Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
12 Rezepte
Lettische Fischsuppe
Traditionelle lettische Fischsuppe mit klarer selbstgemachter Brühe, Kartoffeln, Milch und frischem Dill.
Lettische Sauerkrautsuppe
Eine deftige winterliche lettische Suppe aus Sauerkraut, geräuchertem Fleisch, Perlgraupen und Gemüse mit frischer Säure und würzigem Kümmelaroma.
Lettische Frikadellensuppe (Frikadeļu zupa)
Eine leichte lettische Suppe mit zarten Frikadellen, Kartoffeln und Karotten, heiß serviert mit einem Löffel Schmand und frischem Dill.
Lettische kalte Rote-Bete-Suppe (Aukstā zupa)
Eine erfrischende lettische Sommersuppe aus eingelegter Roter Bete, Kefir, knackiger Gurke und gekochten Eiern.
Lettische Kohlrouladen
Zarte Kohlblätter mit einer Hackfleisch-Reis-Füllung, geschmort in einer sämigen Sauerrahm-Tomatensoße – ein hausgemachter Klassiker der lettischen Küche.
Lettische Kartoffelpuffer
Knusprige, goldbraune lettische Kartoffelpuffer mit weichem Kartoffelkern, heiß mit Schmand serviert.
Lettische Buletten mit Kartoffeln
Saftige lettische Buletten aus Hackfleisch werden mit Butterkartoffeln und Sauerrahm serviert – ein einfaches Hausgericht mit deutlich baltischem Charakter.
Lettische Piragi mit Speck und Zwiebeln
Zartes Hefegebäck mit einer saftigen Füllung aus geräuchertem Speck und Zwiebeln — ein traditionelles lettisches Festtagsgebäck.
Lettische Quarkpuffer (biezpiena plācenīši)
Zarte, goldene Puffer aus Quark — ein einfaches lettisches Gericht für ein warmes Frühstück mit Sauerrahm.
Rupjmaizes Kartojums
Traditionelles lettisches Dessert aus geröstetem Schwarzbrotbrösel, säuerlichen Beeren und zarter Schlagsahne, in Schichten angerichtet.
Graue Erbsen mit Speck
Ein traditionelles lettisches Gericht aus zarten grauen Erbsen, knusprigem Speck und leicht süßlich angebratenen Zwiebeln.
Sklandrausis
Traditionelle lettische offene Kuchen mit einem dünnen Roggenboden, einer zarten Kartoffelschicht und einer süßen Karottenfüllung.