Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Bissara
Onctueuse bissara marocaine — une purée veloutée de fèves sèches au fond d'ail, cumin et généreuse huile d'olive.
Bobó de camarão
Ce plat brésilien typique de Bahia associe une purée onctueuse de manioc, des crevettes et du lait de coco, relevés par l'huile de dendê parfumée.
Bob tchorba
Chorba bulgare épaisse aux haricots blancs, avec poivron doux, tomate, paprika, menthe djodjen et un roux classique.
Boxty
Des galettes de pomme de terre traditionnelles irlandaises, à la croûte croustillante et au cœur tendre et moelleux, particulièrement savoureuses servies chaudes avec de la crème aigre.
Poivrons farcis au riz façon bulgare
De tendres poivrons doux garnis d'un riz parfumé, d'oignons, de carottes et de tomates, cuits lentement au four jusqu'à devenir fondants.
Bolón de verde
Des boules dorées équatoriennes à base de plantain vert moelleux, de fromage salé et de chicharrón croustillant — un petit-déjeuner traditionnel et roboratif de la côte.
Börek aux épinards et au fromage
Un börek turc croustillant, à la garniture fondante d'épinards, au fromage salé et à la croûte dorée.
Riz et haricots noirs à la brésilienne
Un plat quotidien classique du Brésil — du riz blanc bien détaché et des haricots noirs mijotés dans un bouillon savoureux à l'ail, à l'oignon et à la feuille de laurier, traditionnellement servis ensemble dans une même assiette.
Bramboráky
Des galettes de pommes de terre tchèques croustillantes, à l'ail et à la marjolaine, dorées à la poêle jusqu'à obtenir une croûte bien croustillante.
Brigadeiro
Des confiseries chocolatées brésiliennes, fondantes, au goût intense de cacao et à l'enrobage brillant.
Brick à l'œuf et au thon
Le brick tunisien est un triangle croustillant de pâte fine, garni d'une farce moelleuse de pomme de terre et de thon, avec un œuf au jaune coulant.
Riz au lait britannique
Un délicat rice pudding anglais, cuit lentement au four dans du lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse et une croûte dorée à la muscade.
Briam
Le briam grec — de savoureux légumes d'été, cuits lentement à l'huile d'olive jusqu'à devenir fondants et joliment caramélisés.
Brik à l'œuf et au thon
Le brik tunisien est un triangle croustillant et doré de pâte fine, garni de thon et d'un œuf au jaune coulant.
Bruschetta
Bruschetta croustillante à la ciabatta frottée à l'ail, garnie d'une savoureuse préparation de tomates cerises bien mûres et de basilic frais — un classique de la cuisine italienne, prêt en quelques minutes.
Bruschetta aux tomates
Une entrée italienne classique — de la ciabatta grillée et croustillante, frottée à l'ail, garnie d'un mélange savoureux de tomates bien mûres, de basilic frais et d'huile d'olive.
Bubur cha-cha
Dessert nyonya malaisien à la noix de coco, tout en douceur avec sa patate douce, son taro, sa banane et ses perles de sagou translucides, parfumé aux feuilles de pandan.
Buddha bowl
Un bowl coloré et nourrissant composé de pois chiches croustillants rôtis, de quinoa, de patate douce fondante et d'avocat mûr, nappé d'une onctueuse sauce tahini à l'ail et au citron.
Boulgour pilaki
Du boulgour turc bien dissocié, avec des oignons dorés, des poivrons doux et de la pâte de tomate — un plat simple et savoureux pour un repas de famille.
Boerewors au pap et sauce tomate-oignon
Un classique sud-africain : du boerewors juteux, un pap de maïs onctueux et une sauce tomate-oignon épicée.
Börek au fromage
Une pâtisserie balkanique croustillante, faite de rouleaux de pâte filo enroulés en spirale, garnis d'une farce onctueuse à base de feta, d'œufs et de yaourt.
Kvas de betterave pour le bortsch
Un kvas naturel aigre-doux à base de betterave et de pain de seigle — un levain traditionnel ukrainien qui donne au bortsch une profonde couleur rubis et une délicate pointe d'acidité sans la moindre goutte de vinaigre.
Bhuna khichuri
Un plat bengali à base de riz et de lentilles, au parfum de noisette du mung dal grillé, relevé d'épices et garni d'oignons croustillants caramélisés.
Börek aux épinards
Un börek albanais croustillant, garni d'épinards fondants, d'œufs et de feta légèrement salée, enroulé en spirales dorées.
Nouilles Biang Biang
De larges nouilles élastiques originaires de Xi'an, étirées à la main puis arrosées d'une huile parfumée et pimentée, d'ail et de poivre du Sichuan.
Vada Pav
Sandwich de rue de Mumbai composé d'une vada de pomme de terre croustillante dans un pain pav moelleux, accompagné de chutney vert, de chutney au tamarin et de chutney à l'ail.
Welsh rarebit
Des toasts chauds et croustillants nappés d'une sauce fromagère onctueuse à la bière brune, à la moutarde et à la sauce Worcestershire — un classique gallois pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.
Welsh cakes
De tendres galettes briochées aux raisins secs, cuites à la poêle bien chaude jusqu'à obtenir une croûte dorée — une gourmandise traditionnelle pour l'heure du thé gallois.
Vareniki aux cerises
De savoureux vareniki maison aux cerises, dans une pâte fine et élastique — un classique de l'été de la cuisine ukrainienne, servi bien chaud avec de la crème fraîche.
Vareniki au chou
Des vareniki maison garnis d'un fondant de chou mijoté aux carottes et à l'oignon, servis bien chauds avec de l'oignon doré à la poêle — un grand classique de la cuisine ukrainienne pour les jours maigres.