Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
10 rețete
Ardei umpluți balcanici
Ardei grași și dulci, umpluți cu o umplutură suculentă de carne de porc și vită cu orez, înăbușiți încet într-un sos gros de roșii.
Brudet de pește
Un tocan de pește dalmat, gros și aromat, cu roșii, ceapă, usturoi și vin alb, care se servește tradițional cu polentă moale.
Ciorbă din Zagorje
O ciorbă groasă și consistentă, cu cartofi, ciuperci, carne de porc afumată și smântână acrișoară — gustul de casă al Zagorjei croate.
Ștrudele din Zagorje
Rulouri fine, întinse manual, cu brânză proaspătă de vaci, care se fierb întâi și apoi se coc sub un sos de smântână, până se rumenesc frumos.
Pašticada
Vită dalmată de sărbătoare, marinată în vin și oțet și înăbușită la foc mic cu prune uscate, într-un sos gros dulce-acrișor.
Peka cu pui și cartofi
Pulpe de pui suculente cu cartofi, ardei gras, ceapă și rozmarin, coapte încet sub capac, care păstrează zeama densă și aroma vetrei de casă.
Ražnici
Ražnici croați suculenți, din ceafă de porc, ardei gras și ceapă, rumeniți frumos pe grătarul încins.
Sataraș
Un tocan de legume de vară, de origine croată, preparat din ardei grași dulci, roșii coapte și ceapă, înăbușite lent până se formează un sos gros și suculent.
Pește-paprikaș slavonian
Un paprikaș de pește croat, gros și de un roșu intens, preparat cu pește de apă dulce, boia dulce și tăiței de casă.
Rizoto negru cu calamari
Rizotoul negru dalmațian îmbină calamarii fragezi, orezul cremos și gustul intens de mare al cernelii de sepie.