Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
26 Rezepte
Gaeng Jued mit Tofu, Schweinefleisch und Chinakohl
Eine klare thailändische Suppe mit zarten Schweinefleischbällchen, weichem Tofu und leicht süßlichem Chinakohl – ein leichtes, aber geschmacksintensives Hausmannsgericht.
Gai Pad Med Mamuang – thailändisches Hühnchen mit Cashewkernen
Saftige Hühnchenstücke in einer glänzenden süß-sauer-salzigen Sauce mit knusprigen Cashewkernen, Zwiebeln und getrockneten Chilis.
Kai Jeow (thailändisches Omelett)
Ein lockeres thailändisches Omelett mit knusprigen, goldbraunen Rändern, Fischsauce und einer pikanten Dip-Sauce, serviert direkt auf Jasminreis.
Kanom Jin Nam Ya
Weiche Reisnudeln mit einer dickcremigen Kokossauce aus Fischflocken, feuriger Chili und frischem thailändischem Gemüse.
Hühnchen im grünen Curry
Ein aromatisches thailändisches Curry mit zartem Hühnchen und Aubergine in einer Kokossauce mit grüner Currypaste, Kaffirlimettenblättern und frischem Thai-Basilikum – serviert mit Jasminreis.
Khao Man Gai
Zartes pochiertes Hühnchen mit aromatischem Reis in Hühnerbrühe, scharfer Sojabohnensauce, Gurke und heißer Suppe — ein thailändischer Streetfood-Klassiker für die heimische Küche.
Khao Soi mit Huhn
Nordthailändische Kokos-Curry-Suppe mit zartem Huhn, weichen Eiernudeln und knusprigen Nudeln obendrauf.
Laab Moo (thailändischer Salat mit Schweinehack)
Ein scharf-säuerlicher thailändischer Salat aus saftigem Schweinehack, geröstetem Klebreis, Limette und frischer Minze.
Larb Gai
Ein scharfes und erfrischendes Thai-Gericht aus Hühnerhack, geröstetem Reispulver, Limette und frischen Kräutern, bei dem jeder Löffel Salzigkeit, Säure und Schärfe perfekt ausbalanciert.
Mango Sticky Rice
Ein klassisches thailändisches Dessert aus zähem Klebreis, getränkt in süßer Kokosmilch, serviert mit saftiger, reifer Mango.
Massaman-Curry mit Huhn
Zartes Hühnerfleisch, Kartoffeln und Erdnüsse schmoren in einer sämigen Kokossauce mit milder Schärfe, der Süße von Palmzucker und einer leichten Säure von Tamarinde.
Moo Ping – thailändische Schweinefleisch-Spieße
Saftige, dünne Scheiben Schweinefleisch in einer Kokos-Knoblauch-Marinade werden langsam über Kohle gegrillt, bis sie eine süß-salzige Glasur und ein rauchiges Aroma entwickeln.
Nam Prik Ong
Ein dickflüssiger nordthailändischer Dip aus saftigem Schweinefleisch, Tomaten und zerstoßener Chilipaste, der mit knackigem frischem Gemüse serviert wird.
Pad Woon Sen mit Garnelen
Elastische Glasnudeln, saftige Garnelen, knackiges Gemüse und Ei in pikanter thailändischer Sauce – ein schnelles Wok-Gericht für zu Hause.
Pad Kra Pao mit Huhn
Pad Kra Pao mit Huhn ist ein thailändischer Street-Food-Klassiker: Hackfleisch vom Huhn wird schnell mit Knoblauch, Chili und würzigem heiligem Basilikum angebraten und mit Reis sowie einem knusprig gebratenen Spiegelei obenauf serviert.
Pad Pak Boong Fai Daeng
Knackiger Wasserspinat, blitzschnell angebraten mit Knoblauch, Thai-Chili und einer kräftigen Sauce aus fermentierten Sojabohnen.
Pad Si Ew
Thailändisch gebratene breite Reisnudeln mit Huhn oder Rindfleisch, chinesischem Brokkoli und Ei in Soja-Austernsauce, mit leichter Karamellisierung bei starker Hitze.
Panang-Curry mit Hühnchen
Sämiges thailändisches Curry mit zartem Hühnchen, Kokosmilch und dem würzig-zitrusartigen Aroma von Kaffir-Limettenblättern.
Grüne-Papaya-Salat (Som Tam)
Der thailändische Som Tam ist ein knackiger Salat aus frisch geriebener grüner Papaya und Karotte, die zusammen mit Knoblauch, Chili und grünen Bohnen im Mörser gestampft und anschließend mit Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker abgeschmeckt werden – für eine leuchtende Kombination aus scharf, sauer, salzig und süß.
Gebratener Reis mit Ananas
Ein farbenfroher thailändischer gebratener Reis mit Ananas, Garnelen, Cashewkernen und Currypulver – ein süß-salziges Gericht mit knackigen Nüssen, das traditionell in einer ausgehöhlten Ananashälfte serviert wird.
Thailändisches rotes Curry
Aromatisches thailändisches rotes Curry mit zartem Hühnchen, Aubergine und knackigen Bohnen in einer sämigen Kokossauce – ein scharf-süß-salziges Gericht aus Thailand, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist.
Thailändischer gebratener Reis
Thailändischer gebratener Reis nach Hausmacherart (Khao Pad) — lockerer Wok-Reis mit Huhn, Ei, Knoblauch und einer würzig-salzigen Kombination aus Soja- und Fischsauce, ein Klassiker der Straßenküche Bangkoks.
Tod Man Pla (thailändische Fischküchlein)
Knusprig-goldene thailändische Fischküchlein mit roter Currypaste, Limettenblättern und Schlangenbohnen, serviert mit Gurke und süßer Chilisauce.
Tom Kha Gai
Cremige thailändische Suppe auf Kokosmilch mit zartem Hühnchen und Pilzen, durchdrungen vom würzigen Aroma von Galgant, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern.
Hor Mok Pla
Zarter thailändischer Fisch-Pudding mit roter Currypaste, Kokosmilch und aromatischen Kaffir-Limettenblättern, gedämpft in Bananenblättern.
Yam Wun Sen
Ein lebendiger thailändischer Salat mit Glasnudeln, Garnelen und Schweinefleisch, bei dem saftige Limette Fischsauce, Zucker und scharfe Chili ausbalanciert.