Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
927 recettes
Poulet jerk
Des hauts de cuisse de poulet généreusement enduits d'une pâte jerk jamaïcaine relevée au piment scotch bonnet, au piment de la Jamaïque et au thym, saisis jusqu'à obtenir une belle croûte puis rôtis au four pour une cuisson juteuse.
Poulet au gombo à la mingrélienne
Un poulet tendre, saisi jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, mijoté avec du gombo, des tomates et des herbes fraîches dans une sauce maison bien onctueuse.
Poulet karahi
Du poulet moelleux, sauté rapidement au wok avec des tomates, du piment vert, du gingembre et de l'ail, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Poulet chasseur
Poulet toscan mijoté longuement dans une sauce tomate riche au vin rouge, aux légumes et au romarin.
Poulet kokkinisto
Un poulet fondant, mijoté lentement dans une sauce tomate onctueuse au vin rouge, à la cannelle et au piment de la Jamaïque.
Poulet péri-péri
Un poulet juteux à la peau bien dorée, relevé de piment, d'ail et d'une belle pointe d'acidité citronnée, dans le style des rôtisseries mozambicaines.
Poulet à la provençale
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés dans une sauce tomate au vin riche en saveurs, avec de l'ail, des herbes de Provence et des olives.
Poulet à la hainanaise et son riz
Poulet poché tendre accompagné d'un riz parfumé cuit dans le bouillon de volaille, servi avec trois sauces — au piment, au gingembre et au soja — plat national de Singapour d'origine hainanaise.
Poulet chilindrón
Un poulet fondant, mijoté dans une sauce aragonaise onctueuse aux poivrons doux, tomates, oignon, ail et jambon serrano.
Poulet Teriyaki
Filet de poulet juteux dans une sauce teriyaki brillante, sucrée-salée, à l'ail et au gingembre, saisi jusqu'à obtenir une croûte caramélisée et servi avec du riz et du sésame.
Poulet aux trois tasses
Un savoureux poulet taïwanais « aux trois tasses » : des morceaux saisis au gingembre et à l'ail, mijotés dans un mélange parfumé d'huile de sésame, de sauce soja et de vin de riz, relevé en fin de cuisson par une touche vive de basilic thaï frais.
Poulet au curry vert thaï
Un curry thaï parfumé au poulet tendre et à l'aubergine dans une sauce au lait de coco relevée de pâte de curry vert, de combava et de basilic thaï frais — se déguste avec du riz jasmin.
Kuru fasulye
Des haricots blancs turcs, mijotés lentement avec de l'oignon, du concentré de tomate et de la pâte de poivron, pour un résultat onctueux, fondant et savoureux.
Afritada de poulet
Un poulet tendre mijoté dans une sauce tomate épaisse avec des pommes de terre, des carottes et du poivron doux — un classique de la cuisine familiale philippine.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Kavarma au poulet
Du poulet tendre mijoté avec oignon, poivron doux, champignons, tomates et vin blanc, pour un plat bulgare riche à la sauce épaisse.
Ragoût de poulet à la roumaine (ostropel)
Un tendre poulet roumain, mijoté dans une sauce tomate épaisse à l'ail, à l'oignon et aux herbes aromatiques.
Ostropel de poulet
Des morceaux de poulet bien dorés, mijotés dans une sauce tomate épaisse relevée d'une généreuse quantité d'ail — un plat familial roumain simple et typique.
Kousa mahshi (courgettes farcies palestiniennes)
Des courgettes palestiniennes farcies au riz et à la viande de bœuf hachée, mijotées lentement dans une sauce tomate à l'ail jusqu'à devenir fondantes.
Kousa mahshi
De tendres petites courgettes farcies de viande de bœuf hachée et de riz, mijotées lentement dans une sauce tomate légèrement acidulée à la menthe et à l'ail.
Couscous au poulet et sa sauce aux légumes
Couscous moelleux accompagné de poulet tendre, de pois chiches et de légumes colorés, mijotés dans un bouillon épicé aux saveurs marocaines.
Kourdak à la kirghize
Un kourdak kirghize copieux — tendre agneau revenu dans le gras de queue avec oignons et pommes de terre, dans un jus de viande savoureux parfumé au cumin.
Koutchmatchis de foie de poulet et de cœurs
Mezzé géorgien à base de foie de poulet et de cœurs tendres, d'oignons revenus, de noix et de grains de grenade acidulés.
Khao man gai
Poulet poché fondant sur riz parfumé au bouillon de poule, sauce pimentée au soja fermenté, concombre et bouillon chaud — un classique de rue thaïlandais version maison.
Khao piak sen
Une soupe laotienne réconfortante aux nouilles maison riz-tapioca bien fondantes, au poulet tendre et à un bouillon parfumé au gingembre et à la citronnelle.
Khao soi au poulet
Une soupe-curry au coco du nord de la Thaïlande, avec du poulet fondant, des nouilles aux œufs moelleuses et des nouilles croustillantes en garniture.
Curry rouge khmer
Du poulet fondant et des légumes légèrement sucrés mijotent doucement dans une sauce au lait de coco parfumée au kroeung rouge — c'est ainsi que l'on prépare le curry khmer de fête.
Kükü aux pommes de terre
Ce kükü azerbaïdjanais doré associe pommes de terre fondantes, œufs et herbes fraîches pour un plat consistant à la croûte bien dorée.
Laab mu (salade thaïe épicée au porc)
Une salade thaïe pimentée et acidulée-salée à base de porc juteux, de riz gluant grillé, de citron vert et de menthe fraîche.
Lablabi
Une soupe tunisienne épaisse de pois chiches à l'ail, au cumin et à la harissa, servie chaude sur des morceaux de pain rassis avec du jus de citron et un œuf.