Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
10 rețete
Arepa „Reina Pepiada”
Arepe venezuelene aurii, cu o umplutură delicată din piept de pui tras cu furculița, avocado copt, maioneză, lime și coriandru.
Arepe cu pui și avocado
Arepe venezuelene crocante la exterior și moi în interior, din făină de porumb, umplute cu o umplutură suculentă de pui cu avocado, lime și coriandru — clasica „reina pepiada”.
Asado negro
Friptură venezueleană de sărbătoare, dintr-o singură bucată de vită: carnea se rumenește în zahăr de trestie caramelizat până se formează o crustă aproape neagră, apoi se înăbușă îndelung într-un sos picant cu vin roșu, până devine incredibil de moale.
Cachapa
Clătită venezueleană fină din porumb, cu o crustă ușor dulceagă și brânză proaspătă topită în interior.
Cachapas
Clătite venezuelene suculente din porumb, cu crustă crocantă, umplute cu brânză mozzarella topită și unt.
Pabellón criollo
Pabellón criollo este un preparat național din Venezuela: pe o singură farfurie se servesc în porții separate carne de vită înăbușită și rumenită fibros în sofrito, fasole neagră fină, orez alb pufos și fâșii dorate de banane plantain coapte, prăjite.
Perico venezuelean
Un mic dejun venezuelean plin de culoare, din ouă delicate, un sofrito suculent de roșii și ceapă, ardei dulce și coriandru proaspăt.
Pisca andina
Supă caldă venezueleană din Anzi, cu cartofi, lapte, ouă, brânză și coriandru proaspăt — un mic dejun simplu, delicat și consistent.
Tequeños
Tequeños venezuelene — bastonașe crocante și aurii din aluat fin, în interiorul cărora se topește brânza albă.
Hallacas
Hallacas venezuelene de Crăciun îmbină o mămăligă fină de mălai, un ragu suculent de carne, măsline, stafide și aroma de annato, învelite în foi de bananier.