turca)
Melanzane morbide e dorate, farcite con un ripieno succulento di manzo, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche, e gratinate in una profumata salsa di pomodoro.
Escalivada catalana
Un antipasto catalano affumicato a base di melanzane, peperoni dolci e cipolle arrostiti fino a diventare morbidi, conditi con olio d'oliva e aglio.
Kafta alla griglia
Succosa kafta libanese di carne di manzo macinata, cipolla, erbe aromatiche e sommacco, rosolata su una griglia rovente.
Kachumbari
Insalata fresca kenyota di pomodori succosi, cipolla tagliata finemente, lime, coriandolo e peperoncino — l'accompagnamento classico per nyama choma e ugali.
Kashk-e bademjan
Dip persiano affumicato e delicato a base di melanzane arrostite, kashk acidulo, cipolle dorate e menta aromatica.
Kebab kubideh
Un succulento kebab iraniano di carne di agnello macinata speziata e cipolla, grigliato sulla brace fino a ottenere una crosticina dorata e servito con pomodori affumicati alla brace.
Kibbeh arras
Torpedini libanesi croccanti con un sottile involucro di burghul e agnello, un ripieno succoso al limone e pinoli tostati.
Kibbeh bi-sanieh — kibbeh al forno senza carne cruda
Una succulenta kibbeh siriano-levantina con sottili strati di bulgur e agnello, cotta al forno fino a doratura e tagliata a rombi.
Kik Alicha
Un delicato wot etiope di piselli spaccati gialli, cipolla, zenzero e curcuma, che si addensa lentamente fino a una consistenza cremosa.
Quinoa con salsa ai funghi
Quinoa soffice e sgranata con champignon rosolati in una cremosa salsa alla panna — un piatto semplice, nutriente e profumato per tutti i giorni.
Quinoa chaufa
Salto rapido peruviano-cinese di quinoa soffice con pollo dorato, morbide striscioline di uovo, zenzero e salsa di soia e ostriche.
Hamburger classico
Un succoso hamburger fatto in casa con una crosticina croccante sulla polpetta di manzo, formaggio filante e una salsa piccante fatta in casa, il tutto in un panino soffice tostato al burro.