Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Fattouche syrien aux pois chiches
Un petit-déjeuner syrien réconfortant à base de pois chiches fondants, de pain pita croustillant, de sauce au yaourt et à l'ail, et de pignons de pin grillés.
Syrniki
De tendres syrniki dorés au fromage blanc, poêlés jusqu'à obtenir une croûte croustillante — le petit-déjeuner ukrainien préféré, délicieux avec de la crème aigre ou de la confiture.
Tourte au cheddar et aux oignons
Une tourte britannique dorée, garnie d'oignons doux fondants, de cheddar affiné et enveloppée d'une pâte fine et croustillante.
Sigara böreği
Petits rouleaux turcs croustillants en pâte filo, garnis de feta fondante et de persil frais — un classique à servir chaud avec le thé.
Siomay Bandung
De délicats siomay cuits à la vapeur, à la farce épicée de poisson, accompagnés de légumes et d'une onctueuse sauce aux arachides — le célèbre plat de rue de Bandung.
Scoverzi — galettes frites roumaines
Moelleuses à l'intérieur et joliment dorées et croustillantes à l'extérieur, les scoverzi sont de simples galettes roumaines à base de pâte levée, frites dans l'huile chaude.
Skoleboller
Petits pains briochés norvégiens fourrés d’une crème pâtissière à la vanille, nappés de glaçage blanc et bordés de noix de coco.
Jemlovka slovaque aux pommes
Un gratin slovaque tiède à base de petits pains rassis, de pommes juteuses et de fromage blanc, recouvert d'une délicate meringue.
Makovník slovaque — gâteau au pavot
Un roulé briochimmoelleux à la garniture épaisse au pavot et au lait, que l'on prépare en Slovaquie pour les fêtes et les goûters en famille.
Lokše slovaques
Fines galettes de pomme de terre, moelleuses, avec de jolies taches dorées, traditionnellement servies chaudes et badigeonnées de beurre.
Šúľance slovaques au fromage blanc et au pavot
De délicats šúľance maison à base de pâte au fromage blanc, généreusement saupoudrés de pavot moulu sucré et arrosés de beurre fondu.
Fromage frit pané
Une panure croustillante et dorée qui enveloppe un fromage fondant à l'intérieur — un en-cas de rue tchèque très prisé, servi chaud avec une sauce tartare relevée et des pommes de terre frites.
Smørrebrød au hareng
Tartine ouverte danoise classique sur pain de seigle, garnie de hareng mariné, d'une délicate salade au curry, d'œuf, d'oignon et d'aneth.
Smørrebrød à l'œuf et aux crevettes
Le classique tartine ouverte danoise sur pain de seigle, garnie d'œuf, de crevettes fraîches, de mayonnaise, de citron et d'herbes fraîches.
Soko ketsi
Des champignons de Paris chauds, cuits dans une ketsi avec du beurre et du soulgouni filant — une entrée géorgienne simple et gourmande, gorgée de jus de champignons.
Solojenyk aux cerises
Un délicat solojenyk multicouche — dessert ukrainien ancien composé de fines crêpes aux œufs, garnies d'une farce à la cerise et recouvertes d'une croûte croustillante de meringue dorée au four.
Solojenyk poltavien
Un délicat solojenyk poltavien composé de fines crêpes au jaune d'œuf, superposées avec des pommes caramélisées et de la confiture de cerises, coiffé d'une croûte de meringue croustillante.
Solojenyk aux pommes
Un dessert ancestral de Poltava composé de crêpes moelleuses aux œufs, superposées de pommes caramélisées à la cannelle et nappées d'une meringue délicate qui dore au four jusqu'à former une belle croûte.
Porridge d'avoine salée à l'œuf et au fromage
Un porridge d'avoine crémeux au fromage à pâte dure fondu, un œuf au jaune coulant et de la ciboulette fraîche — un petit-déjeuner copieux en quelques minutes.
Pastèque salée
Des tranches de pastèque croquantes, acidulées et légèrement salées, fermentées en bocal dans une saumure froide selon une ancienne méthode ukrainienne.
Sopa paraguaya
Malgré son nom, la « sopa paraguaya » n'est pas une soupe, mais un moelleux gratin paraguayen à base de farine de maïs, de fromage et d'oignon, avec une croûte croustillante et dorée et un cœur tendre et moelleux.
Sopes
Galettes de maïs moelleuses au bord légèrement grillé, garnies de haricots crémeux, de fromage, de salade et de salsa pimentée — un antojito mexicain classique.
Soupe de lentilles à la turque
Une soupe turque onctueuse de lentilles corail au cumin et à l'ail, nappée d'une assaisonnement chaud et épicé au paprika et à la menthe séchée, relevée d'un filet de citron.
Spanakopita
La spanakopita classique grecque — une pâtisserie croustillante en feuilles de pâte filo avec une garniture fondante aux épinards, feta et herbes fraîches.
Spas
Soupe arménienne douce au matsoni avec du dzavar tendre, une fraîcheur acidulée et un beurre parfumé à la menthe.
La Tentation de Jansson
Un gratin de Noël suédois aux fines lamelles de pommes de terre, aux oignons fondus et aux anchois, nappé de crème et recouvert d'une croûte croustillante de chapelure.
Rouleaux de printemps gỏi cuốn
De délicats rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes, vermicelles de riz et herbes fraîches, enveloppés dans une feuille de riz souple — servis frais avec une sauce épicée à la cacahuète et au hoisin.
Stoemp aux carottes et à l'oignon
Un stoemp belge bien consistant, à base de pommes de terre, de carottes fondantes et d'oignon doucement revenu — un accompagnement simple, réconfortant et généreux.
Nids de riz vapeur (idiyappam)
De délicats nids de riz sri-lankais cuits à la vapeur, servis chauds avec un sambal de noix de coco ou un curry.
Sukuma wiki
Plat traditionnel kényan à base de chou frisé tendre, de tomates et d'oignons, servi chaud comme simple accompagnement de légumes.