Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
14 Rezepte
Wallenbergare
Zarte schwedische Kalbfleischbuletten mit Sahne und Eigelb und goldener Kruste, serviert mit Kartoffelpüree, grünen Erbsen und Preiselbeeren.
Gravlax mit Kartoffeln
Zarter schwedischer Lachs, der in Salz, Zucker und Dill gebeizt wird, serviert mit gekochten Kartoffeln und einer würzigen Senf-Dill-Sauce.
Kartoffelsalat mit Graved Lachs
Schwedischer Salat aus Frühkartoffeln und frischem Gemüse in einem cremigen Dressing aus Sauerrahm und Joghurt mit Senf und Dill, gekrönt mit dünnen Scheiben Graved Lachs — ein festliches Gericht der sommerlichen schwedischen Tafel.
Kålpudding
Traditioneller schwedischer Auflauf aus zart karamellisiertem Weißkohl und saftigem Schweine-Rinder-Hack, serviert mit Preiselbeeren.
Korv Stroganoff
Ein schwedisches Hausmannsgericht aus gebratener Falukorv, Zwiebeln und einer sämigen Tomaten-Sahne-Sauce, traditionell mit Reis serviert.
Lachsgratin (Laxpudding)
Ein klassischer schwedischer Auflauf aus leicht gesalzenem Lachs, Kartoffeln und Dill unter einer zarten Sahne-Ei-Guss, der traditionell die Festtagstafel schmückt.
Fliegender Jakob
Schwedischer Auflauf mit Hühnchen, knusprigem Bacon, süßen Bananen, Sahne-Chili-Sauce und geröstetem Erdnüssen.
Pyttipanna
Ein beliebtes schwedisches Gericht aus angebratenen gekochten Kartoffeln, Schinken oder Wurst und Zwiebeln, das traditionell mit Spiegeleiern und eingelegten roten Rüben serviert wird.
Raggmunk
Schwedische Kartoffelpuffer aus einem Milch-Mehl-Teig, knusprig ausgebraten und mit Bacon und süßsaurer Preiselbeermarmelade serviert.
Janssons Versuchung
Schwedischer Weihnachtsauflauf mit dünn geschnittenen Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln und Sardellen in Sahne, mit knuspriger Semmelbrösel-Kruste.
Toscakuchen – schwedischer Mandelkuchen
Ein zarter schwedischer Rührkuchen unter einer dünnen, karamellig-knusprigen Mandelkruste – ein Klassiker zum Kaffee.
Schwedische Erbsensuppe
Eine dickflüssige schwedische Suppe aus gelben Erbsen und zartem Schweinshaxenfleisch, die traditionell mit Senf serviert wird.
Schwedischer Apfelkuchen
Ein zarter schwedischer Apfelkuchen mit leichtem Vanilleboden, saftigen Äpfeln und würziger Zimtkruste.
Schwedische Köttbullar
Zarte Bällchen aus Rinder-Schweine-Hack mit Piment und Muskatnuss, angebraten und in Sahnesoße geschmort – ein klassisches schwedisches Gericht, das traditionell mit Kartoffelpüree und Preiselbeerkonfitüre serviert wird.