Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Rupjmaizes kārtojums
Dessert traditionnel letton composé de chapelure de pain de seigle grillée, de baies acidulées et de crème fouettée, dressé en couches délicates.
Rösti à la sauce crémeuse aux champignons
Rösti suisses croustillantes à base de pommes de terre cuites à l'eau, servies avec une sauce crémeuse onctueuse aux champignons de Paris et à l'oignon.
Rösti à l'œuf
Un rösti suisse doré et croustillant à base de pommes de terre, servi avec un œuf coulant tout en douceur.
Saag Aloo
Un plat végétarien copieux de la cuisine du nord de l'Inde : pommes de terre et épinards mijotés dans un mélange parfumé de cumin, curcuma, coriandre et garam masala.
Sabzi polo ba mahi (riz persan aux herbes et au poisson)
Un riz persan parfumé, généreusement mêlé d'herbes fraîches, servi avec du poisson doré poêlé et du citron.
Sabich
Une pita israélienne généreuse garnie d’aubergine fondante poêlée, d’œuf, de pommes de terre, de salade fraîche, de tahini et d’amba relevée.
Saganaki au fromage
Un mezzé grec à base d'une épaisse tranche de fromage à pâte ferme : une croûte croustillante et dorée, un cœur fondant et une touche finale de citron bien vive.
Salade méchouia
Entrée tunisienne à base de tomates, poivrons, oignon et ail grillés, à l'huile d'olive, garnie de thon et d'œufs.
Salade dakos
Le dakos crétois associe un biscuit d'orge croustillant à des tomates juteuses, de la feta salée, des olives et de l'origan parfumé.
Salade de nouilles soba
Une salade froide et rafraîchissante de nouilles soba au sarrasin et de légumes croquants, dans une vinaigrette au sésame et au gingembre — un plat rapide de style japonais, idéal pour une journée chaude.
Salade de concombres aux champignons noirs
Des concombres croquants et des champignons noirs moelleux dans une sauce aigre-douce à l'ail — une entrée froide chinoise rafraîchissante.
Salade de poireau et à l'œuf
Une délicate salade polonaise avec du poireau fondant, des œufs durs, du maïs doux et une pomme croquante, dans une sauce au mayonnaise.
Salade de papaye verte (Som Tam)
Le som tam thaïlandais est une salade croquante de papaye verte et de carotte fraîchement râpées, pilées au mortier avec de l'ail, du piment et des haricots verts, puis assaisonnées de sauce de poisson, de jus de citron vert et de sucre de palme pour un équilibre éclatant de saveurs pimentées, acidulées, salées et sucrées.
Salade au chevalet de chèvre chaud
Salade française avec des toasts croustillants, du fromage de chèvre tiède et fondant, des noix et une vinaigrette au miel et à la moutarde.
Salade Caprese
Une entrée italienne classique à base de tomates bien mûres, de mozzarella fondante et de basilic parfumé, assaisonnée d'huile d'olive — la fraîcheur de l'été en quelques minutes.
Salade « Snijanka »
Une délicate salade bulgare à base de lait caillé égoutté, de concombres croquants, d'ail, d'aneth et de noix.
Salmorejo
Une soupe froide veloutée et onctueuse à base de tomates bien mûres, de pain et d'huile d'olive, servie en Andalousie avec de l'œuf et du jambon serrano.
Samaki wa kupaka (poisson à la sauce coco)
Un poisson blanc entier est d'abord grillé jusqu'à légère caramélisation, puis nappé d'une sauce coco épaisse et épicée, relevée de tamarin et de citron vert.
Sambar
Une soupe épaisse d'Inde du Sud à base de dal de pois d'Angole (toor dal), de légumes, de tamarin et d'épices tempérées — un plat réconfortant à servir avec du riz.
Samosas à la pomme de terre
Des samosas triangulaires bien croustillants, farcis d'une garniture épicée aux pommes de terre et aux petits pois — un incontournable indien à savourer avec le thé.
Samp et haricots (umngqusho)
Un plat traditionnel sud-africain à base de maïs blanc concassé et de haricots sucrés, longuement mijotés jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et crémeuse.
Sancocho de gallina
Une soupe colombienne épaisse à la poule fermière, au manioc, à la banane plantain et au maïs, qui développe lentement toute sa richesse de saveurs.
Satarash
Ragoût de légumes croate d'été, à base de poivrons doux, de tomates bien mûres et d'oignons, mijotés lentement jusqu'à obtenir une sauce épaisse et juteuse.
Sayur lodeh
Une soupe de légumes indonésienne épaisse et épicée au lait de coco, avec aubergine, haricots verts, tofu et tempeh — un plat javanais maison au bouillon délicat et parfumé.
Sayadieh à l'égyptienne
Un poisson blanc juteux et doré, servi sur un riz brun aux oignons caramélisés, bien parfumé — un plat emblématique du littoral égyptien.
Sayadieh
Un plat de poisson levantin avec du filet poêlé, des oignons caramélisés et un riz épicé et bien égrainé.
Svele
Des crêpes norvégiennes épaisses et tendres, légèrement acidulées par le kéfir, traditionnellement servies avec du beurre et du sucre.
Sel roti
Anneaux de riz népalais de fête, à la croûte croustillante et dorée, au cœur tendre parfumé à la cardamome.
Sernik polonais
Un sernik polonais tout en douceur, à base de fromage blanc battu deux fois, de vanille et de raisins secs juteux.
Sirene po chopska
Une entrée traditionnelle bulgare : du sirene salé cuit au four dans une cassolette en terre cuite avec des tomates juteuses, du poivron et un œuf.