Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
54 Rezepte
Nudeln mit Bratwurst und Brokkoli
Eine herzhafte italienische Pasta, bei der angebratene Bratwurst, zarter Brokkoli, Knoblauch und Parmesan zu einer sämigen Sauce verschmelzen.
Pasta mit Pesto
Klassische italienische Pasta, großzügig überzogen mit frischem Pesto alla Genovese — einer aromatischen Mischung aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl, die ohne jegliches Kochen zu einer cremigen Konsistenz zerkleinert wird.
Pasta mit Tomatensoße
Klassische italienische Pasta mit aromatischer Tomatensoße auf Knoblauch und Olivenöl, frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.
Pasta mit Thunfisch und Tomaten
Eine schnelle italienische Pasta mit zartem Thunfisch, kräftiger Tomatensauce und würzigen Kapern.
Pasta Carbonara
Klassische römische Carbonara ohne Sahne: eine seidige Sauce aus Eigelb und Pecorino Romano umhüllt die heißen Spaghetti, während knuspriger Guanciale für salzige Würze sorgt.
Pasta Puttanesca
Scharfe neapolitanische Pasta mit Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen, bei der salzige und würzige Aromen durch eine saftige Sauce ausbalanciert werden.
Piadina mit Käse und Schinken
Dünne Piadina Romagnola mit knusprigen, bernsteinfarbenen Flecken, geschmolzenem Scamorza, Schinken und frischer Rucola.
Pizza Margherita
Klassische neapolitanische Pizza „Margherita“ mit knusprig-dünnem Boden, saftiger Tomatensauce, zartem Mozzarella und aromatischem frischem Basilikum – der Geschmack des echten Italiens in jedem Bissen.
Polenta mit Pilzragout
Cremige italienische Polenta mit Parmesan, gekrönt von einem herzhaften Ragout aus frischen und getrockneten Pilzen.
Polenta mit Tomatensugo und Bratwürsten
Zarte Maispolenta mit kräftigem Tomatensugo, saftigen Bratwürsten und geriebenem Parmesan — ein wärmendes italienisches Gericht für die gemeinsame Tafel.
Risotto mit Pilzen
Cremiges italienisches Risotto mit angebratenen Pilzen, Weißwein und einer zarten Käse-Butter-Mantecatura.
Risotto alla milanese
Seidiges, goldgelbes Risotto mit Safran, Butter und Parmesan – ein Klassiker der Mailänder Küche.
Ribollita
Ein herzhafter toskanischer Eintopf aus weißen Bohnen, Schwarzkohl und altbackenem Brot, der lange mit Wurzelgemüse geschmort und großzügig mit nativem Olivenöl extra bis zur samtigen Konsistenz verfeinert wird.
Kürbis-Risotto
Zartes italienisches Risotto mit süßem Kürbis, samtig-cremiger Textur und dem Aroma von Weißwein und Parmesan.
Meeresfrüchte-Risotto
Cremiges italienisches Risotto mit bissfestem Reis, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari in einem intensiven Meeresaroma.
Risotto mit Parmesan
Klassisches italienisches Risotto mit Arborio-Reis und geriebenem Parmesan, mit der traditionellen Mantecatura-Technik durch Butter zu einer glänzenden, cremigen Textur vollendet.
Caprese-Salat
Ein klassischer italienischer Antipasto aus reifen Tomaten, zartem Mozzarella und aromatischem Basilikum, verfeinert mit Olivenöl — der frische Geschmack des Sommers in wenigen Minuten.
Saltimbocca alla Romana
Zarte Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei werden schnell in Butter angebraten, während Weißwein zu einer aromatischen Sauce verkocht.
Spaghetti alle Vongole
Klassische Pasta aus Kampanien mit zarten Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein und einer seidigen Sauce, die durch die Stärke der Spaghetti entsteht.
Stracciatella alla Romana
Leichte italienische Suppe aus klarer Fleischbrühe, zarten Eierflocken und aromatischem Parmesan.
Suppli al telefono
Römische Reiskroketten mit Tomatenragout und einem Kern aus geschmolzenem Mozzarella, der sich wie ein Telefondraht zieht.
Tiramisu
Klassisches italienisches Dessert mit einer zarten Creme aus Mascarpone und geschlagenen Eiern, Schichten von kaffeegetränktem Löffelbiskuit und einer Kakaobestäubung.
Focaccia mit Rosmarin
Luftige und aromatische italienische Focaccia mit knuspriger, goldbrauner Kruste, großzügig durchtränkt mit Olivenöl und bestreut mit frischem Rosmarin und grobem Meersalz.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.