Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
5 receitas
Arroz Congrí
Um prato substancial do leste de Cuba, com arroz e feijão vermelho, carne de porco e um sofrito aromático, cozinhados juntos num caldo de feijão bem concentrado.
Feijão preto à cubana
Feijão preto cubano, cozinhado lentamente com um refogado aromático de cebola, pimento e alho, cominhos, orégãos e folha de louro, e finalizado com vinagre de vinho — um prato espesso e reconfortante, tradicionalmente servido com arroz branco.
Picadillo cubano
Carne picada de vaca suculenta, estufada num molho espesso de tomate com azeitonas verdes, alcaparras e passas — um prato agridoce tradicionalmente servido com arroz branco.
Ropa Vieja
Um prato-símbolo da cozinha cubana: a carne de vaca é cozida até ficar bem tenra, desfiada em fios sumarentos e depois estufada num refogado picante de pimento, alho e azeitonas — tradicionalmente servida com arroz branco e feijão preto.
Mandioca com mojo
Mandioca cozida, tenra e macia, regada generosamente com um molho mojo cubano bem quente, feito de alho, cebola, azeite e laranja amarga.