Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
8 tarif
Bolón de Verde
Ekvador'un yumuşak yeşil muzundan, tuzlu peynirden ve çıtır çiçarondan yapılan altın rengi topları — kıyı bölgesinin doyurucu geleneksel kahvaltısı.
Ekvador Usulü Karides Seviçesi
Narenciye suyu, domates, kırmızı soğan ve kişnişle hazırlanan, yumuşacık karidesli sulu Ekvador usulü seviçe iyice buzdolabında soğutularak servis edilir.
Encebollado
Taze ton balığı ve manyok köküyle hazırlanan, üzerine turşulanmış canlı renkli kutrido soğanı eklenen doyurucu Ekvador çorbası — ülkenin milli yemeği olup limon dilimleriyle sıcak servis edilir.
Locro de Papa
Kimyon ve ekşi ile baharatlanmış, taze peynir, kişniş ve avokado dilimleriyle servis edilen, koyu kıvamlı Ekvador usulü patates çorbası.
Llapingachos
Ekvador'a özgü, içi eritilmiş peynirle dolu çıtır patates köftecikleri; altın rengi annatolu soğan harcıyla tatlandırılıp ev yapımı fıstık sosuyla servis edilir.
Sığır Etli Menestra
Kırmızı fasulyeden yapılan, aromatik refritolu, sulu sığır eti, beyaz pilav ve kızarmış plantain (yemeklik muz) ile servis edilen koyu kıvamlı Ekvador menestrası.
Ekvador Usulü Seco de Pollo
Soğan, domates, kişniş ve açık renkli biradan hazırlanan koyu bir sos içinde pişirilen yumuşacık tavuk yahnisi; pilav ve kızarmış olgun plantain muzuyla servis edilir.
Fanesca
Tuzlu bakalyaro, bal kabağı, tahıllar, süt ve geleneksel garnitürlerle hazırlanan yoğun bir Ekvador Paskalya çorbası.