Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
811 przepisów
Enfrijoladas z czarną fasolą i serem
Miękkie tortille kukurydziane, zawinięte z farszem i obficie polane aksamitnym sosem z czarnej fasoli, podawane z queso fresco, śmietaną i cebulą.
Esquites
Soczyste ziarna młodej kukurydzy, ugotowane z epazote i chili, podane z limonką, majonezem i pokruszonym meksykańskim serem.
Estoński sernik
Delikatny estoński sernik z kruchym, wytrawnym spodem i kremowym nadzieniem z twarogu.
Etiopski ful
Gęste, pikantne puree z bobu z berbere, pomidorami i miękkimi jajkami — sycące etiopskie śniadanie, podawane z chrupiącym chlebem.
Ryż smażony po chińsku
Aromatyczny smażony ryż po chińsku z jajkiem, marchewką, groszkiem i kukurydzą, doprawiony sosem sojowym i olejem sezamowym — szybkie danie z wczorajszego ryżu, które przygotowuje się na dużym ogniu w kilka minut.
Żent
Tradycyjny kazachski żent – kruchy, słodki deser z podsmażonego talkanu z prosa, masła, cukru i soczystych rodzynek, podawany do herbaty.
Żyngiałow chac
Tonkie, przaśne placki armeńskie z dużą ilością świeżych ziół, lekką kwaskowością i przypieczonymi plamkami na powierzchni.
Zaalouk (marokańska sałatka z bakłażana i pomidorów)
Delikatny marokański zaalouk łączy miękkie bakłażany, gęste pomidory, czosnek, słodką paprykę i kmin rzymski w aromatystą przystawkę, którą podaje się ciepłą lub schłodzoną z chlebem.
Sztrukle zagorskie
Cienkie, ręcznie rozciągane rulady z delikatnym twarogiem najpierw się gotuje, a potem zapieka pod śmietanowym sosem do złocistej skórki.
Nockerle salzburskie
Lekki austriacki desert z trzech puszystych, złocistych nockerli, przypominających ośnieżone szczyty Salzburga.
Zapiekanka z tuńczykiem i makaronem
Sycąca amerykańska zapiekanka z makaronem jajecznym, tuńczykiem i grzybami w kremowym sosie serowym, pod chrupiącą skorupką z bułki tartej.
Zapiekanka po polsku
Chrupiąca bagietka z podsmażonymi pieczarkami, roztopioną goudą i ketchupem — klasyczna polska przekąska z ulicy.
Zarda (pakistański słodki ryż)
Złocisty, aromatyczny ryż z syropem cukrowym, ghee, kardamonem, rodzynkami i migdałami — świąteczny pakistański deser.
Kapusta zasypana kaszą pszenną
Gęste, delikatne ukraińskie danie, w którym kwaskowość kapusty równoważy pszenna kasza, śmietana i złocista cebula.
Zwiti
Ostra algierska potrawa z regionu Bou Saada: gorąca kesra, przypalone pomidory i papryczki, czosnek i kolendra, roztarte na jednolitą, aromatyczną masę.
Zielona fasolka szparagowa w oliwie po turecku
Delikatna zielona fasolka szparagowa duszona długo z pomidorami, cebulą i czosnkiem w oliwie z oliwek, po ostudzeniu nabiera jeszcze wyraźniejszego smaku.
Fasolka szparagowa z jajkiem po portugalsku
Delikatne portugalskie danie z ugotowanej fasolki szparagowej, podsmażonej z cebulą i czosnkiem i starannie wymieszanej z roztrzepanymi jajkami do miękkiej, kremowej konsystencji.
Zielone tagliarini
Peruwiańska pasta „tagliarini” w jaskrawozielonym, kremowym sosie ze szpinaku, bazylii, sera i orzechów włoskich — potrawa o włoskich korzeniach, która stała się klasykiem peruwiańskiej kuchni domowej.
Zelnik z porem i serem
Rumiany macedoński zelnik z tonkimi warstwami drożdżowego ciasta, delikatnym porem i twarogiem.
Idli
Delikatne, porowate południowoindyjskie idli z fermentowanego ciasta z ryżu i urad dal, gotowane na parze.
Ika mata — surowa ryba w kremie kokosowym
Odświeżające danie z Wysp Cooka: delikatny świeży filet marynowany w soku z limonki, z kremowym kokosem i chrupiącymi warzywami.
Ikan asam pedas
Malezyjska kwaśno-ostra ryba z tamaryndą, chili, okrą i aromatycznymi ziołami, duszona w gęstym, pikantnym sosie.
Ilisz bhapa
Delikatna bengalska ryba ilisz, gotowana na parze w pasty musztardowo-kokosowej.
Imam bayildi
Delikatne bakłażany nadziewane słodką cebulą, czosnkiem i dojrzałymi pomidorami, dusane powoli w oliwie z oliwek do aksamitnej miękkości.
Chaczapuri imeretyńskie
Cienki, złocisty gruziński placek z soczystym nadzieniem z sera imeretyńskiego i sulguni.
Indżera
Tradycyjny etiopski fermentowany placek z mąki teff — miękki, porowaty i z lekką kwaskowatością.
Indyjskie curry rybne
Delikatne kawałki białej ryby duszone w pikantnym sosie kokosowo-pomidorowym z kurkumą, czosnkiem, imbirem i kwaskowatą nutą tamaryndowca — aromatyczna potrawa z wybrzeża Indii, tradycyjnie podawana z ryżem basmati.
Irio po kenijsku
Tradycyjne kenijskie irio – gęste, lekko grudkowate purée z ziemniaków, zielonego groszku i słodkiej kukurydzy z wyraźnymi zielonymi drobinkami.
Irlandzka owsianka z jabłkiem
Gęsta, kremowa owsianka z płatków steel-cut z miękkimi jabłkami, miodem, cynamonem i chrupiącymi orzechami włoskimi.
Irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty
Zwarty, orzechowy w aromacie irlandzki chleb sodowy z mąki pełnoziarnistej i maślanki, przygotowywany bez drożdży.