Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
10 tarif
Balkan Usulü Biber Dolması
Yumuşak tatlı biberler, sulu domuz-dana kıymalı ve pirinçli bir iç harçla doldurulup koyu domates sosunda ağır ateşte pişirilir.
Balık Brudeti
Domates, soğan, sarımsak ve beyaz şarapla hazırlanan, geleneksel olarak yumuşak polentayla servis edilen koyu kıvamlı bir Dalmaçya balık yahnisi.
Zagorje Çorbası
Patates, mantar, füme domuz eti ve ekşi kaymakla hazırlanan, Hırvat Zagorje bölgesinin ev sıcaklığını taşıyan koyu ve ısıtıcı bir çorba.
Zagorski Strukli
İnce, elle açılmış hamur rulolarının içine yumuşak taze peynir konur; önce haşlanır, ardından krema sosuyla üzeri altın rengi alana kadar fırınlanır.
Paştiçada
Şarap ve sirkeyle marine edilip kuru erik ilavesiyle koyu, tatlı-ekşi bir sosta ağır ateşte pişirilen, Dalmaçya'ya özgü bayramlık dana yemeği.
Tavuklu ve Patatesli Güveç
Sulu tavuk butları; patates, dolmalık biber, soğan ve biberiyeyle birlikte kapak altında ağır ateşte pişirilir, böylece ocak başının doyurucu suyu ve kokusu içinde saklı kalır.
Ražnjiči
Domuz boynundan, tatlı biberden ve soğandan hazırlanan sulu Hırvat ražnjiçileri, sıcak ızgarada kızarıp güzel bir kabuk bağlayana dek pişirilir.
Sataraş
Tatlı biberden, olgun domateslerden ve soğandan yapılan, koyu ve sulu bir sosa gelene dek ağır ateşte pişirilen Hırvat usulü yazlık sebze yemeği.
Slavonya Usulü Balık Paprikaşı
Tatlı su balığı, tatlı kırmızı biber ve ev yapımı erişteyle hazırlanan, koyu kıvamlı, yoğun kırmızı renkli Hırvat balık paprikaşı.
Kalamarlı Siyah Risotto
Dalmaçya usulü siyah risotto, yumuşacık kalamarları, kremamsı pilavı ve mürekkebin yoğun deniz tadını bir arada sunar.