Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Kare-kare
Un classique philippin mijoté à base de queue de bœuf fondante, de sauce épaisse aux arachides et de légumes colorés, servi avec de la pâte de crevettes fermentée.
Pirojki caréliens
De fins pirojki caréliens au seigle, avec une garniture moelleuse de riz au lait et une croûte tendre et beurrée.
Ragoût de poisson des Caraïbes
Un poisson blanc délicat mijoté dans une sauce épicée tomate-noix de coco, relevée au citron vert, au thym et à la coriandre.
Currywurst
Currywurst allemande à la saucisse grillée et à la sauce tomate aigre-douce onctueuse, généreusement saupoudrée de curry.
Curry de jeune jacquier (curry de polos)
Curry épicé sri-lankais à base de jeune jacquier tendre, de lait de coco, de goraka et d'épices grillées aromatiques.
Gratin dauphinois
Un gratin français classique de pommes de terre finement tranchées, mijotées dans une sauce crémeuse au lait, à l'ail et à la noix de muscade, sous une croûte dorée de fromage fondu.
Pommes de terre gamja-jorim
Petites pommes de terre mijotées tendrement dans une sauce soja sucrée-salée bien nappante, à l'ail et au sésame — un banchan coréen très prisé, servi tiède ou froid avec du riz ou de la viande.
Tortilla de pommes de terre aux courgettes
Une tortilla espagnole tout en douceur, avec des pommes de terre fondantes, de l'oignon doux et une courgette juteuse, délicieuse tiède comme à température ambiante.
Purée de pommes de terre à la sauce aux champignons
Une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, accompagnée de champignons de Paris dorés dans une sauce à l'oignon bien nappante — un plat familial ukrainien simple et réconfortant.
Purée de pommes de terre aux galettes de poisson
Une purée de pommes de terre onctueuse, préparée avec du lait chaud et du beurre, servie avec de savoureuses galettes de poisson à la croûte dorée.
Salade de pommes de terre au gravlax
Salade suédoise de pommes de terre nouvelles et de légumes frais dans une sauce onctueuse à la crème aigre et au yaourt, relevée de moutarde et d'aneth, couronnée de fines tranches de gravlax — un plat de fête de la table suédoise estivale.
Salade de pommes de terre à la bavaroise
Une salade de pommes de terre tiède à l'assaisonnement corsé au bouillon, à l'oignon et à la ciboulette fraîche — l'accompagnement bavarois classique, sans mayonnaise.
Galouchki de pommes de terre
De tendres galouchki maison à base de pâte de pommes de terre, cuites à l'eau salée et généreusement nappées d'oignons revenus et de crème fraîche.
Knedlíky de pomme de terre
Des knedlíky tchèques traditionnels à base de pomme de terre cuite râpée, de farine et de semoule — un accompagnement moelleux qui absorbe à merveille les sauces à la viande.
Knödel de pommes de terre à la bavaroise
De tendres knödel de pommes de terre fourrés de chapelure dorée au beurre — un classique et copieux accompagnement allemand pour les rôtis et les sauces onctueuses.
Galettes de pommes de terre à la compote de pommes
De croustillantes galettes de pommes de terre dorées, façon allemande, servies avec une onctueuse compote de pommes maison.
Farls de pommes de terre
Des farls irlandais aux pommes de terre, chauds, moelleux à l'intérieur, dorés à l'extérieur — parfaits au petit-déjeuner ou à la place du pain.
Kasnocken
Les Kasnocken pinzgauviens autrichiens sont de délicates spätzle au fromage, sautées avec de l'oignon dans du beurre et généreusement parsemées de bierkäse.
Escalivada catalane
Une entrée catalane fumée à base d’aubergines, de poivrons doux et d’oignons rôtis jusqu’à devenir fondants, assaisonnée à l’huile d’olive et à l’ail.
Katlama à l'oignon
Une katlama ouzbèke bien dorée, aux fines couches beurrées et à la savoureuse garniture d'oignons — un accompagnement roboratif qui remplace le pain, à déguster avec un thé chaud ou une soupe.
Kattama
Une galette feuilletée kirghize dorée à l'oignon vert, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Causa limeña
Tourte froide péruvienne à base de purée de pommes de terre onctueuse, de pâte relevée d'ají amarillo, d'une garniture savoureuse au thon et d'avocat mûr.
Kaftaji
Plat tunisien à base de pommes de terre, courge, poivrons, tomates et œufs frits séparément, puis hachés finement et assaisonnés de cumin, coriandre et harissa.
Katchamak au fromage
Un kachamak bulgare bien épais, à base de farine de maïs, de beurre, de fromage blanc salé et de paprika parfumé — un plat simple et copieux au caractère balkanique.
Cachapa
Une délicate crêpe de maïs vénézuélienne, la cachapa, avec une croûte légèrement sucrée et du fromage frais fondant à l'intérieur.
Cachapas
De généreuses galettes de maïs vénézuéliennes à la croûte croustillante, farcies de fromage mozzarella fondu et de beurre.
Cacio e pepe
Des pâtes romaines classiques à seulement quatre ingrédients, où le pecorino romano et le poivre noir fraîchement moulu se transforment en une sauce onctueuse et crémeuse sans la moindre goutte de crème ni d'huile.
Kachumbari
Salade kényane fraîche à base de tomates juteuses, d'oignon finement émincé, de citron vert, de coriandre et de piment — l'accompagnement classique du nyama choma et de l'ougali.
Kachumber
Une salade indienne croquante de concombre, tomates et oignon, rafraîchie par le piquant du piment, l'acidité du citron et des herbes fraîches.
Kacha « Droujba » au riz et au millet, au lait
Une kacha au lait tout en douceur, à base de riz rond et de millet, où les deux céréales se marient pour offrir une texture moelleuse et une saveur légèrement crémeuse.