Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
13 Rezepte
Bicol Express
Scharfes philippinisches Schweinefleisch, das langsam in Kokosmilch mit Krevettenpaste und Chili geschmort wird – cremig, sämig und intensiv im Geschmack.
Rindfleisch-Caldereta
Ein herzhafter philippinischer Rindfleisch-Caldereta mit zartem Fleisch, Tomatensauce, Leberpastete, Gemüse und grünen Oliven.
Kare-Kare
Ein klassisches philippinisches Schmorgericht mit zartem Ochsenschwanz, dickcremiger Erdnusssauce und knackigem Gemüse, serviert mit fermentierter Krevettenpaste.
Chicken Adobo
Klassisches philippinisches Chicken Adobo: saftige Hähnchenschenkel, langsam geschmort in einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblatt, bis sie zart sind und eine leicht karamellisierte Kruste bekommen.
Hähnchen-Afritada
Zartes Hähnchen, geschmort in einer dicken Tomatensauce mit Kartoffeln, Karotten und Paprika — ein philippinisches Hausmannskost-Klassiker.
Laing
Der dichte bikolanische Laing vereint zarte getrocknete Taro-Blätter mit Kokosmilch, scharfer Chili und dem intensiven Geschmack von Garnelenpaste.
Lumpia Shanghai
Knusprige philippinische Frühlingsrollen mit einer feinen Füllung aus Schweinefleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – ein Klassiker auf jedem Festtagstisch.
Menudo mit Schweinefleisch
Ein sättigendes philippinisches Schmorgericht mit Schweinefleisch- und Leberstückchen, Kartoffeln, Karotten und einer süßlichen Tomatensauce, das traditionell mit heißem Reis serviert wird.
Pancit Bihon
Philippinische Nudeln aus Reisvermicelli mit Hühnchen, Garnelen und knackigem Gemüse in einer kräftigen Soja-Austernsauce.
Sinigang na Baboy
Saure philippinische Suppe mit Schweinefleisch, Tamarinde, Tomaten und Gemüse, bei der eine kräftige Brühe auf frische, knackige Gemüsetextur trifft.
Tinolang Manok
Zartes philippinisches Hühnchen in klarer Ingwerbrühe mit grüner Papaya und Malunggay-Blättern.
Torta Talong
Philippinisches Auberginen-Omelett mit rauchigem Aroma von der angekohlten Schale und einer zarten Eierkruste.
Champorado
Ein dickflüssiger philippinischer Schokoladen-Reisbrei aus Klebreis, der warm mit evaporierter Milch serviert wird.