Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
927 recettes
Cá kho tộ (poisson vietnamien mijoté au caramel)
Un poisson blanc fondant, mijoté dans de l'eau de coco avec de la sauce de poisson et un caramel ambré — un plat familial emblématique du Sud du Vietnam.
Calabacitas au maïs à la mexicaine
Des courgettes fondantes mijotées avec du maïs tendre, des tomates, de l'oignon et de la coriandre fraîche — un plat mexicain simple et savoureux aux couleurs éclatantes.
Callaloo au crabe
Un callaloo trinidadien épais aux feuilles de taro, gombo, potiron, lait de coco et crabes entiers — onctueux, épicé et d'un vert intense.
Kalam Polo Chirazi
Riz iranien parfumé au chou fondant, aux herbes aromatiques et à de petites boulettes de viande dorées, avec une croûte croustillante de tahdig.
Caldo verde
Une soupe portugaise onctueuse à base de purée de pommes de terre tendre, de chou frisé finement émincé et de rondelles de chorizo relevé.
Kalo Prama
Gâteau chypriote traditionnel à la semoule, parfumé au mastic et aux amandes, généreusement imbibé d'un sirop chaud aux agrumes.
Kalbi-jjim (côtes de bœuf braisées à la coréenne)
Des côtes de bœuf fondantes, longuement mijotées dans une sauce douce au soja parfumée à la poire asiatique, au radis et à la carotte.
Calderetta de bœuf
Une calderetta philippine de bœuf, riche et savoureuse, à la viande fondante, avec sauce tomate, pâte de foie, légumes et olives vertes.
Caldillo de congrio
Cette soupe de poisson chilienne, riche et généreuse, associe médaillons de congre, pommes de terre, légumes et vin blanc pour un réconfort aux parfums marins intenses.
Caldo de mandioca
Velouté brésilien épais à base de manioc fondant, de bacon croustillant et de saucisses grillées, réconfortant et riche en saveurs maison.
Caldo de res
Une soupe mexicaine généreuse au bœuf sur l'os, au maïs et aux légumes de saison, servie bien chaude avec de la coriandre fraîche et du citron vert.
Caldo tlalpeño
Bouillon mexicain chaud au poulet, avec pois chiches, carottes, piment chipotle épicé et avocat frais.
Calamars à la romaine
Des anneaux de calamars tendres enrobés d'une pâte légère et dorée — un classique des tapas espagnoles, à déguster bien chaud avec du citron.
Kanda poha à la pomme de terre et aux cacahuètes
De délicats flocons de riz mêlés à des pommes de terre dorées, à l'oignon, à des cacahuètes croquantes et à une pointe de citron frais — le classique petit-déjeuner indien du Maharashtra.
Khanom jin nam ya
Nouilles de riz fraîches nappées d'une sauce épaisse au coco et au poisson émietté, relevée de piment et accompagnée de légumes thaïlandais frais.
Nouilles aux wontons cantonaises
Des nouilles aux œufs fines et fondantes accompagnées de wontons juteux aux crevettes et au porc, servis dans un bouillon clair et parfumé.
Canh chua ca
Une soupe de poisson vietnamienne du Sud éclatante, au tamarin, à l'ananas sucré, aux légumes frais et aux herbes aromatiques.
Chou avec des pois cassés
Un plat mijoté polonais de Noël, riche et réconfortant, à base de chou mariné bien fondant, de pois cassés bien cuits et d'oignons dorés.
Karaage
Poulet frit japonais karaage, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, mariné dans la sauce soja, le saké, le gingembre et l'ail, puis frit deux fois pour une croûte parfaite.
Schnitzel Karadjordje
Un roulé de porc serbe bien juteux, fondant de kaïmak à l'intérieur et doré et croustillant à l'extérieur.
Porc caramélisé aux œufs à la vietnamienne
Le thịt kho est un plat emblématique de la cuisine vietnamienne : de la poitrine de porc et des œufs de poule mijotés longuement dans une sauce caramel brillante, à base d'eau de coco et de sauce de poisson, jusqu'à obtenir une viande fondante et une belle couleur ambrée.
Karantika
La karantika algérienne bien chaude, un flan tendre à la farine de pois chiches, à la croûte dorée et au parfum tiède de cumin.
Carapulcra
Un ragoût péruvien épais à base de pomme de terre déshydratée, de poitrine de porc fondante, de pâte de piment ají panca et de cacahuètes grillées, au goût profond et épicé.
Carbonada criolla
Un ragoût argentin consistant à base de bœuf, de courge, de maïs et de pommes de terre, relevé d'une note sucrée de pêches séchées — la carbonada criolla traditionnelle de la province de Cuyo.
Ragoût de poisson des Caraïbes
Un poisson blanc délicat mijoté dans une sauce épicée tomate-noix de coco, relevée au citron vert, au thym et à la coriandre.
Currywurst
Currywurst allemande à la saucisse grillée et à la sauce tomate aigre-douce onctueuse, généreusement saupoudrée de curry.
Laksa au curry
Une soupe malaisienne épicée et onctueuse au lait de coco, avec nouilles, crevettes, poulet et pousses de soja croquantes.
Carne asada
Bœuf juteux mariné aux agrumes et à l'ail, saisi à feu vif et servi dans des tortillas de maïs chaudes.
Karnıyarık (aubergines farcies à la turque)
De tendres aubergines poêlées, farcies d'un mélange juteux de bœuf, tomates, poivrons et herbes, puis mijotées dans une sauce tomate parfumée.
Curry de cabri à la jamaïcaine
De la viande de cabri tendre, imprégnée de curry jamaïcain, de piment de la Jamaïque et de thym, mijotée lentement jusqu'à obtenir une sauce épaisse et épicée, servie avec un riz nature.