Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
811 recettes
Varenyky à la pomme de terre
Des varenyky faits maison, garnis d'une purée de pomme de terre onctueuse et d'oignons revenus, enveloppés dans une pâte fine — un classique de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec de la crème aigre.
Varenyky aux haricots et aux champignons
Des varenyky maigres à la garniture fondante de haricots, agrémentés de champignons et d'oignons revenus — un plat traditionnel et réconfortant pour les jours de jeûne ou un déjeuner familial cosy.
Varenyky au pavot
Des varenyky maison à la tendre garniture de pavot et raisins secs, arrosés de miel — un dessert ukrainien incontournable pour la fête de Makoviy et le réveillon de Noël.
Vareniki au fromage blanc
De délicats vareniki maison au fromage blanc granuleux, enveloppés dans une pâte moelleuse et non levée — un classique de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec de la crème aigre et du beurre.
Varenyky aux pommes
De délicats varenyky pochés, garnis d'une farce juteuse aux pommes et à la cannelle — un dessert ukrainien classique, servi bien chaud avec du beurre, de la crème fraîche ou du miel.
Vattalappam
Un délicat flan à la noix de coco sri-lankais au sucre de palme kitul, cardamome, girofle et noix de cajou.
Vatapá
Sauce bahianaise épaisse à base de pain trempé, de crevettes séchées, de lait de coco, de noix et d'huile de dendê parfumée.
Vén pongal
Un petit-déjeuner sud-indien tout en douceur, à base de riz et de dal de mungo, généreusement relevé de ghee, de poivre noir, de cumin, de gingembre et de noix de cajou grillées.
Verhouny
Des rubans croustillants et torsadés, faits d'une pâte délicate à la crème aigre, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et généreusement saupoudrés de sucre glace — un dessert traditionnel de Poltava pour la table de fête.
Vertuta au potiron
Une pâte étirée fine, du potiron râpé bien juteux et une cannelle parfumée composent cette vertuta moldave dorée, enroulée en spirale.
Porridge d'avoine au lait et à la pomme
Un porridge moelleux au lait, avec des morceaux fondants de pomme, de la cannelle, du miel et des noix croquantes — un petit-déjeuner réconfortant pour deux.
Victoria sponge cake
Un classique britannique composé de deux génoises moelleuses au beurre, garnies de confiture de fraises et de crème fouettée, à savourer à l'heure du thé.
Gâta arménien
Pâtisserie sucrée traditionnelle arménienne à base de pâte levée moelleuse et d'une garniture friable au beurre, le khoriz, servie avec le thé.
Itch arménien au boulgour
Une entrée arménienne relevée à base de boulgour fin, de tomates, de poivron doux, de citron et d'herbes fraîches, servie froide ou à température ambiante.
Plov arménien aux fruits secs
Plov arménien de fête à base de riz bien détaché, de beurre, de raisins secs blonds, d'abricots secs et de pruneaux.
Vispipuuro
Une bouillie de semoule aux baies traditionnelle finlandaise, battue jusqu'à obtenir un nuage rose léger, servie froide avec du lait.
Vospapour
Une soupe arménienne épaisse aux lentilles, relevée d'abricots secs sucrés, de tomates et d'une pointe de noix — réconfortante et généreuse, mais légère.
Gado-gado
Salade indonésienne de légumes bouillis, tofu, tempeh et œufs, généreusement nappée d'une sauce onctueuse et épicée aux cacahuètes grillées, à l'ail, au piment et au sucre de palme.
Dakka de Ghazawi
Une salade épicée et juteuse de tomates, d'aneth frais et de piment, pilés à la façon de Ghazawi dans un mortier et assaisonnés au citron et à l'huile d'olive.
Galayet bandora sans viande
Plat familial jordanien à base de tomates juteuses, d'ail, d'huile d'olive et de piment vert fort, servi chaud avec du pain pita.
Galouchki au sarrasin
Des galouchki maison au sarrasin, avec la saveur noisettée caractéristique de cette farine — un plat ukrainien rapide, traditionnellement servi bien chaud avec des lardons grillés ou du beurre fondu.
Galouchki de blé
De simples galouchki maison à base d'une pâte fine non levée, cuites à point dans l'eau salée et servies chaudes avec de la crème fraîche et de l'aneth, ou dans un bouillon bien corsé.
Galouchki au fromage blanc
De tendres galouchki maison au fromage blanc et à la semoule — un petit-déjeuner rapide au fromage façon vareniki paresseux, servi avec du beurre, du miel ou des fruits rouges frais.
Galouchki aux pommes
De tendres galouchki de pommes râpées, cuites en quelques minutes dans l'eau bouillante salée — un dessert familial tout simple, servi tiède avec du beurre, de la crème fraîche ou du miel.
Gapama
Une citrouille arménienne de fête, farcie de riz au miel, de fruits secs, de noix et de cannelle, qui s'ouvre sur la table comme une fleur orangée.
Gaspacho
Une soupe froide et rafraîchissante à base de tomates andalouses bien mûres, de concombre, de poivron et d'oignon, relevée d'ail et de vinaigre de Xérès — un classique estival du sud de l'Espagne, servi bien glacé avec des légumes finement coupés en garniture.
Guébjalia
Amuse-bouche mégrélien à base de fromage soulgouni, façonné en petits roulés moelleux, à la menthe fraîche et servi avec une sauce fraîche au matsoni.
Gémista
De juteuses tomates et de doux poivrons farcis d'un riz parfumé à la menthe et au persil, cuits au four dans l'huile d'olive avec des quartiers de pommes de terre jusqu'à tendreté — un plat d'été incontournable de la cuisine grecque.
Genfo
Bouillie éthiopienne épaisse à base de farine d'orge, servie chaude avec du nitr kibbeh épicé et du berbéré dans un creux au centre.
Germknödel à la confiture de prunes, au pavot et à la sauce vanille
De moelleuses boulettes de pâte levée autrichiennes, fourrées d'une confiture de prunes épicée, saupoudrées de pavot et nappées d'une onctueuse sauce vanille.