Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
12 Rezepte
Bixemad
Ein klassisches dänisches Gericht aus gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Resten von gekochtem Fleisch, serviert mit einem Spiegelei und eingelegten roten Beten.
Dänische Suppe mit Fleisch- und Mehlklößchen
Klare dänische Suppe mit zarten Fleisch- und Mehlklößchen, Wurzelgemüse und frischer Petersilie.
Dänische Frikadeller
Saftige, ovale dänische Frikadeller mit goldbrauner Kruste – ein Klassiker der Hausmannskost, der in Dänemark warm oder kalt serviert wird.
Æbleskiver
Leichte dänische runde Pfannkuchen mit Buttermilch, Kardamom und Zitronenschale, die warm mit Marmelade und Puderzucker servier werden.
Æbleflæsk – dänischer Speck mit Äpfeln
Ein traditionelles dänisches Gericht, bei dem knuspriger Schweinebauch mit süßsauren Äpfeln und weichen Zwiebeln kombiniert wird.
Frikadellen in Currysauce (Boller i karry)
Zarte dänische Fleischklößchen, in Brühe gegart und in einer samtig-milden Currysauce mit Apfel serviert, dazu Reis.
Risalamande mit Kirschsoße
Klassisches dänisches Weihnachtsdessert aus kaltem Vanillereisbrei, Mandeln und zart geschlagener Sahne, serviert mit Kirschsoße.
Gebratener Schweinebauch mit Petersiliensoße
Ein dänischer Klassiker: knusprige Scheiben Schweinebauch mit gekochten Kartoffeln und einer zarten weißen Soße, großzügig verfeinert mit frischer Petersilie.
Smørrebrød mit Hering
Klassisches dänisches offenes Butterbrot auf Roggenbrot mit mariniertem Hering, cremigem Currysalat, Ei, Zwiebel und Dill.
Smørrebrød mit Ei und Krabbben
Ein klassisches dänisches Smørrebrød auf Roggenbrot mit Ei, saftigen Krabben, Mayonnaise, Zitrone und frischen Kräutern.
Tartelettes mit Hühnchen und Spargel
Klassische dänische Tartelettes mit zartem Hühnchen, grünem Spargel und einer cremigen Sahnesauce in knusprigen Blätterteigschälchen.
Falscher Hase
Klassischer dänischer Hackbraten aus saftigem Schweine-Rinderhack, umhüllt mit Bacon und serviert mit einer feinen Sahnesauce mit Johannisbeergelee.