Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
707 recettes
Knafeh Naboulsi
Un dessert palestinien à base de pâte kadaïf croustillante, de fromage akkawi filant, de sirop parfumé et de pistaches.
Knedlíky au pain
Des knedlíky tchèques bien gonflés, à base de pâte levée garnie de dés de pain blanc rassis, pochés en forme de gros boudin dans l'eau salée, puis coupés en tranches et traditionnellement servis en accompagnement de sauces comme le rôti braisé à la crème ou le goulasch.
Knedle aux prunes
De délicates boulettes de pommes de terre à la polonaise, fourrées de prunes entières bien juteuses, nappées d'une chapelure dorée au beurre, de sucre et de cannelle.
Coca de trempó aux légumes
Une coca majorquine fine et croustillante, garnie d'un mélange juteux de tomates, poivron vert et oignon.
Kolache au pavot
De petites brioches moelleuses à la levure, creusées au centre et garnies d'une délicate farce au pavot relevée de zeste de citron et de confiture, décorées d'amandes émondées — une pâtisserie tchèque traditionnelle pour la table de fête ou le café du dimanche.
Colcannon au chou blanc et à la ciboule
Une douce purée de pommes de terre irlandaise au beurre, au lait, au chou et à la ciboule — un plat simple, réconfortant et fait maison.
Kolokithokeftédès
Ces keftédès grecs de courgette à la feta et à la menthe fraîche sont bien dorés et croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, et se marient à merveille avec un tzatziki bien frais.
Kolokotes à la citrouille
Les traditionnels croissants chypriotes à la pâte fine, garnis de citrouille fondante, de boulgour, de raisins secs et de cannelle — dorés, parfumés et naturellement maigres.
Arepas colombiennes au fromage
Des arepas de maïs bien dorées, à la pâte relevée de fromage salé et au cœur fondant de fromage filant — un petit-déjeuner traditionnel colombien.
Colțunași au fromage blanc
De délicats colțunași moldaves à la pâte moelleuse, garnis d'une farce fondante au fromage blanc, servis avec de la crème fraîche — un plat familial pour un repas réconfortant.
Kong-guksu (nouilles dans un bouillon froid de soja)
Plat coréen classique de l'été, à base de fines nouilles de blé et d'un bouillon de soja épais et onctueux, au goût de fruits secs.
Kopytka (gnocchi de pommes de terre polonais)
Des kopytka moelleuses maison à base de pommes de terre, selon la recette polonaise traditionnelle, servies avec du beurre fondu et de la chapelure croustillante dorée.
Korvapuusti
De moelleux petits pains finlandais à la pâte parfumée à la cardamome, garnis d’un beurre à la cannelle, avec leur forme caractéristique en « oreilles ».
Korv Stroganoff
Un plat familial suédois à base de falukorv poêlée, d'oignons et d'une sauce onctueuse tomate-crème, traditionnellement servi avec du riz.
Koshari
Un classique de la rue égyptienne : riz et lentilles brunes avec des pâtes, des pois chiches, des oignons croustillants et deux sauces relevées, acidulées et épicées.
Crumpets
Des crumpets britanniques alvéolés, avec un dessous légèrement croustillant et une multitude de petits trous qui absorbent généreusement le beurre et la confiture.
Crème catalane
Une onctueuse crème catalane à la cannelle et au zeste de citron, surmontée d'une fine croûte croquante de sucre caramélisé.
Crème brûlée
Une onctueuse crème pâtissière à la vanille, délicatement cuite au bain-marie et surmontée d'une croûte croquante de sucre roux caramélisé — un dessert français classique.
Crêpes Suzette
De fines crêpes françaises imbibées d'une sauce au beurre d'orange et flambées avec panache à la liqueur d'orange.
Croquettes à la choucroute et aux champignons
Fines crêpes dorées garnies d'une farce généreuse à la choucroute et aux champignons des bois, frites jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Crostata à la confiture
Cette crostata italienne classique associe une pâte sablée friable au citron à une confiture de fruits bien épaisse, sous un treillis doré.
Croissants
Des croissants français classiques à la pâte levée feuilletée, avec une croûte croustillante et dorée et un cœur tendre au bon goût de beurre.
Haricots noirs à la cubaine
Des haricots noirs cubains, mijotés lentement avec un sofrito parfumé à l'oignon, au poivron et à l'ail, relevés de cumin, d'origan et de feuille de laurier, puis parfumés au vinaigre de vin — un plat onctueux et généreux que l'on sert traditionnellement avec du riz blanc.
Kué dadar (kué kétaya)
De délicats petits pancakes verts au pandan, avec une garniture moelleuse à la noix de coco et une douceur riche de sucre de palme caramélisé.
Koeksisters
Beignets tressés et croustillants de la cuisine sud-africaine, trempés dès la sortie de friture dans un sirop glacé et épicé.
Kuk-somsa
Samsa ouzbèke printanière traditionnelle, à la pâte fine, aux herbes fraîches et à la graisse de queue d'agneau parfumée.
Polenta à la brynza
Une polenta onctueuse et dense au beurre, relevée de brynza salée — un plat simple au caractère carpatique.
Polenta à la sauce aux champignons
Une polenta épaisse et onctueuse, servie avec des champignons et des oignons revenus dans une sauce maison bien parfumée.
Pain de maïs
Un pain de maïs américain moelleux, à la croûte dorée et à la mie tendre et légèrement sucrée — parfait avec une soupe, un chili ou un barbecue.
Kuku sabzi
Une flan aux œufs iranien haut en couleur, garni d'une abondance d'herbes fraîches et de noix croquantes.