Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
929 przepisów
Arroz con pollo — hiszpański ryż z kurczakiem
Sycący hiszpański ryż z podsmażonym kurczakiem, warzywnym sofrito i szafranowym aromatem, przygotowywany w jednym szerokim naczyniu.
Arroz chaufa
Arroz chaufa to peruwiańska interpretacja chińskiego smażonego ryżu: sypki, schłodzony ryż, kurczak, jajko i mnóstwo szczypiorku podsmaża się na woku z sosem sojowym i imbirem do lekkiej karmelizacji.
Arroz con mariscos
Peruwiański ryż z krewetkami, mułami i kalmarem w gęstym aderezo z ají, pomidorów i kolendry.
Asado negro
Wenezuelska świąteczna pieczeń z wołowiny w jednym kawałku: mięso obsmaża się w skarmelizowanym cukrze trzcinowym do prawie czarnej skórki, a następnie długo dusi w pikantnym sosie z czerwonym winem, aż stanie się niewiarygodnie miękkie.
Asa Tibs
Etiopska smażona biała ryba z ostrym berbere, karmelizowaną cebulą, czosnkiem i chili — wyrazista uliczna potrawa z cytrusową świeżością limonki.
Atkilt wat
Delikatna etiopska potrawa warzywna z kapusty, ziemniaków i marchewki, podsmażonych z cebulą, imbirem, czosnkiem, kurkumą i kminem rzymskim.
Attiéké z rybą
Iworyjska potrawa z lekko kwaskowatą, fermentowaną kaszą z manioku, chrupiącym tuńczykiem i świeżą sałatką warzywną.
Aszlan-fu
Chłodna dungańska zupa ze sprężystym makaronem skrobiowym, makaronem lagman, kwaśno-ostrym sosem warzywnym i cienkimi paskami omletu.
Ash reszte
Gęsta irańska zupa z makaronem, trzema rodzajami roślin strączkowych, ziołami i kwaskowatym kaszk, przybrana chrupiącą cebulą, czosnkiem i miętą.
Ayam goreng
Delikatne udka kurczaka, najpierw duszone w indonezyjskiej mieszance kurkumy, kolendry i aromatycznych listków, a następnie smażone na złotą, chrupiącą skórkę.
Ayam kecap
Delikatne udka kurczaka duszone w słodko-słonym sosie kecap manis z czosnkiem, imbirem i cebulą – domowa indonezyjska potrawa w gęstej, lśniącej glazurze.
Ayam masak merah
Świąteczny malezyjski kurczak, obsmażany na złocistą skórkę i duszony w gęstym, ostro-słodkim sosie pomidorowym z mlekiem kokosowym.
Ayam rendang (kurczak rendang)
Delikatne udka kurczaka duszone powoli w mleku kokosowym z trawą cytrynową, chili, kurkumą i kerisikiem, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Bahamski ryż z groszkiem gołębim
Sycąca bahamska przystawka z sypkiego ryżu, delikatnego groszku gołębiego, boczku i słodkiej papryki, przygotowana w jednym aromatycznym garnku.
Badridżani z orzechami
Chłodna gruzińska przekąska z miękkich smażonych bakłażanów, pikantnej pasty orzechowo-czosnkowej i błyszczących ziaren granatu.
Bajgan bharta
Dymny indyjski pasztet z bakłażanów opieczonych na ogniu, pomidorów, cebuli i świeżej kolendry.
Bacalhau à Lagareiro
Delikatna solona dorsz (bacalhau), zapiekana z ziemniakami do złocistej skórki i obficie polana gorącą oliwą czosnkową — klasyk kuchni portugalskiej.
Bakłażan po syczuańsku (yuxiang qiezi)
Miękkie, przyrumienione bakłażany w gęstym, słodko-kwaśnym, pikantnym sosie z czosnkiem, imbirem i doubanjiang.
Bakłażan mapo
Delikatne kawałki bakłażana w ostrym syczuańskim sosie z doubanjiang i soczystą wieprzowiną – wyrazista potrawa, która najlepiej smakuje na gorąco.
Bakso
Indonezyjska zupa z sprężystymi klopsikami z wołowiny, przejrzystym bulionem czosnkowym, makaronem i świeżymi ziołami.
Bałkańska papryka faszerowana
Delikatna, słodka papryka nadziewana soczystym farszem wołowo-wieprzowym z ryżem, duszona na wolnym ogniu w gęstym sosie pomidorowym.
Bandeja paisa
Głośna kolumbijska „bandeja” z prowincji Antioquia — talerz-góra z duszonej czerwonej fasoli, sypkiego ryżu, mielonej wołowiny w sosie hogao, chrupiącego chicharrónu, chorizo, jajka sadzonego, smażonych plastrów dojrzałego plantana, awokado i kukurydzianej arepy.
Bun kebab po karaczijsku
Pikantny kotlet z ciecierzycy chana dal i ziemniaków w miękkiej bułce z dwoma rodzajami chutney, świeżą cebulą i cienkim omletem — prawdziwa pakistańska klasyka ulicznej kuchni.
Banku z gulaszem z okry
Gęsty, aromatyczny gulasz z okry z olejem palmowym, wołowiną i makrelą podaje się ze sprężystym, fermentowanym banku — tradycyjną ghańską podstawą z kukurydzy i manioku.
Bánh mì
Chrupiąca wietnamska bagietka z soczystą wieprzowiną marynowaną na trawie cytrynowej, delikatnym pasztetem wieprzowym, chrupiącymi marynowanymi warzywami i świeżą kolendrą — legendarna kanapka uliczna z Ho Chi Minh.
Bunny chow z kurczakiem
Pikantne durbańskie curry z delikatnym kurczakiem i ziemniakami, podawane w wydrążonym bochenku białego chleba, dzięki czemu każdy kawałek można jeść rękami.
Bánh bèo w stylu z Huế
Delikatne ryżowe placuszki gotowane na parze w małych miseczkach, z posypką z krewetek, chrupiącymi skwarkami wieprzowymi i ostrym sosem rybnym.
Bánh cuốn (wietnamskie parowane rulety ryżowe z wieprzowiną)
Delikatne, półprzezroczyste rulety ryżowe z soczystą wieprzowiną i grzybami mun podawane na gorąco z kwaśno-słodkim sosem rybnym.
Bánh khọt z krewetkami
Małe wietnamskie placuszki ryżowe z chrupiącymi, złocistymi brzegami, soczystymi krewetkami i kokosową nutą, podawane z ziołami i słodko-kwaśnym sosem rybnym.
Bánh xèo
Chrupiący, jaskrawożółty wietnamski placek ryżowy z kurkumą i mlekiem kokosowym, nadziewany wieprzowiną i krewetkami, składany na pół i podawany z listkami sałaty, świeżymi ziołami oraz kwaśno-słodkim sosem nuoc cham.