Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
927 recettes
Peka au poulet et aux pommes de terre
Des hauts de cuisse de poulet juteux mijotent lentement sous couvercle avec pommes de terre, poivron doux, oignon et romarin, préservant tout le jus et les arômes d'un feu de bois traditionnel.
Périco vénézuélien
Un petit-déjeuner vénézuélien haut en couleur, fait d'œufs fondants, d'un savoureux sofrito tomate-oignon, de poivron doux et de coriandre fraîche.
Kacha d'orge perlé, sauce aux légumes
Une kacha d'orge perlé moelleuse et bien détachée, nappée d'une sauce tomate riche, à la carotte douce et au poivron — un plat simple et rassasiant dans le style familial ukrainien.
Orge perlé à la sauce de bœuf
De l'orge perlé fondant accompagné de bœuf juteux, de carottes et d'oignons dans une sauce tomate onctueuse — un plat familial roboratif de la table ukrainienne.
Ceviche péruvien
Poisson blanc frais, mariné rapidement dans du jus de citron vert avec du piment fort, de l'oignon rouge et de la coriandre, servi avec de la patate douce et du maïs.
Pesarattu
Fines crêpes croustillantes à base de mokas verts entiers, relevées de gingembre et de piment vert — petit-déjeuner traditionnel de l'Andhra Pradesh.
Rôti façon hangi
Un agneau fondant et de doux légumes-racines cuisent lentement à l'étouffée, en version maison du hangi maori.
Sauté de porc à l'alentéjane
Du porc juteux mariné dans du vin blanc et de l'ail, saisi jusqu'à obtenir une belle croûte dorée puis mijoté avec des palourdes fraîches — un classique de la cuisine algarvienne-alentéjane, servi avec des pommes de terre sautées bien croustillantes.
Tourte au steak et aux rognons
Une tourte britannique bien garnie, avec du bœuf fondant, des rognons de bœuf et une sauce onctueuse sous une pâte dorée et croustillante.
Piyaz de haricots blancs façon Antalya
Une salade turque copieuse à base de petits haricots blancs, d'oignon croquant, d'œufs et d'une sauce tahini acidulée.
Piadina au fromage et au jambon
Fine piadina romagnole avec de belles marques ambrées et craquantes, de la scamorza fondante, du jambon et de la roquette fraîche.
Picadillo à la cubaine
Un savoureux bœuf haché cubain, mijoté dans une sauce tomate épaisse aux olives vertes, câpres et raisins secs — un plat doux-épicé traditionnellement servi avec du riz blanc.
Pique macho
Un plat généreux de Cochabamba à base de bœuf juteux, de saucisses, de pommes de terre croustillantes, de légumes frais et de sauce llajwa relevée.
Pikliz
Un pikliz haïtien relevé, à base de chou croquant, de carottes et de poivrons dans une marinade vinaigrée au citron vert bien vive — le condiment idéal pour accompagner viandes grillées et bananes plantain.
Pilau au coco
Un pilaf de riz tanzanien parfumé au lait de coco, à l'oignon caramélisé et aux épices douces.
Pindjur
Une entrée traditionnelle macédonienne à base de poivrons, tomates et aubergine grillés, au parfum fumé et à la texture rustique.
Pipérade basquaise
Cette délicate pipérade basquaise marie poivrons doux, tomates et oignons à des œufs moelleux, relevés d'une touche de piment d'Espelette.
Pisto Manchego
Un ragoût de légumes savoureux originaire de la Manche : aubergine, courgette, poivron et tomates mijotés lentement dans l'huile d'olive, servis avec un œuf frit croustillant par-dessus.
Pité à la viande
Tarte traditionnelle albanaise à la farce juteuse de bœuf, pommes de terre et paprika, entre des couches de pâte filo croustillante.
Piti à la chekinoise
Une soupe azerbaïdjanaise consistante à l'agneau tendre, aux pois chiches, aux châtaignes, aux prunes séchées et au safran, traditionnellement préparée dans des pots en terre cuite individuels.
Pljeskavica
De savoureuses galettes de viande serbes, fines, à base de bœuf, de porc et d'agneau, grillées et servies avec oignon, ajvar et lepinja.
Pozole verde au poulet
Une soupe mexicaine consistante au poulet fondant et au maïs cacahuazintle, relevée d'une salsa verte éclatante à base de tomatilles, de piments et de graines de courge.
Pozole rojo
Un copieux ragoût-soupe mexicain à base de porc fondant et de grains de maïs cacahuazintle (pozole), mijotés dans une sauce épaisse et relevée aux piments guajillo et ancho, traditionnellement servi avec des garnitures croquantes — chou, radis et citron vert.
Poke au thon
Un délicat poke hawaïen aux dés de thon frais, oignon doux, oignon vert et huile de sésame.
Pollo a la brasa maison
Un poulet entier, longuement mariné dans une marinade péruvienne à l'aji panca, à l'ail et au cumin, puis rôti jusqu'à obtenir une peau brillante et croustillante et une chair juteuse.
Pollo guisado
Ragoût de poulet portoricain à la viande fondante, au sofrito, aux pommes de terre, aux olives et à un bouillon tomaté riche en saveurs.
Pol roti (roti à la noix de coco)
Des galettes sri-lankaises moelleuses à l'intérieur et dorées sur les bords, à la noix de coco râpée, à l'oignon et au piment vert.
Pol sambol
Un sambol de noix de coco fraîche, relevé de piment, de citron vert et de poisson des Maldives — un condiment sri-lankais vif, sans cuisson.
Cvikla polonaise au raifort
Une entrée polono-douce à base de betterave fondante, de raifort frais et de pomme, qui accompagne à merveille les plats de viande.
Goulasch polonais au porc
Un porc fondant, des champignons des bois et du paprika doux mijotent lentement dans une sauce onctueuse et riche en saveurs.