Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
7 tarif
Belize Usulü Johnny Cake
İçi yumuşacık, üzeri hafif altın kabuklu bu geleneksel Belize johnny cake'leri hindistancevizi sütüyle hazırlanır ve kahvaltıda sıcak servis edilir.
Karayip Balık Güveci
Nazik beyaz balık, misket limonu, kekik ve kişniş ile hazırlanan baharatlı domates-hindistancevizi sosunda pişirilir.
Hindistan Cevizli Bake
Sıcak Trinidad usulü hindistan cevizli bake — içi yumuşacık, üzeri hafif kızarmış kabuklu ve taze hindistan cevizinin belirgin aromasını taşıyan bir ekmek.
Jerk Tavuk
Scotch bonnet biberi, yenibahar ve kekikle hazırlanan acı-baharatlı Jamaika usulü jerk sosuna bolca bulanmış tavuk butları, dışı çıtır kabuk oluşturacak şekilde kızartılıp içi sulu kalacak şekilde fırınlanıyor.
Tostones
Dıştan çıtır, içten yumuşak tostones; iki kez kızartılıp sarımsakla tatlandırılmış Porto Riko usulü yeşil muz mezesi.
Tavuklu Trinidad Pelau'su
Karayip mutfağının vazgeçilmezi olan bu pirinç yemeği, tavuğun karamelleşmiş şekerde kızartılmasıyla oluşan karamel kabuk, hindistancevizi sütü ve güvercin bezelyesiyle (pigeon peas) hazırlanan Trinidad ve Tobago mutfağının simge lezzetidir.
Jamaika Usulü Fasulyeli Pirinç
Sarımsak, kekik ve yenibaharla tatlandırılmış, kırmızı fasulye ve hindistancevizi sütüyle hazırlanan Jamaika usulü pirinç; fazla acılık vermeden sadece kokusunu bırakması için bütün bir scotch bonnet biberiyle pişirilir.