Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
215 рецептів
Жингялов хац
Тонкі прісні вірменські коржі з великою кількістю свіжої зелені, легкою кислинкою та підсмаженими плямами на поверхні.
Заалук (марокканський салат із баклажанів і помідорів)
Ніжний марокканський заалук поєднує м’які баклажани, густі помідори, часник, солодку паприку та зіру в ароматну закуску, яку подають теплою або охолодженою з хлібом.
Звіті
Пекуча алжирська страва з регіону Бусаада: гаряча кесра, обвуглені помідори й перці, часник та кінза, розтерті в однорідну ароматну масу.
Зелена квасоля в оливковій олії по-турецьки
Ніжна зелена квасоля повільно тушкується з помідорами, цибулею та часником в оливковій олії, а після охолодження стає ще виразнішою.
Ідлі
Ніжні, пористі південноіндійські ідлі з ферментованого тіста з рису та урад-далу, приготовані на парі.
Імам баялди
Ніжні баклажани, наповнені солодкою цибулею, часником і стиглими помідорами, повільно тушкуються в оливковій олії до шовковистої м’якості.
Інджера
Традиційний ефіопський ферментований коржик із тефового борошна — м’який, пористий і з легкою кислинкою.
Ірландський овочевий суп
Ситний домашній ірландський суп із сезонних овочів, перловки та свіжого чебрецю, який зігріває й добре насичує.
Калабасітас із кукурудзою по-мексиканськи
Соковиті кабачки з ніжною кукурудзою, помідорами, цибулею та свіжою кінзою — проста домашня мексиканська страва з яскравим овочевим смаком.
Кало прама
Традиційний кіпрський манний пиріг із мастикою та мигдалем, щедро просочений гарячим цитрусовим сиропом.
Канда-поха з картоплею та арахісом
Ніжні пластівці рису з підсмаженою картоплею, цибулею, хрустким арахісом і свіжим лимонним ароматом — класичний індійський сніданок у стилі Махараштри.
Капуста з горохом
Густе польське різдвяне тушковане блюдо з м’якої квашеної капусти, розвареного гороху та золотистої цибулі.
Карантіка
Гаряча алжирська карантіка — ніжний нутовий флан із золотистою скоринкою та теплим ароматом зіри.
Каррі з молодого джекфрута (полос каррі)
Пряний шрі-ланкійський каррі з ніжного молодого джекфрута, кокосового молока, горяки та обсмажених ароматичних спецій.
Картопляний салат по-баварськи
Теплий картопляний салат із насиченою бульйонною заправкою, цибулею та свіжим шніт-цибулем — класичний баварський гарнір без майонезу.
Каталонська ескалівада
Димчаста каталонська закуска з м’яких печених баклажанів, солодкого перцю та цибулі, заправлена оливковою олією й часником.
Качумбарі
Свіжий кенійський салат із соковитих помідорів, тонко нарізаної цибулі, лайма, кінзи та чилі — класичний супровід до nyama choma й угалі.
Качумбер
Хрумкий індійський салат із огірка, помідорів та цибулі, який освіжає гостротою чилі, лимонною кислинкою і свіжою зеленню.
Кашк-е бадемджан
Димний і ніжний перський дип із печених баклажанів, кислого кашку, золотистої цибулі та запашної м’яти.
Квасоля в горщику
Густа болгарська квасоля, повільно запечена в глиняному горщику з солодкою цибулею, перцем і запашною м'ятою.
Квасоля де ла ойя
Ніжна мексиканська квасоля пінто, повільно зварена в ароматному бульйоні з цибулею, часником і епазотом.
Квасоляне пюре з цибулею
Ніжне румунське пюре з білої квасолі, часнику та золотистої цибулі з паприкою — проста пісна страва з насиченим домашнім смаком.
Квас-сировець
Традиційний український хлібний квас на житніх сухарях, дріжджах і родзинках — освіжаючий кисло-солодкий напій, який також годиться як кисла основа для борщу чи холодника.
Кваті — непальський суп із пророщених бобових
Густий, зігрівальний непальський суп із дев’яти видів пророщених бобових, цибулі та запашних спецій.
Квашений буряк
Хрусткий кисло-солоний буряк, заквашений природним способом у розсолі з часником і спеціями, — корисна домашня заготовка для борщу, вінегрету й закусок.
Кей сир аліча
Барвиста ефіопська страва з ніжного буряка, картоплі та моркви з лимонною заправкою, яку традиційно подають на інджері.
Келевеле (пряні смажені плантани)
Гарячі золотаві кубики стиглого плантана з пекучим перцем, свіжим імбиром і теплим ароматом мускатного горіха — класична ганська вулична закуска.
Кетопрак по-джакартськи
Індонезійський вуличний салат із хрустким тофу, лонтонгом, рисовою вермішеллю та гостро-солодким арахісовим соусом.
Кисир
Пікантний турецький салат із м’якого булгуру, томатної та перцевої пасти, свіжої зелені й кисло-солодкої гранатової заправки.
Кік аліча
Ніжний етіопський вот із жовтого колотого гороху, цибулі, імбиру та куркуми, що повільно густіє до кремової текстури.