Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
707 recettes
Pommes de terre grecques au citron
Des quartiers de pommes de terre fondants à l'intérieur et dorés sur les bords, imprégnés d'huile d'olive, d'ail, d'origan et de jus de citron frais.
Rizogalo, riz au lait grec
Un délicat rizogalo grec, à la texture crémeuse, au parfum lacté et à la note chaude de cannelle.
Salade grecque
Une salade grecque estivale classique à base de tomates mûres, de concombre, de poivron vert, d'oignon doux et d'olives kalamata, couronnée d'un morceau entier de feta bien juteuse et assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
Salade grecque aux pois chiches
Des légumes croquants, des pois chiches fondants, de la feta salée et des olives se marient dans une salade colorée à la vinaigrette citron-origan.
Salade grecque horiatiki
Une salade paysanne fraîche, la horiatiki, faite de légumes juteux, d'olives kalamata salées et de gros morceaux de feta grecque, assaisonnée d'huile d'olive et d'origan.
Kacha de sarrasin, sauce crémeuse aux champignons
Sarrasin bien détaché nappé d'une onctueuse sauce crémeuse aux champignons et à l'oignon doré — un plat ukrainien simple, réconfortant et familial.
Kacha de sarrasin aux champignons
Une kacha de sarrasin bien détachée, avec des champignons et de l'oignon revenus — un accompagnement classique de la cuisine ukrainienne, simple, roboratif et parfumé.
Kacha de sarrasin au beurre et aux oignons frits
Un kacha de sarrasin bien égrainé, relevé de beurre fondant et d'oignons dorés à la poêle — un plat simple et réconfortant à l'ukrainienne.
Crêpes de sarrasin à la sauce aux champignons
De fines crêpes au goût de noisette du sarrasin, servies chaudes avec une onctueuse sauce crémeuse aux champignons de Paris et à l'oignon.
Gromperekichelcher
Des galettes de pommes de terre luxembourgeoises, croustillantes, à l'oignon, au persil et à la muscade, traditionnellement servies chaudes avec de la compote de pommes.
Guacamole
Guacamole mexicain frais — avocats mûrs écrasés grossièrement pour garder un peu de texture, avec tomate juteuse, oignon blanc, coriandre, piment fort et jus de citron vert.
Guacamole à l'ail
Une sauce mexicaine classique à base d'avocat bien mûr, de citron vert frais, de coriandre et de piment fort — onctueuse, parfumée et prête en quelques minutes.
Gulab jamun
De délicates boulettes lactées indiennes, frites jusqu'à obtenir une croûte ambrée et imbibées d'un sirop parfumé à la cardamome, à la rose et au safran.
Houslianka
La houslianka est une boisson lactée fermentée traditionnelle des Houtsoules, dans les Carpates : onctueuse, légèrement acidulée et délicate, fermentée sur de la crème fraîche maison selon une vieille recette des montagnards.
Gözleme épinards et feta
Un gözleme turc fin et croustillant, garni d'une farce juteuse aux épinards, à l'oignon et à la feta, cuit à la poêle jusqu'à obtenir de belles taches dorées.
Doubles
Un classique de la rue trinidadienne : deux bara fins et moelleux garnis de pois chiches épicés au curry, de concombre, de sauce au tamarin et de sauce pimentée.
Dal bhat
Repas népalais traditionnel composé de dal de lentilles onctueux, de riz basmati moelleux et d'un tarkari de légumes épicé.
Dal makhani
Un dal pendjabi onctueux à base de lentilles noires urad et de haricots rouges, mijoté longuement dans une base tomatée au beurre et à la crème.
Dal Tadka
Le dal tadka est un plat indien consistant à base de lentilles corail cuites et écrasées, relevé d'un tadka grésillant à l'ail, au cumin, à l'oignon et aux tomates revenus dans du ghee.
Dampfnudeln à la sauce vanille
De moelleuses brioches bavaroises à la levure, cuites dans un mélange de lait et de beurre jusqu'à obtenir un cœur tendre et un dessous caramélisé.
Dan bing (crêpe tainanaise à l'œuf)
Une crêpe taïwanaise fine et souple, garnie d'œuf, d'oignon vert et d'une sauce soja sucrée-salée — un classique des petits-déjeuners de rue à Taïwan.
Dahi vada
Boulettes moelleuses de lentilles urad frites, imbibées de yaourt épicé bien frais et accompagnées d'un chutney doux-acidulé au tamarin.
Damper
Un pain australien tout simple, à la croûte craquante et à la mie moelleuse et briochée, meilleur dégusté chaud avec du beurre.
Deruny
Des deruny croustillants et dorés, à base de pommes de terre et d'oignon râpés — un plat ukrainien incontournable, servi chaud avec de la crème fraîche.
Deruny
Galettes de pommes de terre croustillantes — une entrée traditionnelle ukrainienne
Cacık
Ce cacık turc rafraîchissant marie yaourt onctueux, concombre croquant, ail, aneth et menthe séchée dans un plat froid tout en légèreté.
Jhal muri
Un en-cas de rue bengali croquant à base de riz soufflé, de légumes frais, de cacahuètes, de pois chiches et d'huile de moutarde piquante.
Xhani me fasule (soupe albanaise aux haricots blancs)
Une soupe albanaise onctueuse à base de haricots blancs fondants, d'une base tomate relevée et d'herbes fraîches — un plat simple et réconfortant au goût maison bien prononcé.
Johnny cakes à la bélizienne
Moelleux à l'intérieur et légèrement dorés en surface, ces johnny cakes béliziens traditionnels sont cuits au lait de coco et se dégustent tièdes au petit-déjeuner.
Djuvec au riz
Un djuvec serbe savoureux au poivron doux, aux tomates et au riz moelleux — un plat simple et parfumé cuit dans une seule casserole.