Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
33 tarif
Andong Jjimdak
Andong'a özgü doyurucu bir Kore yemeği: sulu tavuk but eti, patates, sebzeler ve tatlı-tuzlu koyu soya sosunda pişirilmiş cam kesme erişte.
Bibimbap
Marine edilmiş ve kavrulmuş dana etinin, çıtır sebzelerin, yumuşak bir sahanda yumurtanın ve acı gochujang sosunun servis edilmeden önce özenle karıştırıldığı, canlı renkli bir Kore pilav kasesi.
Bibim Guksu
Kocujang soslu, acı-tatlı, soğuk servis edilen bu Kore eriştesi; çıtır salatalık ve yumurtayla sıcak günlerde ferahlatıcı, hızlı hazırlanan bir yemektir.
Bossam
Kore usulü aromatik bir suda haşlanmış yumuşacık domuz göğsü, tuzlanmış Çin lahanası yapraklarında ssamjang sosuyla servis edilir.
Budae-jjigae
Kimchi, domuz eti, sosis, spam ve ramen erişteli, sığ bir tencerede kaynar kaynar servis edilen acı Kore güveci.
Bulgogi ve Pilav
Sarımsaklı ve susam yağlı soya-armut sosunda marine edilmiş, sebzelerle hızlıca kavrulup pilav üzerinde servis edilen sulu bulgogi eti — Kore mutfağının ev yapımı klasiği.
Domuz Etli, Patatesli ve Tofulu Gochujang Jjigae
Fermente gochujang biberi salçası üzerine kurulan bu acılı Kore güveci, yumuşacık domuz eti, patates, kabak ve tofuyu doyurucu, ısıtıcı bir suda buluşturuyor.
Dakgalbi
Chuncheon'a özgü acı bir Kore yemeği: gochujang, gochugaru ve köri tozuyla hazırlanan sosta marine edilmiş tavuk parçaları, tatlı patates, lahana, tteok pirinç çubukları ve mis kokulu perilla yapraklarıyla birlikte doğrudan tavada kavrulur.
Dakdoritang
Patates, sebzeler ve kochujang ile gochugaru'dan yapılan zengin bir sosla hazırlanan acılı Kore usulü tavuk yahnisi.
Jeyuk Bokkeum
Sarımsak, zencefil ve hafif karamelize kenarlarıyla acı gochujang marinatlı sulu, ince dilimlenmiş domuz eti.
Kalbi-jjim (Kore Usulü Güveç Dana Kaburga)
Tatlı-soya soslu, Asya armudu, turp ve havuçla ağır ateşte pişirilmiş yumuşacık dana kaburgaları.
Gamjatang (baharatlı Kore domuz kemiği çorbası)
Domuz boyun kemiklerinden çıkan yumuşacık etiyle, patatesiyle, Çin lahanasıyla ve perilla'nın cevizsi aromasıyla zenginleşen, koyu ve baharatlı bir Kore çorbası.
Kamja-Jorim Patatesi
Sarımsak ve susamla hazırlanan, parlak tatlı-tuzlu soya sosunda yumuşacık pişmiş küçük patatesler — sıcak veya oda sıcaklığında pirinç ya da ete eşlik eden popüler bir Kore banchanı.
Gyeranjjim (Kore usulü buharda pişmiş yumurta)
Buharda pişirilerek hafif, kadifemsi bir dokuya kavuşan ve sıcak servis edilen yumuşacık bir Kore yumurta banchan'ı.
Gimbap
Gimbap – popüler bir Kore yemeğidir: çıtır nori yapraklarında havuç, salatalık, ıspanak ve yumurta omleti gibi renkli iç malzemelerle hazırlanan, susam yağı ve susamla tatlandırılmış sıkı pirinç ruloları.
Kimchi Pankek
Ekşi kimchi ve taze soğanla hazırlanan, gevrek ve baharatlı Kore pankekleri; altın kahverengi olana dek kızartılır ve soya-sirke sosuyla servis edilir.
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae, domuz eti, fermente kimchi ve tofu ile hazırlanan, acılı ve doyurucu bir Kore çorbasıdır; geleneksel olarak sıcak servis edilir ve pilavla yenir.
Kongguksu (Soğuk Soya Fasulyesi Çorbasında Erişte)
İnce buğday erişte ve yoğun, kadifemsi, fındığı çağrıştıran soya fasulyesi çorbasıyla hazırlanan klasik bir Kore yaz yemeği.
Konnamul-guk (Kore Fasulye Filizi Çorbası)
Çıtır soya fasulyesi filizleri, hamsi suyu ve susam yağıyla hazırlanan, hafif, berrak ve umami dolu bir Kore çorbası.
Marine Yumurta Mayak (Mayak gyeran)
Kore usulü, sarısı yumuşacık jöle kıvamında yumurtaların sarımsak, yeşil soğan ve acı biberli tatlı-tuzlu soya sosu marinasında dinlendirilmesiyle hazırlanan bir lezzet.
Miyeok-guk
Dana eti ve deniz yosunuyla hazırlanan bu narin Kore çorbası miyeok-guk, berrak ve yoğun bir et suyuna sahiptir; susam yağının hafif fındıksı aromasını taşır.
Ojingeo Bokkeum — Kore usulü acılı kalamar kavurması
Yumuşacık kalamar halkaları, çıtır sebzeler ve parlak, acı-tatlı bir sosla hazırlanan bu Kore lezzeti, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim.
Oi Muchim (Acılı Kore Salatalık Salatası)
Acı gochugaru, sarımsak, susam ve soya soslu çıtır salatalıklar — pilava veya barbeküye eşlik eden hafif bir Kore banchanı.
Karidesli Pajeon
Kenarları çıtır, bütün yeşil soğan sapları, sulu karidesler ve baharatlı soya sosuyla servis edilen Kore usulü krep.
Samgyetang
Bütün bir tavuğun yapışkan pirinç, sarımsak, ginseng ve kuru hünnap (unabi) hurmasıyla doldurulduğu geleneksel Kore çorbası — yazın en sıcak günlerinde tüketilen doyurucu bir et suyu.
Kimchi'li Kavurma Pilav
Ekşi kimchi, çıtır pastırma, sarımsak ve üzerinde sahanda yumurtayla hazırlanan acılı, ev usulü kavurma pilav — Korelilerin buzdolabında sadece pirinç ve kimchi kaldığında yaptığı sevilen hızlı akşam yemeği.
Deniz Ürünlü Sundubu-jjigae
İpeksi tofu, karides, istiridye ve midyeli, fokur fokur kaynarken servis edilen acı Kore çorbası.
Kore mantısı manduyla çorba (mandu-guk)
Sarımsaklı, soya soslu, aromatik dana et suyunda kabarık mandu mantılarının yüzdüğü, ince yumurta pulcuklarıyla süslenmiş doyurucu bir Kore çorbası.
Doenjang Jjigae
Ançuez suyunda pişen, fermente doenjang ezmesi, tofu, patates ve sebzelerle hazırlanan doyurucu bir Kore güveci — ocaktan sıcak sıcak alınıp pilavla servis edilen günlük bir ev yemeği.
Ttokguk (Kore Usulü Pirinç Keki Çorbası)
Berrak sığır eti suyunda yumuşacık oval pirinç kekleri, ipeksi yumurta şeritleri ve susam yağı aromasıyla hazırlanan, geleneksel olarak Kore'de Seollal (yeni yıl) bayramında yenen bir çorba.