Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
215 рецептів
Муджадара
Поживна левантійська страва з сочевиці та рису, увінчана солодкою карамелізованою цибулею й свіжою лимонно-сумаковою заправкою.
Муджадара мсафає
Густа, ніжна страва з розвареної сочевиці та рису, доповнена солодкою золотистою цибулею й легкою кислинкою лимона.
Муджаддара з булгуром
Поживна палестинська страва з розсипчастого булгуру та сочевиці, щедро доповнена солодкою карамелізованою цибулею.
Муттабаль із баклажанів
Димний левантійський дип із ніжного печеного баклажана, тахіні, часнику та свіжого лимонного соку.
Мухаммара
Димний левантійський дип із печеного червоного перцю, волоських горіхів, наршарабу та легкої гостроти.
Мхаджеб
Тонкі еластичні коржі з манної крупи, складені конвертом навколо соковитої томатно-цибулевої начинки з м’якою гостротою харіси.
Мшош
Вірменський мшош — ситна пряна страва із зеленої сочевиці, солодкої кураги, підсмаженої цибулі та хрустких волоських горіхів.
Насі удук
Запашний бетавійський рис, зварений у кокосовому молоці з лемонграсом, панданом і теплими прянощами.
Німецький салат із білої редьки
Хрустка біла редька після короткого просолювання стає м’якшою та особливо соковитою в простій винегретній заправці з олії, оцту й шніт-цибулі.
Нут зі шпинатом по-севільськи
Густий андалузький тапас із м’яким нутом, шпинатом і запашним хлібно-часниковим соусом, у якому солодка паприка та зіра врівноважені краплею винного оцту.
Овочевий гівеч
Румунський гівеч — густе, духмяне овочеве рагу в томатному соусі, де кожен овоч зберігає власну текстуру.
Овочевий суп з кіноа
Наваристий овочевий суп із перуанських Анд: кіноа, картопля, морква, кукурудза та квасоля неквапом томляться у пряному бульйоні з часниково-помідорною засмажкою, зірою та свіжою кінзою.
Огао (колумбійський томатно-цибулевий соус)
Густий, духмяний соус із стиглих помідорів і довгої цибулі, який надає колумбійським стравам насиченого домашнього смаку.
Ої мучім (гострий корейський салат з огірків)
Хрусткі огірки з гострим ґочугару, часником, кунжутом і соєвою заправкою — легкий корейський банчан до рису чи барбекю.
Пакора з овочами
Хрусткі індійські овочеві пакори з нутовим борошном, цибулею, картоплею та прянощами — чудова гаряча закуска до чаю.
Пан кон томате
Хрусткий підсмажений хліб, натертий стиглим соковитим томатом, часником, оливковою олією та сіллю — проста каталонська закуска з яскравим смаком.
Панта бхат
Освіжаюча бенгальська страва з м'якого рису, який ферментується у воді протягом ночі та подається з цибулею, зеленим чилі, лаймом і гірчичною олією.
Панцанела
Класична тосканська панцанела поєднує розм’якшений черствий хліб із соковитими помідорами, хрустким огірком, червоною цибулею та свіжим базиліком.
Пап і шеба
Густий південноафриканський пап із білої кукурудзяної крупи подають із солодкуватою томатно-цибулевою шебою, що повільно уварюється до блискучого соусу.
Паппа аль помодоро
Густа тосканська страва з хліба, томатів, часнику та базиліку — проста селянська класика з насиченим смаком і шовковистою текстурою.
Паста е фаджолі
Густа, зігрівальна італійська страва, у якій ніжна квасоля та дрібна паста поєднуються з томатами й ароматною овочевою засмажкою.
Паста е чечі
Італійська паста е чечі — густа, шовковиста страва з короткою пастою та нутом, настояна на часнику, розмарині й оливковій олії.
Патакони з огао
Хрусткі двічі обсмажені шматочки зелених плантанів під теплим соусом огао з томатів, зеленої цибулі та часнику — класична колумбійська закуска, яку подають гарячою.
Перлова каша з овочевою підливою
Розсипна м’яка перлова каша з насиченою томатною підливою, солодкою морквою та болгарським перцем — проста ситна страва в українському домашньому стилі.
Песаратту
Тонкі хрусткі млинці з цілого зеленого машу з пряним імбиром і зеленим чилі — традиційний сніданок Андхра-Прадеш.
Пікліз
Гострий гаїтянський пікліз із хрусткої капусти, моркви та перцю в яскравому оцтово-лаймовому маринаді — ідеальна приправа до смаженого м’яса та бананів плантан.
Пінджур
Традиційна македонська закуска з печених перців, помідорів і баклажана з димним ароматом та крупною овочевою текстурою.
Пої з таро
Ніжне гавайське пої — гладке пюре з таро з м’якою крохмалистою текстурою, яке традиційно подають як основу до страв Native Hawaiian кухні.
Пол роті (кокосовий роті)
Соковиті всередині й підрум’янені по краях ланкійські коржі з тертим кокосом, цибулею та зеленим чилі.
Польська цвікла з хроном
Гостро-солодка польська закуска з ніжного буряка, свіжого хрону та яблука, що чудово пасує до м’ясних страв.