Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
927 recettes
Silpancho
Une généreuse assiette bolivienne composée de bœuf pané croustillant, de riz nature, de pommes de terre sautées bien dorées, d'un œuf au plat et d'une salsa fraîche et relevée au piment locoto.
Nouilles de Singapour
Nouilles cantonaises mei-fun à base de fines vermicelles de riz, sautées au wok avec crevettes ou poulet, œuf et légumes croquants, relevées d'une poudre de curry parfumée jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Hokkien mee de Singapour
Nouilles singapouriennes bien juteuses, au bouillon de crevettes, poitrine de porc, calmar et ciboule chinoise fraîche.
Sinigang na baboy
Soupe philippine acidulée au porc, au tamarin, aux tomates et aux légumes, où un bouillon riche en saveurs se marie à la fraîcheur croquante des légumes.
Siomay Bandung
De délicats siomay cuits à la vapeur, à la farce épicée de poisson, accompagnés de légumes et d'une onctueuse sauce aux arachides — le célèbre plat de rue de Bandung.
Pois gris aux lardons
Un plat traditionnel letton à base de pois gris fondants, de lardons croustillants et d'oignons revenus légèrement sucrés.
Scoverzi — galettes frites roumaines
Moelleuses à l'intérieur et joliment dorées et croustillantes à l'extérieur, les scoverzi sont de simples galettes roumaines à base de pâte levée, frites dans l'huile chaude.
Scotch eggs
Une entrée britannique classique : un œuf mollet enveloppé dans une chair à saucisse moelleuse et une panure croustillante et dorée.
Paprikaš de poisson à la slavonienne
Un paprikaš de poisson croate, épais et intensément rouge, préparé avec du poisson d'eau douce, du paprika doux et des nouilles maison.
Sloppy Joe
Un sandwich américain généreux garni d'une sauce à la viande douce-piquante à base de bœuf haché et de tomates, servi dans des petits pains grillés.
Pommes de terre sautées à l'allemande, lardons et fromage
Des rondelles de pommes de terre bien dorées, sautées dans la graisse de lard avec de l'oignon et nappées de fromage fondu — un plat allemand roboratif pour un dîner en famille.
Haricots frits refritos
Purée mexicaine de haricots noirs, onctueuse et fondante, revenue au saindoux avec oignon et ail.
Pain de seigle frit à l'ail (Kepta duona)
Des bâtonnets croustillants de pain de seigle lituanien, frottés à l'ail et servis avec une épaisse sauce au fromage et à l'ail — un en-cas apéritif très prisé avec la bière.
Riz frit à l'ananas
Un riz frit thaï coloré à l'ananas, aux crevettes, aux noix de cajou et au curry en poudre — un plat sucré-salé aux noix croquantes, traditionnellement servi dans une demi-coque d'ananas évidée.
Riz sauté au kimchi
Un riz sauté relevé et réconfortant, préparé avec du kimchi bien fermenté, du bacon croustillant, de l'ail et un œuf au plat sur le dessus — le dîner rapide préféré des Coréens quand il ne reste plus au réfrigérateur que du riz et du kimchi.
Fromage frit pané
Une panure croustillante et dorée qui enveloppe un fromage fondant à l'intérieur — un en-cas de rue tchèque très prisé, servi chaud avec une sauce tartare relevée et des pommes de terre frites.
Xôi gà (riz gluant au poulet)
Riz gluant vietnamien accompagné de poulet fondant, d'oignon, de menthe vietnamienne rau răm et d'échalotes croustillantes — un plat consistant pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
Pastèque salée
Des tranches de pastèque croquantes, acidulées et légèrement salées, fermentées en bocal dans une saumure froide selon une ancienne méthode ukrainienne.
Sopa de maní
Une soupe bolivienne épaisse au bœuf, avec une base onctueuse à l'arachide, des légumes, des pâtes revenues et des pommes de terre croustillantes.
Rouleaux de saucisse
Des rouleaux dorés et croustillants à la farce de chair à saucisse moelleuse — un classique britannique idéal pour un goûter, un pique-nique ou une table de fête.
Soto ayam
Une soupe de poulet indonésienne parfumée, au bouillon doré relevé d'une pâte d'épices — curcuma, ail et galanga — avec citronnelle, vermicelles de riz, pousses de soja et œuf dur.
Ragoût de lentilles à l'allemande (Eintopf)
Un Eintopf allemand bien consistant, aux lentilles brunes, pommes de terre, légumes-racines et saucisses, relevé de persil frais.
Soupe de lentilles à la française
Une soupe française épaisse de lentilles vertes, de légumes doux et de poitrine de porc fumée, réconfortante et pleine de saveurs maison.
Steak and ale pie
Une tourte britannique traditionnelle à base de bœuf tendre mijoté dans une ale brune, de légumes et d'une pâte feuilletée bien dorée.
Nids de riz vapeur (idiyappam)
De délicats nids de riz sri-lankais cuits à la vapeur, servis chauds avec un sambal de noix de coco ou un curry.
Souvla chypriote
De gros morceaux juteux d'épaule de porc tournent lentement au-dessus des braises, développant un arôme fumé et une croûte bien dorée.
Sudado de pollo
Ragoût maison colombien de hauts de cuisse de poulet, pommes de terre et yuca, mijotés lentement dans un guiso épais à la tomate et à l'oignon.
Laghman soïru
Nouilles maison ouïghoures au bœuf finement émincé, légumes et sauce épicée généreuse.
Sukuma wiki
Plat traditionnel kényan à base de chou frisé tendre, de tomates et d'oignons, servi chaud comme simple accompagnement de légumes.
Sumaqiya
Plat de fête copieux originaire de Gaza : bœuf tendre, blettes et pois chiches dans une sauce acidulée au sumac et au tahiné.