Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Harcha
Une pâtisserie marocaine à base de semoule, tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, traditionnellement servie tiède avec du thé.
Khatchapouri à l'adjarienne
Des barquettes briochées et croustillantes, garnies de soulougouni fondu, de beurre et d'un jaune d'œuf mi-cuit au cœur — un classique de la cuisine adjare, à déguster brûlant, sorti tout droit du four.
Knödel de pain
De tendres knödel de pain bavarois au lait, aux œufs, à l'oignon et au persil, parfaits pour absorber une sauce onctueuse.
Pudding au pain et au beurre
Un dessert britannique traditionnel à base de tranches de pain beurrées, de raisins secs et d'une onctueuse crème anglaise à la vanille, gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Hobak-jeon (courgettes coréennes en beignet à l'œuf)
De fines rondelles de jeune courgette enrobées d'une délicate couche dorée d'œuf et de farine, servies avec une simple sauce soja-vinaigre.
Holodnik lituanien
Une soupe froide et rafraîchissante à la betterave et au kéfir, avec concombre croquant, herbes fraîches, œuf, et pommes de terre tièdes servies à part.
Hor mok pla
Un délicat flan de poisson thaïlandais à la pâte de curry rouge, au lait de coco et aux feuilles de combava, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Khobz marocain
Ce pain rond marocain traditionnel, à la croûte croustillante et à la mie souple et légèrement granuleuse, accompagne à merveille les tajines, salades et soupes.
Houmous
Un houmous méditerranéen onctueux à base de pois chiches, tahini, ail et citron — un dip rapide et nourrissant qui se marie à merveille avec du pain pita chaud ou des légumes frais.
Chou-fleur au gratin de fromage
Un chou-fleur fondant nappé d'une onctueuse sauce au fromage, gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée — un classique britannique pour accompagner un plat ou pour un dîner léger.
Chakalaka
Une condiment de légumes épicée d'Afrique du Sud, à base de carottes, de poivrons, de tomates et de haricots cuits au four, dans une sauce au curry bien relevée.
Champ
Une onctueuse purée de pommes de terre irlandaise au lait, à la ciboulette parfumée et au beurre fondant au creux de chaque portion.
Champorado
Bouillie de riz gluant au chocolat, un dessert philippin épais et onctueux, servi tiède avec du lait évaporé.
Chana masala
Le chana masala est un plat pendjabi consistant à base de pois chiches mijotés dans une sauce épaisse et épicée à base de tomates, d'ail, de gingembre et d'épices aromatiques, traditionnellement servi avec du riz basmati ou du naan.
Chana chaat
Un en-cas pakistanais relevé, mêlant pois chiches fondants, pommes de terre, légumes frais et chutney de tamarin aigre-doux.
Changua
Soupe traditionnelle colombienne du petit-déjeuner, à base de lait et d'eau, avec un délicat œuf poché, de la ciboule, de la coriandre fraîche et du pain croustillant.
Chè ba màu (dessert vietnamien tricolore)
Un dessert vietnamien glacé aux haricots sucrés, à la gelée de pandan moelleuse, au lait de coco et à la glace pilée.
Chou rouge braisé aux pommes
Un chou rouge fondant à l'aigre-doux avec des pommes — accompagnement classique allemand pour les rôtis, les saucisses et les knödel.
Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt à l'ail)
Des œufs pochés tout en douceur sur un yaourt à l'ail bien frais, nappés de beurre chaud au piment pul biber — un classique du petit-déjeuner turc à savourer avec du pain pour tremper.
Humitas chiliennes
Une pâte tendre de maïs frais, d'oignon et de basilic, enveloppée dans des feuilles de maïs et pochée jusqu'à obtenir une texture ferme et juteuse.
Chilaquiles verdes
Des tortillas de maïs bien croustillantes, rapidement mijotées dans une salsa vive à la tomatillo et au piment serrano, servies avec des œufs, de la crème et du fromage frais mexicain.
Chilaquiles rojos
Petit-déjeuner mexicain composé de totopos de maïs croustillants, d'une sauce épaisse à base de tomates et de piments, d'œuf, de crème et de fromage frais.
Chingri Malai Curry
Des gambas tigrées fondantes dans une sauce épicée au lait de coco et à l'huile de moutarde — un plat bengali de fête, servi avec du riz chaud.
Chipa guasu
Un moelleux gratin de maïs paraguayen aux oignons dorés et au fromage, à servir tiède en accompagnement ou en plat léger.
Çoban salatası
Une salade turque savoureuse à base de tomates, concombres et poivrons verts coupés menu, relevée d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron.
Cholé Bhaturé
Un curry épicé de pois chiches (cholé) mijoté avec des épices et du thé noir jusqu'à obtenir une belle couleur brun profond, servi avec du pain frit bhaturé, chaud et bien gonflé — un plat emblématique de la cuisine pendjabi.
Chupe aux crevettes
Un chupe péruvien, soupe épaisse et généreuse aux crevettes, pommes de terre, maïs et riz, mijotée dans son propre bouillon de crevettes, relevée à la pâte de piment aji panca, onctueuse grâce au fromage fresco et au lait, avec un œuf poché entier dans chaque assiette.
Churros à la sauce chocolat
Des churros dorés et croustillants à base de pâte à choux, roulés dans un mélange sucre-cannelle et servis avec une sauce au chocolat onctueuse pour la trempette — un dessert mexicain classique.
Churchkhela aux noix
Traditionnelle churchkhela géorgienne — des noix entières enrobées d'une épaisse tatara au jus de raisin, séchées jusqu'à obtenir une enveloppe souple et moelleuse.
Chakchouka
La chakchouka est un plat coloré de la cuisine nord-africaine et israélienne, où les œufs mijotent directement dans une sauce parfumée aux tomates, au poivron doux, à l'ail et aux épices, et se sert bien chaud à même la poêle.