Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
927 recettes
Shifta
De savoureuses boulettes de viande irako-kurdes à la tomate, aux herbes et au cumin, dorées à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte.
Schnitzel avec salade de pommes de terre
Un schnitzel croustillant à la panure dorée, avec une viande tendre à l'intérieur, servi chaud accompagné d'une salade de pommes de terre à la vinaigrette moutarde-vinaigre — un classique de la cuisine allemande.
Salade chopska
Une salade bulgare juteuse à base de tomates bien mûres, de légumes croquants et d'une généreuse couche de fromage sirene salé.
Chorpo kirghize
Une soupe kirghize généreuse à l'agneau sur l'os, avec de gros morceaux de légumes et un bouillon clair et parfumé.
Chpoundra
La chpoundra est un plat traditionnel de Poltava : des morceaux de poitrine de porc et des betteraves mijotent longuement dans un kvas de betterave aigre-doux, jusqu'à devenir fondants et gorgés de saveur.
Chorbo tadjik (khomchorbo)
Une soupe tadjike bien consistante à l'agneau, avec de gros morceaux de légumes et des herbes fraîches, traditionnellement servie chaude avec son bouillon parfumé.
Chorba à l'agneau à l'ouzbek
Une chorba riche mais claire, avec de l'agneau fondant, de gros morceaux de légumes et de la coriandre fraîche, qui réchauffe et rassasie.
Chioupininié
Chioupininié épais et généreux, préparé à la lituanienne avec de l'orge perlé, des pois, des haricots et de la poitrine de porc — un plat traditionnel réconfortant pour toute la famille.
Youvetsi au poulet
De tendres hauts de cuisse de poulet, mijotés puis rôtis dans une sauce tomate riche avec du kritharaki, composent un plat grec généreux et réconfortant.
Yuca au mojo
Yuca fondante cuite à l'eau, généreusement nappée d'une sauce cubaine mojo chaude à l'ail, à l'oignon, à l'huile d'olive et au jus d'orange amère.
Gelée de fruits rouges
Une gelée de fruits rouges bien dense, à base de fraises, de framboises et de cerises — un dessert rafraîchissant et translucide, qui prend une texture tendre grâce à la fécule de pomme de terre et à quelques heures de repos au réfrigérateur.
Curry d'œufs à la pendjabi
Des œufs durs, poêlés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, puis mijotés dans une sauce masala épaisse à l'oignon et à la tomate, relevée d'épices indiennes chaudes.
Œufs au plat à la houtsoule
Un petit-déjeuner houtsoule à base d'œufs frits sur des lardons dorés, avec de l'oignon et de la brynza salée fondue — rapide, roboratif et copieux comme dans les Carpates.
Œufs au plat aux tomates et à l'oignon
Des œufs au plat rapides avec des tomates juteuses et de l'oignon doré — un petit-déjeuner simple et copieux, prêt en 15 minutes.
Œufs à la mexicaine
Des œufs brouillés bien juteux aux tomates, à l'oignon et au piment vert — un petit-déjeuner mexicain simple à déguster avec des tortillas.
Yaki udon
Nouilles udon sautées classiques à la japonaise, avec du porc et des légumes croquants, dans une sauce parfumée au soja et au mirin, servies avec des flocons de bonite.
Yakisoba
Des nouilles de blé sautées et croustillantes, mêlées à du porc et des légumes dans une sauce aigre-douce onctueuse — un plat de rue japonais incontournable, préparé au wok en seulement 30 minutes.
Yalandji
De délicates feuilles de vigne farcies au riz, aux légumes et au citron, parfumées d'herbes fraîches et d'huile d'olive — un mezze syrien froid.
Ragoût de bœuf aux boulettes
Un ragoût anglais bien consistant, à base de bœuf fondant, de légumes et de moelleuses boulettes à la graisse de rognon, cuites directement à la surface d'une sauce riche.
Bœuf au brocoli
Bœuf juteux et brocoli croquant, sautés rapidement au wok et nappés d'une sauce brillante à l'ail et au gingembre à base de sauce soja et de sauce aux huîtres — un classique de la cuisine chinoise qui se prépare plus vite qu'une livraison.
Poisson escovitch à la jamaïcaine
Un poisson frit bien croustillant, nappé d'une marinade acidulée et pimentée à base d'oignon, de carotte, de piment de la Jamaïque et de piment Scotch bonnet.
Riz aux haricots rouges à la jamaïcaine
Riz jamaïcain aux haricots rouges et au lait de coco, parfumé à l'ail, au thym et au piment de la Jamaïque, avec un piment scotch bonnet entier laissé infuser pour son arôme sans excès de piquant.
Yam Woon Sen
Une salade thaïe éclatante aux vermicelles de riz translucides, crevettes et porc, où le citron vert acidulé équilibre la sauce de poisson, le sucre et le piment fort.
Purée d'igname épicée (Asaro)
Une purée épaisse nigériane avec de tendres morceaux d'igname, une base de tomates et de poivrons, de l'huile de palme et du poisson fumé.
Curry japonais au riz
Curry japonais maison au poulet fondant, pommes de terre et carottes, dans une sauce épaisse et douce-épicée au curry-ru, servi avec du riz.
Yaprak sarma à l'huile d'olive
De tendres feuilles de vigne enroulées autour d'une farce épicée au riz, oignon, pignons de pin, raisins secs et herbes fraîches.
Gruau d'orge à la sauce au poulet
Un gruau d'orge maison bien nourrissant, à la texture légère et friable, accompagné d'un filet de poulet fondant et d'une sauce épaisse aux légumes.