Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
707 recettes
Ocopa arequipeña
De la pomme de terre bouillie fondante nappée d'une onctueuse sauce au huacatay, au piment jaune péruvien, aux cacahuètes et au fromage frais — un classique de la gastronomie d'Arequipa.
Omelette à la française
Une omelette délicate au cœur soyeux et crémeux, parfumée au beurre et à la fraîcheur des herbes, à préparer et à servir immédiatement.
Pav bhaji façon Mumbai
Un ragoût de légumes épicé et onctueux à base de pommes de terre, de chou-fleur et de petits pois, servi avec des petits pains pav dorés au beurre.
Pavé au chocolat
Un dessert brésilien en couches, avec une crème onctueuse vanille et chocolat, des biscuits imbibés et une légère chape de crème fouettée.
Pavlova à la mangue et chantilly
Croustillante à l'extérieur et délicatement marbrée à l'intérieur, cette Pavlova est garnie de chantilly fraîche et de mangue juteuse.
Pakoras de légumes
Des pakoras de légumes indiens croustillants à base de farine de pois chiche, d'oignon, de pomme de terre et d'épices — un savoureux beignet chaud à déguster avec du thé.
Palak Paneer
Une sauce aux épinards veloutée relevée d'épices indiennes parfumées, avec de tendres dés de paneer poêlés — un plat classique de la cuisine pendjabie du nord de l'Inde, délicieux avec du riz basmati ou du pain naan.
Palacsinta au fromage blanc
Délicates crêpes hongroises palacsinta fourrées au fromage blanc, aux raisins secs et au zeste de citron, gratinées sous une nappe de crème et de crème aigre jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Crêpes à la confiture
Fines et délicates crêpes slovaques aux bords dorés, généreusement tartinées de confiture de fruits et saupoudrées de sucre glace.
Palusami
De tendres feuilles de taro, cuites en papillotes avec une crème de coco onctueuse, de l'oignon et une pointe de citron — un plat samoan simple et généreux.
Pampouchki au sarrasin et à l'ail
Des pampouchki bien gonflés et bien dorés, préparés avec une pâte 100% sarrasin aux œufs, généreusement nappés d'une sauce relevée à l'ail, à l'huile et aux herbes fraîches — une alternative rustique aux pampouchki classiques au blé, pour accompagner un borsch bien chaud.
Pampouchki à l'ail
Petits pains briochés bien gonflés, généreusement badigeonnés d'une sauce parfumée à l'ail et à l'huile — l'accompagnement traditionnel et incontournable du bortsch ukrainien.
Paneer butter masala
Des cubes fondants de paneer dans une sauce onctueuse à la tomate et à la noix de cajou, relevée de crème, de beurre et de la douce épice du kasuri methi.
Paneer-parata
Une parata indienne dorée, garnie à l'intérieur d'un paneer moelleux et épicé — un petit-déjeuner copieux dans le style de l'Inde du Nord.
Pancakes au babeurre
De généreux pancakes dorés au babeurre — un classique du petit-déjeuner américain, avec des bords croustillants et bien dorés et un cœur tendre et moelleux.
Pan con tomate
Du pain croustillant grillé, frotté avec une tomate mûre et juteuse, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel — une simple tapa catalane au goût éclatant.
Panta bhat
Un plat bengali rafraîchissant à base de riz tendre fermenté toute une nuit dans l'eau, servi avec oignon, piment vert, citron vert et huile de moutarde.
Panzanella
La panzanella toscane classique associe du pain rassis ramolli à des tomates juteuses, du concombre croquant, de l'oignon rouge et du basilic frais.
Pão de queijo
Petites boules brésiliennes croustillantes à base de fécule de tapioca, sans gluten, avec un cœur fondant et filant au fromage.
Papa a la huancaína
Pommes de terre cuites à l'eau nappées d'une sauce onctueuse au fromage et au piment jaune péruvien, accompagnées d'œuf, d'olives et de maïs.
Papanași au fromage
Beignets roumains au fromage à la croûte dorée et croustillante, au cœur tendre, servis avec une crème sure épaisse et une confiture de baies bien coulante.
Pap et sheba
Un pap sud-africain épais, préparé à base de semoule de maïs blanc, servi avec une sheba tomates-oignons légèrement sucrée, mijotée lentement jusqu'à obtenir une sauce brillante.
Paposhnyk ukrainien
Un pain de Pâques moelleux et parfumé, préparé sur une pâte à la choux (tang zhong), enrichi d'une généreuse quantité de jaunes d'œufs et de raisins secs — il reste longtemps tendre et ne rassit pas.
Pappa al pomodoro
Un plat toscan onctueux à base de pain, de tomates, d'ail et de basilic — un grand classique paysan, simple et généreux en saveurs, à la texture soyeuse.
Parippu
Curry sri-lankais crémeux de lentilles corail, au lait de coco et à un tempering parfumé de moutarde, cumin et feuilles de curry.
Pâtes à la Norma
Pâtes siciliennes aux aubergines frites croustillantes, sauce tomate onctueuse, basilic frais et ricotta salée.
Pasta e fagioli
Un plat italien épais et réconfortant, où des haricots fondants et de petites pâtes se marient aux tomates et à une fondue de légumes parfumée.
Pasta e ceci
La pasta e ceci italienne est un plat épais et velouté à base de pâtes courtes et de pois chiches, parfumé à l'ail, au romarin et à l'huile d'olive.
Pâtes à la courge, au beurre et à la sauge
Des pâtes italiennes tout en douceur, avec une courge sucrée, du beurre onctueux, une sauge parfumée et un parmesan bien relevé.
Pâtes au pesto
Des pâtes italiennes classiques, généreusement nappées d'une sauce pesto alla genovese fraîche — un mélange parfumé de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive, mixé jusqu'à obtenir une texture crémeuse, sans aucune cuisson.