Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Dal Tadka
Le dal tadka est un plat indien consistant à base de lentilles corail cuites et écrasées, relevé d'un tadka grésillant à l'ail, au cumin, à l'oignon et aux tomates revenus dans du ghee.
Dampfnudeln à la sauce vanille
De moelleuses brioches bavaroises à la levure, cuites dans un mélange de lait et de beurre jusqu'à obtenir un cœur tendre et un dessous caramélisé.
Dan bing (crêpe tainanaise à l'œuf)
Une crêpe taïwanaise fine et souple, garnie d'œuf, d'oignon vert et d'une sauce soja sucrée-salée — un classique des petits-déjeuners de rue à Taïwan.
Dahi vada
Boulettes moelleuses de lentilles urad frites, imbibées de yaourt épicé bien frais et accompagnées d'un chutney doux-acidulé au tamarin.
Damper
Un pain australien tout simple, à la croûte craquante et à la mie moelleuse et briochée, meilleur dégusté chaud avec du beurre.
Deruny
Des deruny croustillants et dorés, à base de pommes de terre et d'oignon râpés — un plat ukrainien incontournable, servi chaud avec de la crème fraîche.
Deruny
Galettes de pommes de terre croustillantes — une entrée traditionnelle ukrainienne
Cacık
Ce cacık turc rafraîchissant marie yaourt onctueux, concombre croquant, ail, aneth et menthe séchée dans un plat froid tout en légèreté.
Jhal muri
Un en-cas de rue bengali croquant à base de riz soufflé, de légumes frais, de cacahuètes, de pois chiches et d'huile de moutarde piquante.
Xhani me fasule (soupe albanaise aux haricots blancs)
Une soupe albanaise onctueuse à base de haricots blancs fondants, d'une base tomate relevée et d'herbes fraîches — un plat simple et réconfortant au goût maison bien prononcé.
Johnny cakes à la bélizienne
Moelleux à l'intérieur et légèrement dorés en surface, ces johnny cakes béliziens traditionnels sont cuits au lait de coco et se dégustent tièdes au petit-déjeuner.
Djuvec au riz
Un djuvec serbe savoureux au poivron doux, aux tomates et au riz moelleux — un plat simple et parfumé cuit dans une seule casserole.
Tzatziki
Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante à base de yaourt, de concombre croquant et d'ail, parfumée à l'aneth et à la menthe, parfaite en dip ou en accompagnement de légumes et de viandes grillées.
Gâteau Dobos
Le légendaire gâteau hongrois composé de six fines couches de génoise, d'une onctueuse crème au beurre chocolatée et de son fameux glaçage craquant au caramel.
Dovga
Une soupe azerbaïdjanaise rafraîchissante au yaourt, avec du riz, des pois chiches, des épinards et beaucoup d'herbes fraîches, qui se déguste aussi bien tiède que bien fraîche.
Dolmades au riz et aux herbes
Délicates feuilles de vigne grecques farcies au riz citronné, à l'aneth et à la menthe — une entrée parfumée à servir tiède ou froide.
Dolmé barg-é mo
De tendres feuilles de vigne farcies d'une garniture épicée au riz et aux pois cassés, relevée d'herbes fraîches, accompagnées d'une sauce acidulée et sucrée à la mélasse de grenade.
Gaufres maison
Des gaufres maison classiques, à la croûte croustillante doré-brun et au cœur moelleux et léger — le petit-déjeuner familial idéal, nappé de sirop d'érable avec une noix de beurre.
Riajanka maison
Une riajanka maison, onctueuse et veloutée, préparée à partir de lait mijoté au four et fermenté à la crème aigre — avec une délicate note caramélisée de goût et de couleur.
Haricots mijotés à la dominicaine
Un mijoté de haricots dominicain, onctueux, à la citrouille, aux tomates et aux herbes fraîches — une sauce épaisse traditionnelle pour un repas familial.
Æbleskiver
Légers petits beignets ronds danois au babeurre, à la cardamome et au zeste de citron, servis tièdes avec de la confiture et du sucre glace.
Eggah
Une généreuse omelette égyptienne aux oignons caramélisés et à beaucoup de persil, servie chaude ou à température ambiante.
Ezogelin çorbası
Une soupe turque bien épaisse de lentilles corail, de riz et de boulghour, relevée d'une garniture parfumée à la menthe et à la tomate, avec une touche de citron frais.
Ceviche équatorien aux crevettes
Un ceviche équatorien plein de fraîcheur, avec des crevettes tendres, du jus d'agrumes, des tomates, de l'oignon rouge et de la coriandre, à servir bien frais.
Elardji
L'elardji mégrélien, moelleux et filant, associe une polenta de maïs délicate à une généreuse quantité de sulguni fondu.
Éliopittes (pain aux olives chypriote)
Petits pains chypriotes moelleux aux olives noires, oignons verts, coriandre et menthe — une pâtisserie traditionnelle parfumée pour le petit-déjeuner ou le mezzé.
Elotes — maïs grillé mexicain
Des épis de maïs juteux à la croûte bien dorée, nappés d'une sauce crémeuse, saupoudrés de fromage cotija salé, de piment et de citron vert frais — un classique de la street food mexicaine.
Älplermagronen
Un plat alpin suisse copieux à base de macaronis et de pommes de terre nappés d'une sauce crémeuse au fromage, garni d'oignons croustillants et de compote de pommes.
Empanadinhas au palmito
Petits chaussons brésiliens à la pâte brisée croustillante et à la garniture crémeuse et onctueuse de palmito, d'oignon et d'ail.
Encebollado
Une soupe équatorienne généreuse au thon frais et au manioc, couronnée d'un vif oignon curtido mariné — le plat national de l'Équateur, servi bien chaud avec des quartiers de citron vert.