Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
12 Rezepte
Estnischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Herzhafter estnischer Kartoffelauflauf mit angebratenem Hackfleisch, zarter Eier-Milch-Guss und goldener Käsekruste.
Estnische Erbsensuppe
Eine dicke Wintersuppe aus zerkochten Erbsen und geräuchertem Schweinshaxen, die mit intensivem Fleischaroma wärmt.
Estnischer Käsekuchen
Ein zarter estnischer Kuchen mit mürbem Boden und cremiger Füllung aus Quark.
Estnische Sauerkrautsuppe
Ein dickflüssige, winterliche estnische Suppe aus säuerlichem Sauerkraut, Graupen und zartem Schweinefleisch.
Estnische Kohlrouladen
Zarte estnische Kohlrouladen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, überbacken unter dicker Sauerrahmschicht bis zur goldbraunen Kruste.
Kama mit Joghurt
Ein traditionelles estnisches Dessert aus geröstetem Getreide-Hülsenfrüchte-Kama-Mehl, dickem Joghurt, Honig und frischen Beeren.
Karask
Warmes estnisches Gerstenbrot mit zartem, leicht feuchtem Inneren und goldener Krust, das am besten frisch aus dem Ofen schmeckt.
Kartoffelpüree mit Hackfleischsoße nach estnischer Art
Zartes Kartoffelpüree wird mit einer sämigen Sahnesoße aus angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Dill serviert – ein einfacher estnischer Hausmannskost-Klassiker.
Klassisches estnisches Brot mit Sprotten
Traditionelles offenes estnisches Butterbrot auf dunklem Roggenbrot mit Butter, marinierten Sprotten, Ei und Frühlingszwiebeln.
Marinierter Baltischer Hering
Goldbraun gebratener baltischer Hering in einer süß-sauren Marinade mit Karotten und Zwiebeln — ein traditioneller estnischer kalter Vorspeisenklassiker.
Mulgipuder
Ein sättigendes estnisches Kartoffel-Graupen-Püree mit knusprigem Bacon und süß angebratenen Zwiebeln – ein einfaches, herzhaftes Gericht aus Mulgimaa.
Rosolje
Klassischer estnischer Salat aus Rote Bete, Kartoffeln und Hering mit Apfel, Salzgurke und einem zarten Sahnedressing.