Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
4 Rezepte
Mofongo
Puerto-ricanisches Gericht aus frittierten grünen Kochbananen, die im Holzmörser mit Knoblauch und knusprigen Schweinegrieben zerstoßen werden, gekrönt mit Knoblauchgarnelen al ajillo und serviert mit heißer Hühnerbrühe.
Pastelón
Puerto-ricanischer Auflauf aus süßen reifen Kochbananen, würzigem Picadillo, Eiern und geschmolzenem Mozzarella, bei dem die Süße der Frucht das pikante Fleisch ausgleicht.
Pollo Guisado
Puerto-ricanischer Hühnereintopf mit zartem Fleisch, Sofrito, Kartoffeln, Oliven und einer kräftigen Tomatenbrühe.
Reis mit Taubenerbsen nach puertoricanischer Art
Goldener puertoricanischer „Arroz con Gandules" – Reis mit Taubenerbsen, Schinken und Oliven auf aromatischem Sofrito und Annatto, mit einer knusprigen Pegao-Kruste am Topfboden.