Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
58 receitas
Mole poblano com frango
Um molho mexicano espesso, feito com três tipos de malagueta seca, frutos secos, especiarias e chocolate, servido com frango tenro e sementes de sésamo tostadas.
Molletes
Pequeno-almoço mexicano com bolillo estaladiço, feijão frito cremoso, queijo derretido e pico de gallo fresco.
Nachos com molhos
Nachos de milho estaladiços, gratinados sob uma camada de cheddar derretido com feijão preto e jalapeño, servidos com guacamole, natas e salsa de tomate — o petisco mexicano preferido para partilhar com amigos.
Nopales com ovo
Um tradicional pequeno-almoço mexicano com nopales tenros, ovos, tomate, cebola e coentros frescos.
Pambazo com batata e chorizo
Sanduíche de rua mexicano com um recheio suave de batata e chorizo, pão embebido em molho de guajillo, alface estaladiça, natas e queijo fresco.
Pastel Azteca com Frango e Poblano
Uma empanada mexicana feita com tortilhas de milho macias, frango suculento, poblano assado, milho e um creme de queijo.
Pozole verde com frango
Sopa mexicana bem consistente com frango tenro, milho cacahuazintle e uma salsa verde vibrante de tomatillo, malaguetas e semente de abóbora.
Pozole rojo
Um caldo mexicano bem consistente, com carne de porco tenra e desfiada e grãos de milho hominy num molho espesso e picante de malaguetas guajillo e ancho, tradicionalmente servido com acompanhamentos crocantes — couve, rabanete e lima.
Rajas con crema
Prato mexicano feito com tiras de pimento poblano assado, milho doce e uma crema aveludada — fumado, cremoso e ao mesmo tempo picante.
Peixe à Veracruzana
Filetes delicados de peixe branco, estufados num molho de tomate intenso com azeitonas, alcaparras e jalapeño — um clássico vibrante da costa de Veracruz.
Feijão frito refritos
Feijão mexicano espesso e aveludado, refogado com banha de porco, cebola e alho.
Feijão frito (frijoles refritos)
Um clássico mexicano de feijão frito: feijão pinto refogado com cebola dourada e caramelizada em banha até obter uma consistência cremosa, servido com queijo esfarelado.
Sopa de tortilha
Sopa mexicana espessa de tomate com malaguetas guajillo, epazote e tirinhas estaladiças de tortilha de milho, com queijo, avocado e natas.
Sopes
Bolinhos de milho fofos com borda frita, feijão cremoso, queijo, alface e salsa picante — um antojito mexicano clássico.
Tacos al Pastor
Porco estaladiço e caramelizado numa marinada picante de pimentos guajillo e pasta de achiote, servido com ananás grelhado e coentros frescos numa tortilha de milho quente — o lendário taco de rua da Cidade do México.
Tacos de camarão
Tortilhas de milho crocantes com camarão salteado e especiado, salada de repolho estaladiça e um creme suave de lima e avocado — um clássico da cozinha costeira mexicana (Baja California).
Tamales de Frango com Salsa Verde
Tamales de milho tenros, com frango desfiado e suculento, e uma salsa verde vibrante, ácida e picante, feita com tomatillo e chili.
Tamales de rajas com queijo
Tamales mexicanos delicados feitos com massa de milho, tiras de pimento poblano grelhado e queijo fundente, cozidos tradicionalmente a vapor.
Sopa de Tortilha
Uma sopa mexicana suculenta com frango tenro num caldo espesso de tomate e pimento, milho e feijão preto — sirva com nachos estaladiços, abacate maduro e uma fatia de lima.
Tostadas com ceviche de peixe branco
Tostadas de milho estaladiças com peixe branco tenro, marinado em sumo de lima, legumes frescos, coentros e avocado.
Tostadas de Tinga de Frango
Tostadas de milho estaladiças com frango bem suculento num molho de tomate e chipotle, feijão, alface e acompanhamentos cremosos.
Huevos Rancheros
Um clássico pequeno-almoço mexicano com tortilhas de milho estaladiças, ovos estrelados com gema mole, um puré macio de feijão e uma salsa ranchera espessa e picante.
Fideo seco
Prato caseiro mexicano feito com massa fina salteada, um molho espesso de tomate com chipotle e acompanhamentos frescos.
Chilaquiles
Pedaços crocantes de tortilha de milho fritos, cozinhados brevemente num picante molho salsa verde de tomatillo e servidos com queijo fresco, natas e ovo estrelado — um clássico pequeno-almoço mexicano.
Chilaquiles verdes
Tortilhas de milho estaladiças, rapidamente envolvidas numa salsa verde vibrante de tomatillo e serrano, servidas com ovos, natas mexicanas e queijo fresco mexicano.
Chilaquiles rojos
Pequeno-almoço mexicano feito com tortilhas de milho estaladiças (totopos), um molho espesso de tomate e malagueta, ovo, natas e queijo fresco.
Churros com molho de chocolate
Churros dourados e estaladiços feitos com massa cozida, envolvidos em açúcar com canela e servidos com um molho de chocolate espesso para mergulhar — um clássico doce mexicano.
Ovos à mexicana
Ovos mexidos suculentos com tomate, cebola e piri-piri verde — um pequeno-almoço mexicano simples com tortilhas.